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Artikel

Eine Dose ist eine Dose ist eine Dose. Ein Künstler zeigt Geschmack: Andy Warhols Campbell’s Soup Cans (1962)Eine Dose ist eine Dose ist eine Dose. Ein Künstler zeigt Geschmack: Andy Warhols Campbell’s Soup Cans (1962)

Felix BRÖCKER.

Andy Warhol porträtiert die amerikanische Gesellschaft anhand ihres Konsumverhaltens ...

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Hedonismus. Und eigentlich ist Alles ganz einfachHedonismus. Und eigentlich ist Alles ganz einfach

Ute von MAURNBÖCK-MOSSER.

Letztens bekam ich wieder einmal Lust, über den Alberner Hafen zu schlendern – einen ...

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Der Geschmack der emotionalen Berührung oder kann ich das nochmal haben, bitte?Der Geschmack der emotionalen Berührung oder kann ich das nochmal haben, bitte?

Anneli KÄSMAYR.

Die Einbettung emotionaler Berührung durch Essen im komplexen Spannungsfeld von ...

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Hedonismus. Eine antike Philosophie für Hier und HeuteHedonismus. Eine antike Philosophie für Hier und Heute

Ute von MAURNBÖCK-MOSSER.

Wie funktioniert ein gelungenes Leben? Es gibt offenbar Parameter, die für Alle ...

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Wie schmecken eigentlich Insekten?Wie schmecken eigentlich Insekten?

Andrew MUELLER.

Die internationale Entomophagie-Bewegung versucht, Insekten als Nahrung auch im ...

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Hedonismus. Gemäßigte Begierden?Hedonismus. Gemäßigte Begierden?

Ute von MAURNBÖCK-MOSSER.

Genuss mit Grenzen: so könnte man salopp den antiken Ursprungsgedanken vereinfachen, ...

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Wenn giftig plötzlich relativ wirdWenn giftig plötzlich relativ wird

Esther KERN.

2014 rief die Schweizer Journalistin und Autorin Esther Kern die Aktion „Leaf to ...

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Hedonismus. Luxuriöse Askese?Hedonismus. Luxuriöse Askese?

Ute von MAURNBÖCK-MOSSER.

Den Versuch nach Genuss zu streben: das bedeutet, dass man versucht aus dem ...

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To drink or not to drink. Über die Rolle des Alkohols in der Geschichte der Menschheit – bis heuteTo drink or not to drink. Über die Rolle des Alkohols in der Geschichte der Menschheit – bis heute

Nicole KLAUß.

Alkohol hat in der europäischen Trinkkultur eine lange Tradition.

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Hedonismus. Lebenswege und LebensformenHedonismus. Lebenswege und Lebensformen

Ute von MAURNBÖCK-MOSSER.

Die Milieuforschung, die die soziale und kulturelle Identität der Verbraucherinnen ...

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Nachher ist man immer klüger. Eine soziologische Analyse zum Projekt Verbraucherbildung als Reaktion auf LebensmittelskandaleNachher ist man immer klüger. Eine soziologische Analyse zum Projekt Verbraucherbildung als Reaktion auf Lebensmittelskandale

Judith BEYRLE.

Das alltägliche Thema der Ernährung ist von einer Vielzahl mitunter schnell ...

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Der Hedonismus – eine fröhliche AnthropologieDer Hedonismus – eine fröhliche Anthropologie

Sebastian KNÖPKER.

Der Hedonist fängt als Kind mit einer kleinen Lust an, am Sandstrand. Da entdeckt er ...

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Vom Kepos zum Burning Man. Hedonistische Gegenräume in Athen, Black Rock City und LärzVom Kepos zum Burning Man. Hedonistische Gegenräume in Athen, Black Rock City und Lärz

Benjamin BEREND.

Schiffe, Gärten, Saunen

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Gott, Tod und Lust in der Philosophie Epikurs. Mit einigen Gedanken zur jesuanischen TischgemeinschaftGott, Tod und Lust in der Philosophie Epikurs. Mit einigen Gedanken zur jesuanischen Tischgemeinschaft

Wolfgang ROTHER.

Epikur gehört zu den Philosophen, die ihre Lehren nicht nur in langen und ...

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Der Hedonismus Epikurs und Palliative CareDer Hedonismus Epikurs und Palliative Care

Patrick SCHUCHTER.

Palliative Care ist aus der Internationalen Hospizbewegung entstanden und hat zum ...

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Pseudo-GenüssePseudo-Genüsse

Gabriele SORGO.

Gleich vorab zwei Thesen: Genuss beim Essen hat mit Wahrheit zu tun. Nur die ...

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Johanna Maier auf der Schlachtbank. Die Geschmäcker sind verschieden – die Urteile auchJohanna Maier auf der Schlachtbank. Die Geschmäcker sind verschieden – die Urteile auch

Lothar KOLMER.

Johanna Maier wurde zur „literarischen Schlachtbank“ geführt. „Die kulinarisch ...

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Ernährungsgewohnheiten im MittelalterErnährungsgewohnheiten im Mittelalter

Simone KEMPINGER.

Diätetik im Mittelalter hat wenig mit den heute bekannten Diäten zu tun. Diätetik ...

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Sich üben im optimierten GenussSich üben im optimierten Genuss

Eva-Maria ENDRES.

