Epikur Journal 01/2013: Rezensionen
Besondere Empfehlungen
Wissenschaft
POLLMER Udo, FOCK Andrea, NIEHAUS Monika u. MUTH Jutta: Wer hat das Rind zur Sau gemacht? Wie Lebensmittelskandale erfunden und benutzt werden. Rowohlt, Reinbek 2012Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.
SCHELLHAAS Sebastian u. Weltkulturen Museum Frankfurt a. M.: Die Welt im Löffel. Kochen – Kunst – Kultur. Kerber Verlag, Bielefeld/Berlin 2012Daniel KOFAHL.
ULLRICH Wolfgang: Alles nur Konsum. Kritik der warenästhetischen Erziehung. Verlag Klaus Wagenbach, Berlin 2013Lothar KOLMER.
VOGELZANG Marije: Eat Love. Bis Publishers, Amsterdam 2011Harald LEMKE.
ZANINI DE VITA Oretta: Popes, Peasants, and Shepherds. Recipes and Lore from Rome and Lazio. University of California Press, Berkeley 2013Franziska KOLMER.
Populärliteratur / Ratgeber
COHEN Susan: Afternoon Tea in London. Die besten Adressen für ein stylisches Tee-Vergnügen. Busse Collection, Bielefeld 2012Marlene ERNST.
FISCHLI Andy: Ein Eingeklemmtes. Und andere leckere Sachen zum Selbermachen. Pica Verlag, Zürich 2012Katharina SCHINDECKER.
LANGOTH Michael: Mekong Food. Edition Styria, Wien 2013Barbara MORINO.
MEISTER Katrin u. MEISTER Hans: Wie viel ist genug? Die Gier und wir. Leopold Stocker, Graz 2012Benjamin BEREND.
PAUL Astrid: Arthurs Tochter kocht. Mein B_Logbuch. Collection Rolf Heyne, München 2012Lothar KOLMER.
ROSENBERG Kerstin: Mein Ayurveda Wohlfühlprogramm. Typgerecht abnehmen, gesund und glücklich leben. Südwest Verlag, München 2013Bernhard HUBER.
RUBIN Franziska: Meine sanfte Medizin für Kinder. Mit Hausmitteln natürlich behandeln und heilen. Verlag Zabert Sandmann, München 2012Doris HÖRMANN.
ZUBROD Ilona u. GOLDMANN Melanie: Hier kocht die Frau! Von Kaltmamsellen und Küchenchefinnen. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013Martina RAUCHENZAUNER.
Kochbücher
ANSARI Nana: Die georgische Tafel. Mit 151 Rezepten. Mandelbaum Verlag, Wien 2008Martina RAUCHENZAUNER.
ANTONIEWITZS Heiko: Fingerfood. Die Krönung der kulinarischen Kunst. 4. Aufl. Matthaes Verlag, Stuttgart 2013Franziska KOLMER.
BLACK Maggie u. LE FAYE Deirdre: Das Jane Austen Kochbuch. Reclam, Stuttgart 2013Marlene ERNST.
BRACHAT Oliver u. RAUSCHENBERGER Tobias: Brot genießen. Hölker Verlag, Münster 2012Franziska KOLMER.
COMANDUCCI Anneliese: Steirisch vegetarisch. 100 Rezepte von traditionell bis raffiniert. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2013Birgit KLACKL-SALLETMAIER.
Erntefrisch. Saisonal kochen und verarbeiten. Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 2013Franziska KOLMER.
FIGLMÜLLER Hans u. FIGLMÜLLER Thomas: Figlmüller – Wiener Küche. Kochen nach Bildern. Echomedia Buchverlag, Wien 2012Franz LEITGEB.
FROELICH Dieter: Supen. Getränk, Brühe, Sülze, Mus, Suppe, Eintopf. Eine Betrachtung der flüssigen Speisen. Tinto Verlag, Hannover 2012Lothar KOLMER.
GALMICHE Daniel: Das Brasserie-Kochbuch. Klassiker der französischen Küche. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012Simone KEMPINGER.
GRUBER Renate: 130 Gramm Liebe. Cupcakes, die glücklich machen. Brandstätter Verlag, Wien 2013Simone KEMPINGER.
