Gastrosophische Links
Wissenschaft
Kulinaristik-Forum Rhein-NeckarSeit 2008 besteht in Mannheim das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar. Es ist als Netzwerk gebaut und als wissenschaftliche Arbeits- und Projektgemeinschaft verfasst.
- Fachhochschule Weihenstephan – University of Applied Sciences
Grün, innovativ, praxisnah - das ist die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. In den Jahren seit ihrer Gründung 1971 hat sie sich ein einmaliges Profil geschaffen:
- Boston Universitys Metropolitan College: Master of Liberal Arts in Gastronomy
A unique, multidisciplinary program, the Master of Liberal Arts (MLA) in Gastronomy encompasses the arts, the humanities, and the natural and social sciences. Students in the program examine the role of food in historical and contemporary societies from a
- Centre for the History of Food and Drink at The University of Adelaide
In 1997 the Department of History at The University of Adelaide supported the establishment of the Centre for the History of Food and Drink, under the directorship of Professor Lynn Martin.
- Critical Studies in Food and Culture
Critical Studies in Food and Culture Blog posts information of interest to researchers investigating food and cultural studies, as well as the critical analysis of eating practices and broader cultures of consumption.
- Ernährungsethik
Forschungsstelle für Ethik und Wissenschaft im Dialog - FEWD - an der Universität Wien
- Food, Culture & Society
Food, Culture & Society, an international journal of multidisciplinary research. Association for the Study of Food and Society (ASFS)
- Gastronomica The Journal of Food and Culture
Since 2001 we've been renewing the connection between sensual and intellectual nourishment by offering readers a taste of passionate inquiry through scholarship, humor, fiction, poetry, and exciting visual imagery.
- Institut Européen dHistoire et des Cultures de lAlimentation (IEHCA)
L'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation est une agence de développement scientifique étroitement associée à l'université François-Rabelais de Tours.
- Social and Cultural Food Studies FOST - Brussels
In April 2003, FOST (Social & Cultural Food Studies) was founded to institutionalize Food Studies at the Vrije Universiteit Brussel.
Wirtschaft
- Schweisfurth-Stiftung zur Förderung einer ökologischen Kultur der Zukunft
Die Schweisfurth-Stiftung versteht sich als ein Unternehmen für Ideen und fördert seit 1985 innovative Ansätze in Wissenschaft, Wirtschaft und Bildung,
- Cluster Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Der bayerische Cluster Ernährung richtet sich mit seinen Aktivitäten an alle Akteure der Land- und Ernährungswirtschaft. Wir sind Anlaufstelle für Unternehmen, wissenschaftliche Einrichtungen, Dienstleister und Verbraucher die mit uns das gemeinsame Ziel
Alpen-KulinarikZiel ist es, regionale Akteure und Kooperationen in den Projektregionen Oberbayern und dem SalzburgerLand grenzüberschreitend zu stärken.
heuteessen.com - österreichweite Plattform für GastronomiebetriebeTagesaktuelle Öffnungszeiten, ergänzt mit Speisekarten, Bildern und Veranstaltungsterminen von mehr als 2.200 Gasthäusern, Restaurants, Cafes und Hotels.
Sonstiges
Gastrosophie"A ventre principium" (Feuerbach) Gastrosophie verstehen wir als Zusammenwirken und fundiertes Nach- und Zusammen-Denken aller natur- wie geistes-wissenschaftlichen Fächer und Disziplinen, die sich auf Ernährung beziehen und damit beschäftigen.
- Slow Food Austria
Slow Food ist eine Bewegung von und für Menschen, die das Geruhsame, Sinnliche und Bodenständige bewahren wollen.
- Verein Salzburger Wirtshauskultur
Typische Salzburger Wirtshäuser Speis und Trank gemütlich und traditionell genießen.
- Michael Pollan
Vielseitige Informationen zu Ernährung, einschließlich kultureller Aspekte, Nachhaltigkeit, Regionalität, Gesundheit u.v.a.m.
Michael Pollan ist Journalist, seine fundiert geschriebenen Bücher zu Ernährungsthemen sind in den USA Bestseller.
World of Kitchen - WOKEuropas erste und größte Küchenausstellung in Hannover (D) - seit 2009