Auf der Suche nach einer zeitgemäßen Terminologie des Genusses setzt sich dieser ...

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Drei Rosolio Rezepte von Ágnes Balassa (1769)Drei Rosolio Rezepte von Ágnes Balassa (1769)

Balázs FÜREDER.

In dem handgeschriebenen Kochbuch von Ágnes Balassa stößt man auf drei verschiedene ...

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Welche Rolle(n) spielen Lebensmittel, Essen und Trinken in der Literatur?Welche Rolle(n) spielen Lebensmittel, Essen und Trinken in der Literatur?

Elisa ECKENSTALER.

Man ist, was man isst und das jeden Tag. Warum also sollte das nicht auch in der ...

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Cuisine Alpine oder Servus Wien? Österreichische Küche zwischen Nostalgie und RegionalitätCuisine Alpine oder Servus Wien? Österreichische Küche zwischen Nostalgie und Regionalität

Peter PETER.

Leseprobe aus Peter Peters „Kulturgeschichte der österreichischen Küche“ (Verlag ...

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Das Fleisch der Zukunft. Retortenschnitzel, Tofu-Fleischersatz oder Fleisch von glücklichen Tieren?Das Fleisch der Zukunft. Retortenschnitzel, Tofu-Fleischersatz oder Fleisch von glücklichen Tieren?

Harald LEMKE.

„Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern, wie der Schritt ...

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Gesunde Ernährung? Wissenschaftliche Fragen – moralische AntwortenGesunde Ernährung? Wissenschaftliche Fragen – moralische Antworten

Lothar KOLMER.

Das Fragezeichen im Titel lässt sich klarer ausformulieren: Gibt es gesunde ...

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Die Pest. Diätetische Erklärungsversuche in religiösem KontextDie Pest. Diätetische Erklärungsversuche in religiösem Kontext

Peter Christian DEMETRI.

Die Diätetik ist eng mit anderen Wissenschaften verwoben. Dies soll in folgendem ...

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Tradition und "Küche"Tradition und "Küche"

Lothar KOLMER.

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YOLO-Hedonismus. Oder warum wir uns leisten, was wir uns nicht leisten könnenYOLO-Hedonismus. Oder warum wir uns leisten, was wir uns nicht leisten können

Thomas MOHRS.

YOLO oder die Aufforderung zur Unvernunft

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Vom Übermenschen zur sozialen Plastik - Hedonismus im Zeitalter der SelbstoptimierungVom Übermenschen zur sozialen Plastik - Hedonismus im Zeitalter der Selbstoptimierung

Benjamin BEREND.

Hedonistische Lebenskunst kann als subversives Substitut zur herrschenden Kultur der ...

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Syllabubs. Trinkst du noch, oder löffelst du schon?Syllabubs. Trinkst du noch, oder löffelst du schon?

Marlene ERNST.

Syllabub – dem Engländer wohlbekannt, bedarf es den meisten Kontinentaleuropäern ...

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Durch Essgewohnheiten geprägt. Gastrosophische Perspektive als Herangehensweise an transkulturelle KinderbücherDurch Essgewohnheiten geprägt. Gastrosophische Perspektive als Herangehensweise an transkulturelle Kinderbücher

Gerhild RUDOLF.

Anhand von Beispielen aus der Kinderliteratur von Karin Gündisch wird das Thema der ...

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Herzessen – Liebe und Essen in der Literatur. Eine Beziehung in BeispielenHerzessen – Liebe und Essen in der Literatur. Eine Beziehung in Beispielen

Tanja RUDTKE.

Liebe und Essen sind auf vielerlei Arten miteinander verknüpft. Essen ist häufig ein ...

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Knödelheimat ÖsterreichKnödelheimat Österreich

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

Seit vielen Jahrtausenden fasziniert er die Menschheit: in den nördlicheren ...

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Genuss für alle oder Verteilungskämpfe um die verbleibende NahrungGenuss für alle oder Verteilungskämpfe um die verbleibende Nahrung

Harald LEMKE.

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Der ewige got hat arczedye geschapen dor er edelcheyt vnde dor ere craft. Das medizinische Weltbild des Ortolf von BaierlandDer ewige got hat arczedye geschapen dor er edelcheyt vnde dor ere craft. Das medizinische Weltbild des Ortolf von Baierland

Philip HIRSCH.

Das medizinische Weltbild des Ortolf von Baierland unterscheidet sich zuerst nicht ...

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Auf der Suche nach der Bayerischen Küche. Zehn Thesen zur LageAuf der Suche nach der Bayerischen Küche. Zehn Thesen zur Lage

Lothar KOLMER.

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Ist Hedonismus lebensgefährlich?Ist Hedonismus lebensgefährlich?

Lothar KOLMER.

Wie wertet man andere Lebensformen ab, macht sie schlecht? Dafür eignen sich alte, ...

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Lust auf Technik? Lust auf mehr?Lust auf Technik? Lust auf mehr?

Martin BEYER.

Wer seines Glückes Schmied sein möchte, muss auch an seinem Selbst arbeiten? Es ...

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„Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen, bitte sehr!“ Eine ganz persönliche Zusammenschau literarischer Rezepte„Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen, bitte sehr!“ Eine ganz persönliche Zusammenschau literarischer Rezepte

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

Ja, ist das denn zu glauben, will man laut ausrufen – schon wieder ein Artikel rund ...

