Epikur Journal 02/2011: Rezensionen
Besondere Empfehlungen
CHOPLIN Gérard, STRICKNER Alexandra, TROUVÈ Aurélie (Hg.): Ernährungssouveränität. Für eine andere Agrar- und Lebensmittelpolitik in Europa. Mandelbaum Verlag, Wien 2011Lothar KOLMER.
HUBER Roswitha: Gutes Brot. Genuss und Lebensfreude mit einer einfachen Delikatesse. Dort-Hagenhausen-Verlag, München 2010Karin BUCHART.
OBAUER Rudolf und Karl: Vom Kochen auf dem Lande. Rezepte für den raffinierten Naturgenuss. Verlag Zabert Sandmann, München 2011Franziska KOLMER.
STUART Tristram: Für die Tonne. Wie wir unsere Lebensmittel verschwenden. Artemis und Winkler, Mannheim 2011Lothar KOLMER.
ZIPPRICK Jörg: "In Teufels Küche". Ein Restaurantkritiker packt aus. Eichborn Verlag, Frankfurt 2011Lothar KOLMER.
CHRISTIE Agatha: Hercule Poirots Weihnachten. Kriminalroman mit Menü. Illustrationen von Reinhard Michl. Gerstenberg, Hildesheim 2011Marlene ERNST.
Wissenschaft
DECHER Friedhelm: Die rosarote Brille. Warum unsere Wahrnehmung von der Welt trügt. Lambert Schneider Verlag, Darmstadt 2011Lothar KOLMER.
FEYERTAG Hans (Hg.): Wiener Kochbücher der Habsburger Zeit 1695 bis 1918. Selbstverlag, Wien 2011Lothar KOLMER.
HAID Hans: Das Schaf. Eine Kulturgeschichte. Böhlau, Wien/Köln/Weimar 2010Michael BRAUER.
KOCHAN Thomas: Blauer Würger. So trank die DDR. Aufbau Verlag, Berlin 2011Daniel KOFAHL.
LIEBAU Eckart, ZIRFAS Jörg (Hg.): Die Bildung des Geschmacks. Über die Kunst der sinnlichen Unterscheidung. Transcript Verlag, Bielefeld 2011Lothar KOLMER.
PFALLER Robert: Wofür es sich zu leben lohnt. Elemente materialistischer Philosophie. S. Fischer Verlag, Frankfurt am Main 2011Lothar KOLMER.
VOIGT Stephanie, KÖHLERSCHMIDT Markus: Die philosophische Wollust. Sinnliches von Sokrates bis Sloterdijk. Primus Verlag, Darmstadt 2011Lothar KOLMER.
WILKINS John, HILL Shaun (Hg.): Archestratus. Fragments from the Life of Luxury. A Modern English Translation with an Introduction and Commentary. 2. überarb. Auflage. Prospect Books, Totnes 2011Marlene ERNST.
WINIGER Josef: Ludwig Feuerbach. Denker der Menschlichkeit. Lambert Schneider Verlag, Darmstadt 2011Lothar KOLMER.
Populärliteratur / Ratgeber
BOLTON Vivienne: Natürlich leben. Traditionelles Wissen für Küche, Haus und Garten. Übersetzung aus dem englischen Original (2009) von Annerose Sieck. Jan Thorbecke Verlag der Schwabenverlag AG, Ostfildern 2010Dorothea GMEINER-JAHN.
DUVE Karin: Anständig essen. Ein Selbstversuch. Galiani, Berlin 2011Dorothea GMEINER-JAHN.
GEYER Carsten: Yearbook Kitchen/Bath 2011/2012 Preview of the best in upcoming design. Designer portrait Karim Rashid & company portrait Boffi. Edel Verlag, Hamburg 2010Katharina WIMMER.
GONDER Ulrike, WORM Dr. Nicolai: MEHR FETT! Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein. Systemed, Lünen 2010Maria Anna BENEDIKT.
GRILLPARZER Marion, WENDEL Susanne: Der Feelgood Faktor. Der fünfte Sinn – Die Weisheit des Körpers nutzen. Südwest, München 2011Sandra GRÜBLER.
HASLINGER Ingrid: Dampf stieg aus dem Topf hervor. Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2010Franziska KOLMER.
HEIN Jakob: Wurst und Wahn. Ein Geständnis. Galiani Verlag, Berlin 2011Dorothea GMEINER-JAHN.
HOLST Susanne: Klug essen – gesund bleiben. rororo, Reinbek 2010Bernhard HUBER.
KIEFER Ingrid, ZWIAUER Karl: Was Kinder wirklich brauchen. Das Ernährungsbuch für Eltern. Kneipp-Verlag, Wien 2011Katharina B. ZEPPEZAUER.
KOLMER Lothar: Wissens-Bissen. Gastrosophisches von A-Z. Mandelbaumverlag, Wien 2011imh - Tages-Anzeiger.
LOOS Adolf: Hummer unter der Bettdecke. Delikates über den guten Geschmack. Hrsg. und kommentiert von Markus Kristan. Metroverlag, Wien 2011Barbara MORINO.
NIERHAUS Pierre, PLONER Jean-Georges: Reich in der Gastronomie. Strategien für die Zukunft. 3. überarb. Aufl. Matthaes, Stuttgart 2010Doris SCHATZL.
OBERBEIL Klaus: Kräuter & Gewürze als Medizin. Gesund und schlank mit Vitalkräften aus der Apotheke der Natur. Krankheiten und Beschwerden auf natürliche Weise vorbeugen. Systemed, Lünen 2011Simon EDLMAYR.
