KÖPER Carmen: Vom dicken, fetten Pfannekuchen. Geschichte und Rezepte aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2012
Franziska KOLMER.
Die betagte wie berühmte Schauspielerin Carmen Köper - über die man gerne eine biographische Notiz im Buch gehabt hätte - hat eine lebhafte Tour d'horizon unternommen. Sie überschritt unseren Horizont für eine kulinarische, erfahrungsgesättigte Weltreise, über Wien, Tirol, Frankreich, Irland, die USA, nach Afrika, China und retour über Russland... Alles, was aus Teig ist und dazu gehört, tritt auf, wird mit einem Rezept und einer Geschichte versehen. Dazwischen, quasi analog einer Pfannkuchenfüllung, stehen Märchen, Gedichte, Bonmots etwa von Ringelnatz, Kästner oder H.C. Artmann, Äußerungen von Fachautoritäten wie Rottenhöfer oder Escoffier, samt deren Interpretation. Es ist ein liebenswürdiges Werk für alle Liebhaberinnen und Liebhaber dieser Mehlspeise, angenehm zu lesen, unterhaltsam und lehrreich.