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From Breaking the Fast to Dining Out. Klassenspezifische Ernährung im Viktorianischen LondonFrom Breaking the Fast to Dining Out. Klassenspezifische Ernährung im Viktorianischen London

Marlene ERNST.

Wenngleich ihr mit der Zeit andere Großstädte den Rang an der Spitze der ...

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Geschichte der Europäischen Kochbücher. Ein ÜberblickGeschichte der Europäischen Kochbücher. Ein Überblick

Martina RAUCHENZAUNER & Simon EDLMAYR.

Wenn man sich mit einer historischen Quelle beschäftigt, ist es immer auch notwendig ...

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Ernährungsverhalten im Wandel. Die Zukunft is(s)t VegetarischErnährungsverhalten im Wandel. Die Zukunft is(s)t Vegetarisch

Manuela GRUBER.

Täglich viel Fleisch zu essen ist nicht nur schlecht für die Gesundheit, sondern ...

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Johan van Bevervijcks „Schatz der Gesundheit“. GesundheitsRegimina in der RenaissanceJohan van Bevervijcks „Schatz der Gesundheit“. GesundheitsRegimina in der Renaissance

Guy DROIN.

Dieser Artikel untersucht anhand von Johan van Beverwijcks Regimen „Schatz der ...

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Ungehobene Schätze. Handschriftliche Kochbücher aus dem späten 18. und frühen 19. Jahrhundert Ungehobene Schätze. Handschriftliche Kochbücher aus dem späten 18. und frühen 19. Jahrhundert

Helga MÜLLNERITSCH.

Manchmal findet man sie ganz zufällig auf Dachböden oder in Nachlässen: ...

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Das schlanke Leben - Lust und Genießen in Zeiten der SelbstakkumulationDas schlanke Leben - Lust und Genießen in Zeiten der Selbstakkumulation

Lucas ALT.

Im Traum von Perfektion und Optimum verlieren wir – uns selbst.

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Der kulinarische Journalismus und Food BlogsDer kulinarische Journalismus und Food Blogs

Denise THIERY.

Food Blogs boomen in der Online-Welt und dennoch haben sie (fast) keine Auswirkung ...

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Bissfeste Waldler. Der besondere Bayerwald-HypeBissfeste Waldler. Der besondere Bayerwald-Hype

Lothar KOLMER.

Bayern war bislang nicht bekannt durch eine große Küche; lediglich die Creme ...

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Das UrsulinenkochbuchDas Ursulinenkochbuch

Barbara MORINO.

Das Ursulinenkochbuch ist eine Sammelhandschrift auf Papier, es ist mit 1716 ...

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Teufelskuss und Gänsebraten. Kulturgeschichte und Bestandsaufnahme der Küche Irans anhand ausgewählter Beispiele der persischen LiteraturTeufelskuss und Gänsebraten. Kulturgeschichte und Bestandsaufnahme der Küche Irans anhand ausgewählter Beispiele der persischen Literatur

Lukas MAYRHOFER.

Je größer ein Land, je älter seine Kultur und je vielfältiger die vorhandenen ...

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Platinas „De honesta voluptate et valetudine“ im Kontext der mittelalterlichen DiätetikPlatinas „De honesta voluptate et valetudine“ im Kontext der mittelalterlichen Diätetik

Barbara NADERLINGER-MADELLA.

Das Zusammenwirken von Ernährung und Gesundheit ist allgemein bekannt und schlägt ...

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Terroir, oder die Verklärung des Lokalen. Sensorieller Fakt oder gastronomisches Dogma? Ein Denkanstoß/eine kritische BestandsaufnahmeTerroir, oder die Verklärung des Lokalen. Sensorieller Fakt oder gastronomisches Dogma? Ein Denkanstoß/eine kritische Bestandsaufnahme

Rengenier RITTERSMA.

Die rustikale (Bild-)Sprache der Etikette der Regionalprodukte ist typisch für das ...

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Auf der ekstatischen Straße des gelungenen GeschmacksAuf der ekstatischen Straße des gelungenen Geschmacks

Daniel KOFAHL.

Eine PSY {SOZ} PHY Perspektive auf kulinarischen Genuss und hedonistische Optimalität

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foodpornfoodporn

Benjamin MISSBACH.

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Die Augen essen mit. Kulinarisches Kino als Gastrosophie und Forschungsfeld interdisziplinärer ErnährungskulturDie Augen essen mit. Kulinarisches Kino als Gastrosophie und Forschungsfeld interdisziplinärer Ernährungskultur

Daniel KOFAHL, Gerrit FRÖHLICH & Lars ALBERTH.

Vor vierzig Jahren, 1973, kam "Das große Fressen" in die Kinos. Dieser Skandalfilm ...

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Das Halleiner KochbuchDas Halleiner Kochbuch

Klaudia KARDUM.

Als ich für die Kochbuch-Transkription in der Gastrosophie auf der Suche nach einer ...

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Lebensmittel in der zeitgenössischen Kunst. Eine gastrosophische BetrachtungLebensmittel in der zeitgenössischen Kunst. Eine gastrosophische Betrachtung

Elisabeth LONSKI-PILAWA.

Es ist die Selbstentfremdung des Menschen von der Natur, die das Interesse an ...

