Geladene Fachleute gaben kurze Impulse und setzten sich zu den Teilnehmer/-innen an die Wirtshaustische. Dort war Raum zum Nachdenken, zum Zuhören, zu Rede und Gegenrede. Das Jagdzimmer im Stieglkeller über den Dächern von Salzburg bildete die ideale Umgebung, um ein Akademisches Wirtshaus - nach einer Idee von Leopold Kohr - zu veranstalten.
Die Impulse kamen von
Eine Veranstaltung unseres INTERREG-IV-A-Projekts Alpen-Kulinarik, gefördert aus EFRE-Mitteln der EU.