GUTENBRUNNER Kurt: Neue Cuisine. Die elegante Küche Wiens. Collection Rolf Heyne, München 2013Franziska KOLMER.
HAMMA Ekkehart, HAMMA Stefanie u. RADI Wolfgang: Feines aus der 5-Elemente-Küche. Tinto Verlag, Hannover 2013Bernhard HUBER.
JUNGWIRTH Andrea u. SIEVERS Gerd Wolfgang: Vergnüglich Kochen. Kochspaß für Kinder. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012Birgit KLACKL-SALLETMAIER.
KUNKEL Gabriele: Ein italienischer Sommer. Rezepte und Geschichten. Gräfe und Unzer, München 2012Lothar KOLMER.
KUTTNIG-URBANZ Susanne u. PINTERITSCH Friedrich: Das neue 1x1 des Dampfgarens. Pichler Verlag, Wien 2012Franziska KOLMER.
Lebenshilfe Salzburg: Selbst gemacht. Ein Kochbuch für JederMensch. Edition Tandem, Salzburg 2012Taliman E. SLUGA.
LIPP Eva-Maria u. SCHIEFER Eva: Milchprodukte hausgemacht. Joghurt, Quark und Co. selbst herstellen. avBuch, Schwarzenbek 2013Martina RAUCHENZAUNER.
MASLAKIAN Cécile u. KLEMT Silke: Die Küche der Frauen. 100 Rezepte aus fünf Kontinenten. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013Taliman E. SLUGA.
METKA Markus u. WALKENSTEINER Thomas M.: Die neue Aromaküche. Genussvoll durch die Welt der Gewürze. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012Barbara MORINO.
NGUYEN Luke: VIEATNAM 2. Neue Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen. Collection Rolf Heyne, München 2012Franziska KOLMER.
PACCALET Kathleen u. PACCALET Yves: Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten. Gerstenberg, Hildesheim 2012Franz LEITGEB.
PACCALET Kathleen u. PACCALET Yves: Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten. Gerstenberg, Hildesheim 2012Benjamin BEREND.
PURVIANCE Jamie: Weber’s Grillbibel. 19. Aufl. Gräfe und Unzer, München 2012Franziska KOLMER.
RAUE Tim: My Favorite Things. Collection Rolf Heyne, München 2012Franziska KOLMER.
ROUSSEAU Murielle: À table! Die wunderbaren Rezepte meiner französischen Familie. 6. Auflage. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012Marlene ERNST.
SANTANGELO Dario: Neapel sehen und genießen. Die neapolitanische Lebensart. 180 traditionelle Rezepte. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2012Birgit KLACKL-SALLETMAIER.
SCHMID Marion: Einfach Eis machen. Aus natürlichen Zutaten. Rezepte auch bei Laktoseintoleranz. Styria Verlag, Wien 2013Franziska KOLMER.
SIEVERS Gerd Wolfgang: Der reine Geschmack. Kochen mit Salzen, natürlichen Fetten und Ölen. Pichler Verlag, Wien 2012Taliman E. SLUGA.
SIEVERS Gerd Wolfgang: SAUgut! Vom herzhaften Braten zum feinen Gaumenkitzel. Die 200 besten Rezepte. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2012Birgit KLACKL-SALLETMAIER.
STERMANN Dirk u. KADA Christiane: Frische Fische. Kochen & Essen. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012Michael BRAUER.
TSCHEMERNJAK Willi, RINGHOFER Werner u. PÖSCHL Arnold: Süße Küche. Die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul & Slowenien. Pichler Verlag, Wien 2012Martina RAUCHENZAUNER.
WALTL Inge: Wild & köstlich. Feine Gerichte aus der Wildpflanzenküche. Anton Pustet, Salzburg 2012Taliman E. SLUGA.
WIENER Sarah: Herdhelden. Mein ganz persönliches Österreich-Kochbuch. Gräfe und Unzer, München 2011Franziska KOLMER.
WINKLER Vitus: Der Essenmacher. Anton Pustet, Salzburg 2012Franziska KOLMER.