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TEM – TCM – Ayurveda revisited. Diätetiken im VergleichTEM – TCM – Ayurveda revisited. Diätetiken im Vergleich

Bernhard HUBER.

“Daher ist [...] kein Nahrungsmittel, welches nicht auf eine oder andere Weise ...

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Essen – Identität – Verantwortung. Konsumentenethische ReflexionenEssen – Identität – Verantwortung. Konsumentenethische Reflexionen

Thomas MOHRS.

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Nutritive Genussaskese - Ein Beitrag über kulinarische Entschleunigung und VerzichtNutritive Genussaskese - Ein Beitrag über kulinarische Entschleunigung und Verzicht

Rebekka AUER & Daniel KOFAHL.

Was ist die Motivation für selbstgewählte Nahrungsverweigerung? Wie können ...

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Die gerettete Lüsternheit. Der Genuss am GenießenkönnenDie gerettete Lüsternheit. Der Genuss am Genießenkönnen

Sebastian KNÖPKER.

Lüsternheit kann nicht nur Geilheit sein, sondern in seiner raffinierten Form eine ...

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Reclaiming Identities! Zur Wiederaneignung gastrosophischer SouveränitätReclaiming Identities! Zur Wiederaneignung gastrosophischer Souveränität

Benjamin BEREND & Karolin MILDENBERGER.

Was bedeutet Identität? Was ist gastrosophische Souveränität und wieso ist sie ...

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Tiroler KochbuchTiroler Kochbuch

Simone KEMPINGER.

Historische Handschriften sind faszinierende Werke. Die darin verzeichnete, den ...

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Gastrosophische Betrachtungen. Von der Wertigkeit der Honigbiene für den Lebensmittelsektor und von olfaktorischen Sinnesschulungen in der HonigsensorikGastrosophische Betrachtungen. Von der Wertigkeit der Honigbiene für den Lebensmittelsektor und von olfaktorischen Sinnesschulungen in der Honigsensorik

Monika MÖSL.

Der Verlust von Biodiversität in Fauna und Flora ist ein brisantes Thema des ...

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„Der Mensch ist, was er isst.“ Ludwig Feuerbach als Vordenker der Gastrosophie„Der Mensch ist, was er isst.“ Ludwig Feuerbach als Vordenker der Gastrosophie

Harald LEMKE.

Kaum ein anderer Satz bringt die philosophische Bedeutung der Ernährung für unsere ...

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Fischstäbchen in der Bundesrepublik Deutschland. Eine Geschichte des technologischen und gesellschaftlichen WandelsFischstäbchen in der Bundesrepublik Deutschland. Eine Geschichte des technologischen und gesellschaftlichen Wandels

Felicity JENSZ.

Das Fischstäbchen hat heute einen festen Platz in den Top 10 der beliebtesten ...

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Online-Glossar & Rezeptdatenbank. EDV-Unterstützung und Kollaboration in der historischen RezeptforschungOnline-Glossar & Rezeptdatenbank. EDV-Unterstützung und Kollaboration in der historischen Rezeptforschung

Marlene ERNST.

Web 2.0 ist das Stichwort unter das die Initiativen des Zentrums für Gastrosophie ...

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Die Wunderwelt der PilzeDie Wunderwelt der Pilze

Lisa FREIDL.

Pilze, ein wahres Phänomen der Natur, sind weder Pflanzen noch Tiere. Die ...

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GlossarerstellungGlossarerstellung

Martina RAUCHENZAUNER.

Im Rahmen einer Kulturgeschichte der Ernährung ist ohne Zweifel auch die Erforschung ...

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Sensorischer Vergleich von weißem Pfeffer und einem daraus hergestellten Oleoresin am Einsatzbeispiel ExtrawurstSensorischer Vergleich von weißem Pfeffer und einem daraus hergestellten Oleoresin am Einsatzbeispiel Extrawurst

Ana PAHLKE.

Gewürze, vor allem Pfeffer, werden in beträchtlichen Mengen bei der Herstellung von ...

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So schmeckt die Wurst. Der Einfluss des Zerkleinerungsgrades von Brät auf die sensorischen Eigenschaften von Wurst nach Florentiner ArtSo schmeckt die Wurst. Der Einfluss des Zerkleinerungsgrades von Brät auf die sensorischen Eigenschaften von Wurst nach Florentiner Art

Rosemarie HAIDER.

Die Qualität hat als Gütekriterium von Fleisch- und Wurstwaren in den letzten Jahren ...

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EpikurEpikur

SCHMIDINGER Heinrich.

Auch wer über Epikur, diesen griechischen Denker, der von zirka 340 bis zirka 270 ...

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Epikurs Gemüsegarten und seine philosophischen FrüchteEpikurs Gemüsegarten und seine philosophischen Früchte

LEMKE Harald.

Von keinem anderen Philosophen ist der gastrosophische Gedanke einer Weisheit des ...

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Was lehrt Epikur Slow Food?Was lehrt Epikur Slow Food?

KOLMER Lothar.

Im letzten Slow-Food-Almanach wird der titelgebenden Frage nachgegangen, denn diese ...

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Wie schmeckt Epikur?Wie schmeckt Epikur?

VALENTIC Zlatko.

Warum gerade diese Fragestellung? Ist die Philosophie überhaupt in Form von ...