RICHTER Ulrike: Fahrschule Ernährung. Genussvoll die eigene Gesundheit steuern. Freies Geistesleben, Stuttgart 2011Doris HÖRMANN.
WEILL Pierre: SIND WIR MORGEN ALLE DICK? 40 Jahre Ernährungslügen. 10 Kilo Übergewicht. Systemed, Lünen 2009Maria Anna BENEDIKT.
WIESER Lojze, WAGNER Christoph, MAIER Barbara: Geschmacksverwandtschaften. Eine kleine europäische Speisefibel mit Rezepten. Wieser Verlag, Klagenfurt - Celovec 2009Dorothea GMEINER-JAHN.
WIESER Lojze: Kochen unter anderen Sternen. Geschichten von entlegenen Speisen. Czernin Verlag, Wien 2007Dorothea GMEINER-JAHN.
WOLFF Rosa: Arm aber Bio! Mit wenig Geld gesund, ökologisch und genussvoll speisen. Ein Selbstversuch. Erfahrungsbericht, Rezepte, Tipps & Infos. Edition Butterbrot, München 2010Dorothea GMEINER-JAHN.
WOLFSGRUBER Linda: Was auf den Tisch kam. Lieblingsspeisen und Geschichten aus der Kindheit. Gesammelt und illustriert von Linda Wolfsgruber. Mandelbaum, Wien 2010Harald GSCHWANDTNER.
WORM Dr. Nicolai: Die Schlafmangel Fett-Falle. … wie Sie trotzdem gesund und schlank bleiben. Systemed Verlag, Lünen 2011Dorothea GMEINER-JAHN.
Kochbücher
ADRIÀ Ferran: Das Familien-Essen. Zu Hause Kochen mit Ferran Adrià. Edel, Hamburg 2011Jürgen SCHMÜCKING.
ARD Buffet: Speisekarte Deutschland. Verlag Zabert Sandmann, München 2011Franziska KOLMER.
Bayerischer Rundfunk (Hg.): Unser bayerisches Kochbuch. Neu interpretierte Klassiker und feine Schmankerl der beliebtesten Spitzenköche und Konditoren. Südwest Verlag, München 2011Franziska KOLMER.
BLACK Keda: Alte Gemüsesorten neu gekocht. AT Verlag, Aarau - München 2011Franziska KOLMER.
CALDICOTT Carolyn und Chris: Auf den Gewürzstraßen der Welt. Rezepte und Geschichten aus dem World Food Café. Freies Geistesleben, Stuttgart 2011Martina RAUCHENZAUNER.
Der Silberlöffel. Phaidon Verlag, Berlin 2011Franziska KOLMER.
DIMBLEBY Henry, VINCENT John: LEON. Natürlich Fast Food. Ehrlich. Einfach. Gut. DuMont Buchverlag, Köln 2011Marlene ERNST.
Fondue-Set Schokolade. Unwiderstehlich vielseitig. Edition Fackelträger, Köln 2011Ingrid HUBER.
GAIGG Eva, SCHAUER Franz: Saucen. Chutney, Pesto & Co. Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010Andrea RESCHENHOFER.
GASSER Herwig, LOIBELSBERGER Gerhard: Wiener Nachspeisen. Rezepte aus Meisterhand. AV Buch, Wien 2010Franziska KOLMER.
GROSSMANN Andrea: Erlebniskochen. Mit den Jahreszeiten leben, kochen, genießen. Edition Styria, Wien 2011Franziska KOLMER.
HAMTIL Sibylle, LEGLER Sarah: Kochbuch für eingefleischte Vegetarier. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2011Sandra GRÜBLER.
HASLINGER Ingrid: Kloster Kulinarium. Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser. Mandelbaumverlag, Wien 2011Lothar KOLMER.
KLECH Igor: Das Buch vom Essen. Pelmeni und Piroggen, Borschtsch und Bigos & Co. Mit mehr als 50 Rezepten. Edition Fototapeta, Berlin 2011Barbara MORINO.
LIPP Eva Maria, SCHIEFER Eva: Brot backen einmal anders. Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes. av Buch Cadmos, Wien 2011Franziska KOLMER.
MAIER Doris: Spitzenhäppchen. 80 Rezepte gesammelt von Doris Maier und fotografiert von Kurt-Michael Westermann. Müry Salzmann, Salzburg - Wien 2011Franziska KOLMER.
PETZ Christian: Die neue Wiener Küche. Brandstätter Verlag, Wien 2011Franziska KOLMER.
SCHENK Amélie: Königshuhn & Stutenmilch. Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei. Mandelbaum Verlag, Wien 2011Martina RAUCHENZAUNER.
SCHWEKENDIEK Achim, LUTTERBECK Barbara: Linsen. Das Kochbuch. Edition Styria, Wien 2011Doris HÖRMANN.
SEGNIT Niki: Der Geschmacksthesaurus. Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche. Bloomsbury Verlag, Berlin 2011Franziska KOLMER.
SIEBERER Martin: Ideen für den kleinen Hunger. Kochen und genießen mit Bier. Tyrolia, Innsbruck 2006Sandra PFISTERMÜLLER.
SIEVERS Gerd Wolfgang: Apfel-Land-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011Elfriede DERFLINGER-TRAXLER.
Talente & Passion – die Meisterschule der Jeunes Restaurateurs. Gräfe und Unzer Verlag, München 2008Simone KEMPINGER.
Tibits at home. Vegetarische Lieblingsrezepte für zu Hause. 3. Auflage. AT Verlag, Aarau - München 2011Franziska KOLMER.
WILSON Tim, WARDE Fran: Ginger Pig. Natürlich Fleisch. DuMont Buchverlag, Köln 2011Franziska KOLMER.