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Bauch oder Gaumen? Epikureische Lust zwischen Verdauung und GeschmackBauch oder Gaumen? Epikureische Lust zwischen Verdauung und Geschmack

DENKER Christian W..

Die Verdauung schafft Verbindung zwischen uns und der Welt. Alle Aktivitäten ...

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Die Mühen der Ebene. Ob Regionalität besteht, hängt oft vom überdurchschnittlichen Engagement Einzelner abDie Mühen der Ebene. Ob Regionalität besteht, hängt oft vom überdurchschnittlichen Engagement Einzelner ab

BERNHARD Klaus.

Auch im Tiroler Oberland versuchen einzelne Idealisten nach Grundsätzen der ...

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Heimische Lebensmittel mit mehr Wert - Abgesichert im Qualitätszeichen „gut so!“Heimische Lebensmittel mit mehr Wert - Abgesichert im Qualitätszeichen „gut so!“

HAGSPIEL Hermann.

Essen aus der Region ist in aller Munde. Der Begriff Regionalität wird am Markt und ...

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Landschaftspflege, kulinarische Besonderheiten und autochthone NutztierrassenLandschaftspflege, kulinarische Besonderheiten und autochthone Nutztierrassen

HUDSON Ursula.

Auf den ersten Blick scheint es selbstverständlich, dass zu den Besonderheiten von ...

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Parmigiano Reggiano. Gelebte Handwerkskunst im Industriezeitalter prägt eine RegionParmigiano Reggiano. Gelebte Handwerkskunst im Industriezeitalter prägt eine Region

BERNHARD Dorothea.

Globalisierung. Standardisierung. Rationalisierung. Gerade heute scheint es das ...

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Presentation of Traditional Cuisine in Austrian CookbooksPresentation of Traditional Cuisine in Austrian Cookbooks

LAHDELMA Päivi.

A book about traditional cuisine is a nice souvenir. For a tourist as well as for a ...

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„Ihr kennt vielleicht die Epicuräer; Doch kennt ihr auch den Epicur?“ Epikureismus als Rezeptionsphänomen „Ihr kennt vielleicht die Epicuräer; Doch kennt ihr auch den Epicur?“ Epikureismus als Rezeptionsphänomen

ENZINGER Katharina / GSCHWANDTNER Harald.

Anleitung zum glücklichen und erfüllten Leben oder hedonistische Gottesleugnung? ...

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Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und Gastrosophie …Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und Gastrosophie …

Gerhard AMMERER, Michael BRAUER und Rupert FRITZENWALLNER.

… oder kann die geschichtliche und kulturwissenschaftliche Perspektive des Essens ...

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Glossen

Curry? Wurst! Versuch einer kulinarischen Mentalitätsbeschreibung – Betrachtungen zur CurrywurstCurry? Wurst! Versuch einer kulinarischen Mentalitätsbeschreibung – Betrachtungen zur Currywurst

Nikolai WOJTKO.

Möchte man in einem österreichischen Magazin zu Gastrosophie als Deutscher etwas ...

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#Bowl – zurück zum Napf. Eine Glosse#Bowl – zurück zum Napf. Eine Glosse

Markus SCHRECKHAAS.

Früher war alles so herrlich einfach mit der Esskultur. Es war eigentlich immer ...

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Die Welt schmeckt halt nach wasDie Welt schmeckt halt nach was

Leon JOSKOWITZ.

Wenn ich an guten Geschmack denke, steigen Bilder von Blaubeer-Eiscreme und ...

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Ernährung zwischen Nutriscore und Food Porn – Ein Plädoyer für mehr GenussliberalismusErnährung zwischen Nutriscore und Food Porn – Ein Plädoyer für mehr Genussliberalismus

Daniel KOFAHL.

Zensur oder Diät? Zölibatäre Phasen oder Intervallfasten? Detoxing als totalitäre ...

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Gott in Frankreich? Vorrede an die verehrten Leserinnen und Leser!Gott in Frankreich? Vorrede an die verehrten Leserinnen und Leser!

Lothar KOLMER.

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Land der Gänse und Gärten (SN 23.7.2011)Land der Gänse und Gärten (SN 23.7.2011)

Lothar KOLMER.

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Vino, Veritas, VientianeVino, Veritas, Vientiane

Romina PISTOR.

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(B-)ESSERWISSER: UMS WISSEN VOM ESSEN(B-)ESSERWISSER: UMS WISSEN VOM ESSEN

Katharina ENZINGER, Anna KLUTH & Johannes RANKL.

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So steht es geschrieben… Mahlzeit…So steht es geschrieben… Mahlzeit…

Carola KÜHNL.

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Was Großmutter noch kochteWas Großmutter noch kochte

Susanne WALTER.

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CarrageenCarrageen

Marlene ERNST.

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Lunchtime in the City – Watching the EnglishLunchtime in the City – Watching the English

Marlene ERNST.

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Streifzug durch die Pyrenäen (SN 9.7.11)Streifzug durch die Pyrenäen (SN 9.7.11)

Lothar KOLMER.

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Licht und Schatten der Provence  (SN 6.8.11)Licht und Schatten der Provence (SN 6.8.11)

Lothar KOLMER.

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Pilgern ins gelobte Land (nicht erschienen)Pilgern ins gelobte Land (nicht erschienen)

Lothar KOLMER.

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Was erwarten Sie für 28.- €?Was erwarten Sie für 28.- €?

Lothar KOLMER.

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Gespräch in einer Pizzeria in CassisGespräch in einer Pizzeria in Cassis

Lothar KOLMER.

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Kein Gott mehr in Frankreich?Kein Gott mehr in Frankreich?

Lothar KOLMER.

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Clamirre essen … oder Über die Taubblindheit beim Beschreiben kulinarischer Altertümer, vom Riechen erst gar nicht zu reden. Eine Glosse über fehlende SinnesmodiClamirre essen … oder Über die Taubblindheit beim Beschreiben kulinarischer Altertümer, vom Riechen erst gar nicht zu reden. Eine Glosse über fehlende Sinnesmodi

Richard ZAHNHAUSEN.

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Fressen und Gefressenwerden. Ein gastrosophischer ZwischenrufFressen und Gefressenwerden. Ein gastrosophischer Zwischenruf

Harald LEMKE.

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USA = BIO – Ein Widerspruch?USA = BIO – Ein Widerspruch?

Christian SCHWENDINGER.

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Ein starkes BuchEin starkes Buch

MOHRS Thomas.

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Mund auf, Augen zu!Mund auf, Augen zu!

SCHWENDINGER Christian.

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Volle BrüheVolle Brühe

KOLMER Lothar.

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Der Hedonist – Ein Gourmet?Der Hedonist – Ein Gourmet?

DÄHNHARD Wolfgang.

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Die Tücke steckt im DetailDie Tücke steckt im Detail

SCHWENDINGER Christian.

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Do You Know What It Means, to Miss New Orleans? ... or Jazz Is Like GumboDo You Know What It Means, to Miss New Orleans? ... or Jazz Is Like Gumbo

ENZINGER Katharina.

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Epi-Kur -  Über die einfach genussvollen Dinge des Lebens Epi-Kur - Über die einfach genussvollen Dinge des Lebens

WOJTKO Nikolai.

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Rezensionen

FLAMMER Dominik u. MÜLLER Sylvan: Das kulinarische Erbe der Alpen. AT Verlag, Aarau 2013FLAMMER Dominik u. MÜLLER Sylvan: Das kulinarische Erbe der Alpen. AT Verlag, Aarau 2013

Karin BUCHART.

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FLAMMER Dominik u. MÜLLER Sylvan: Das kulinarische Erbe der Alpen. AT Verlag, Aarau 2013FLAMMER Dominik u. MÜLLER Sylvan: Das kulinarische Erbe der Alpen. AT Verlag, Aarau 2013

Lothar KOLMER.

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Prix Prato 2012. Österreichischer Kochbuchpreis Katharina PratoPrix Prato 2012. Österreichischer Kochbuchpreis Katharina Prato

Redaktion EPIKUR.

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MYHRVOLD Nathan, YOUNG Chris u. BILET Maxime: Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst. Taschen Verlag, Berlin 2011MYHRVOLD Nathan, YOUNG Chris u. BILET Maxime: Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst. Taschen Verlag, Berlin 2011

Lothar KOLMER.

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LEMKE Harald: Politik des Essens. Wovon die Welt von morgen lebt. Transcript Verlag, Bielefeld 2012LEMKE Harald: Politik des Essens. Wovon die Welt von morgen lebt. Transcript Verlag, Bielefeld 2012

Lothar KOLMER.

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HERZOG Hal: Wir streicheln und wir essen sie. Unser paradoxes Verhältnis zu Tieren. Carl Hanser Verlag, München 2012HERZOG Hal: Wir streicheln und wir essen sie. Unser paradoxes Verhältnis zu Tieren. Carl Hanser Verlag, München 2012

Lothar KOLMER.

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HERZOG Hal: Wir streicheln und wir essen sie. Unser paradoxes Verhältnis zu Tieren. Carl Hanser Verlag, München 2012HERZOG Hal: Wir streicheln und wir essen sie. Unser paradoxes Verhältnis zu Tieren. Carl Hanser Verlag, München 2012

Thomas MOHRS.

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AMMERER Gerhard u. WAITZBAUER Harald: Wege zum Bier. 600 Jahre Braukultur. Mit Spaziergängen durch die Stadt Salzburg und Ausflügen in die Umgebung (Schriftenreihe des Archivs der Stadt Salzburg32). Stadtarchiv und Statistik der Stadt, Salzburg 2011AMMERER Gerhard u. WAITZBAUER Harald: Wege zum Bier. 600 Jahre Braukultur. Mit Spaziergängen durch die Stadt Salzburg und Ausflügen in die Umgebung (Schriftenreihe des Archivs der Stadt Salzburg32). Stadtarchiv und Statistik der Stadt, Salzburg 2011

Harald GSCHWANDTNER.

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RODEN Claudia: Das Buch der jüdischen Küche. Eine Odyssee von Samarkand nach New York. Mandelbaum Verlag, Wien 2012RODEN Claudia: Das Buch der jüdischen Küche. Eine Odyssee von Samarkand nach New York. Mandelbaum Verlag, Wien 2012

Franziska KOLMER.

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STRONER Regine: Wünsch dir was! Geschenke aus der Weihnachtsküche. Kosmos, Stuttgart 2012STRONER Regine: Wünsch dir was! Geschenke aus der Weihnachtsküche. Kosmos, Stuttgart 2012

Marlene ERNST.

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Denk ich an Heimat. Ein Straßenbuch von APROPOS. Straßenzeitung Apropos, Salzburg 2010Denk ich an Heimat. Ein Straßenbuch von APROPOS. Straßenzeitung Apropos, Salzburg 2010

Marlene ERNST.

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LUGER Kurt, WÖHLER Karl Heinz (Hg.): Kulturelles Erbe und Tourismus. Rituale, Traditionen, Inszenierungen. Studienverlag, Innsbruck 2010LUGER Kurt, WÖHLER Karl Heinz (Hg.): Kulturelles Erbe und Tourismus. Rituale, Traditionen, Inszenierungen. Studienverlag, Innsbruck 2010

Lothar KOLMER.

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SCHMITT-ROSCHMANN Verena: Heimat. Neuentdeckung eines verpönten Gefühls. Gütersloher Verlagshaus, Gütersloh 2010SCHMITT-ROSCHMANN Verena: Heimat. Neuentdeckung eines verpönten Gefühls. Gütersloher Verlagshaus, Gütersloh 2010

Lothar KOLMER.

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SELDNITZKY Sylvia (Hg): Der Geschmack der Heimat. Die traditionellsten Familienrezepte Österreichs. Österreichischer Agrarverlag, Wien 2008SELDNITZKY Sylvia (Hg): Der Geschmack der Heimat. Die traditionellsten Familienrezepte Österreichs. Österreichischer Agrarverlag, Wien 2008

Lothar KOLMER.

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GATTINGER Karl, FORSTNER Michael, LANTZ Eberhard: Genuss mit Geschichte. Einkehr in bayerischen Denkmälern – Gasthöfe, Wirtshäuser und Weinstuben. Volk Verlag, München 2009GATTINGER Karl, FORSTNER Michael, LANTZ Eberhard: Genuss mit Geschichte. Einkehr in bayerischen Denkmälern – Gasthöfe, Wirtshäuser und Weinstuben. Volk Verlag, München 2009

Lothar KOLMER.

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LANDSCHÜTZER Johann A.: Die Seele der Österreichischen Küche. Ursprüngliche Genüsse im Jahreslauf. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010LANDSCHÜTZER Johann A.: Die Seele der Österreichischen Küche. Ursprüngliche Genüsse im Jahreslauf. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010

Barbara BRAWISCH.

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SCHUHBECK Alfons: Meine bayerische Küche. Zabert Sandmann, München 2010SCHUHBECK Alfons: Meine bayerische Küche. Zabert Sandmann, München 2010

Franziska KOLMER.

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BAUER Susanne, BISCHOF Christian, HAUFE Stephan Gabriel, BECK Stefan, SCHOLZE-IRRLITZ Leonore (Hg.): Essen in Europa. Kulturelle „Rückstände“ in Nahrung und Körper (VerKörperungen/MatteRealities 5). Transcript, Bielefeld 2010BAUER Susanne, BISCHOF Christian, HAUFE Stephan Gabriel, BECK Stefan, SCHOLZE-IRRLITZ Leonore (Hg.): Essen in Europa. Kulturelle „Rückstände“ in Nahrung und Körper (VerKörperungen/MatteRealities 5). Transcript, Bielefeld 2010

Harald GSCHWANDTNER.

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DAISENBERGER Maria Katharina: Vollständiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände, Nürnberg 1843. Reprint in zwei Bänden. Salzwasser-Verlag, Bremen 2010DAISENBERGER Maria Katharina: Vollständiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände, Nürnberg 1843. Reprint in zwei Bänden. Salzwasser-Verlag, Bremen 2010

Lothar KOLMER.

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SAAHS Christine: Ich koche für mein Leben gern. Nikolaihof Wachau. Fotos von Kurt-Michael Westermann. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2010SAAHS Christine: Ich koche für mein Leben gern. Nikolaihof Wachau. Fotos von Kurt-Michael Westermann. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2010

Marlene ERNST.

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BODE Thilo: Abgespeist. Wie wir beim Essen betrogen werden und was wir dagegen tun können. S. Fischer Verlag, Frankfurt 2010BODE Thilo: Abgespeist. Wie wir beim Essen betrogen werden und was wir dagegen tun können. S. Fischer Verlag, Frankfurt 2010

Lothar KOLMER.

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BODE Thilo: Die Essensfälscher. Was uns die Lebensmittelkonzerne auf den Teller lügen. Fischer Verlag, Frankfurt am Main 2010BODE Thilo: Die Essensfälscher. Was uns die Lebensmittelkonzerne auf den Teller lügen. Fischer Verlag, Frankfurt am Main 2010

Lothar KOLMER.

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GRIMM Hans-Ulrich: Die Ernährungsfalle. Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert. Heyne Verlag, München 2010GRIMM Hans-Ulrich: Die Ernährungsfalle. Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert. Heyne Verlag, München 2010

Lothar KOLMER.

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CHOPLIN Gérard, STRICKNER Alexandra, TROUVÈ Aurélie (Hg.): Ernährungssouveränität. Für eine andere Agrar- und Lebensmittelpolitik in Europa. Mandelbaum Verlag, Wien 2011CHOPLIN Gérard, STRICKNER Alexandra, TROUVÈ Aurélie (Hg.): Ernährungssouveränität. Für eine andere Agrar- und Lebensmittelpolitik in Europa. Mandelbaum Verlag, Wien 2011

Lothar KOLMER.

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HUBER Roswitha: Gutes Brot. Genuss und Lebensfreude mit einer einfachen Delikatesse. Dort-Hagenhausen-Verlag, München 2010HUBER Roswitha: Gutes Brot. Genuss und Lebensfreude mit einer einfachen Delikatesse. Dort-Hagenhausen-Verlag, München 2010

Karin BUCHART.

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OBAUER Rudolf und Karl: Vom Kochen auf dem Lande. Rezepte für den raffinierten Naturgenuss. Verlag Zabert Sandmann, München 2011OBAUER Rudolf und Karl: Vom Kochen auf dem Lande. Rezepte für den raffinierten Naturgenuss. Verlag Zabert Sandmann, München 2011

Franziska KOLMER.

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STUART Tristram: Für die Tonne. Wie wir unsere Lebensmittel verschwenden. Artemis und Winkler, Mannheim 2011STUART Tristram: Für die Tonne. Wie wir unsere Lebensmittel verschwenden. Artemis und Winkler, Mannheim 2011

Lothar KOLMER.

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ZIPPRICK Jörg: "In Teufels Küche". Ein Restaurantkritiker packt aus. Eichborn Verlag, Frankfurt 2011ZIPPRICK Jörg: "In Teufels Küche". Ein Restaurantkritiker packt aus. Eichborn Verlag, Frankfurt 2011

Lothar KOLMER.

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CHRISTIE Agatha: Hercule Poirots Weihnachten. Kriminalroman mit Menü. Illustrationen von Reinhard Michl. Gerstenberg, Hildesheim 2011CHRISTIE Agatha: Hercule Poirots Weihnachten. Kriminalroman mit Menü. Illustrationen von Reinhard Michl. Gerstenberg, Hildesheim 2011

Marlene ERNST.

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DENKER Christian W.: Vom Geist des Bauches. Für eine Philosophie der Verdauung. Transcript Verlag, Bielefeld 2015DENKER Christian W.: Vom Geist des Bauches. Für eine Philosophie der Verdauung. Transcript Verlag, Bielefeld 2015

Michael BRAUER.

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ANDERSEN Adolf: Traumhafte Torten. Kreationen eines Spitzenkonditors. avBuch, Schwarzenbek 2012ANDERSEN Adolf: Traumhafte Torten. Kreationen eines Spitzenkonditors. avBuch, Schwarzenbek 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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ARVAY Clemens G.: Friss oder stirb. Wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können. Ecowin Verlag, Salzburg 2013ARVAY Clemens G.: Friss oder stirb. Wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können. Ecowin Verlag, Salzburg 2013

Florian REITSAMMER.

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Backofenträume. Gutes vom Blech. Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2013Backofenträume. Gutes vom Blech. Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2013

Bernhard HUBER.

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BAIER Andrea: Wie soll man gesund sein, wenn man keine Arbeit hat. Gesundheit und soziale Ungleichheit. Erfahrungen einer Frauengruppe mit einem Gesundheitsprojekt. transcript Verlag, Bielefeld 2013BAIER Andrea: Wie soll man gesund sein, wenn man keine Arbeit hat. Gesundheit und soziale Ungleichheit. Erfahrungen einer Frauengruppe mit einem Gesundheitsprojekt. transcript Verlag, Bielefeld 2013

Bernhard HUBER.

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BARBIERI Veljko: Epitaph eines königlichen Feinschmeckers. Wieser Verlag, Klagenfurt 2014BARBIERI Veljko: Epitaph eines königlichen Feinschmeckers. Wieser Verlag, Klagenfurt 2014

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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CORTI Severin u. DES RUES Georges (Hg.): Slow Food 2014. Über 350 Gasthäuser in Österreich, Südtirol und Slowenien. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2013CORTI Severin u. DES RUES Georges (Hg.): Slow Food 2014. Über 350 Gasthäuser in Österreich, Südtirol und Slowenien. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2013

Lothar KOLMER.

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ENDRES Eva-Maria: Genussrevolte. Von der Diät zu einer neuen Esskultur. Springer Verlag, Wiesbaden 2012ENDRES Eva-Maria: Genussrevolte. Von der Diät zu einer neuen Esskultur. Springer Verlag, Wiesbaden 2012

Bernhard HUBER.

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FLAMMER Dominik u. MÜLLER Sylvan: Das kulinarische Erbe der Alpen. Das Kochbuch. AT Verlag, Aarau 2013FLAMMER Dominik u. MÜLLER Sylvan: Das kulinarische Erbe der Alpen. Das Kochbuch. AT Verlag, Aarau 2013

Karin BUCHART.

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FUCHS Guido: Ma(h)l anders. Essen und Trinken in Gottesdienst und Kirchenraum. Friedrich Pustet, Regensburg 2014FUCHS Guido: Ma(h)l anders. Essen und Trinken in Gottesdienst und Kirchenraum. Friedrich Pustet, Regensburg 2014

René BRENNER.

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GEYER Christian: Niklas Luhmann. Die Knappheit der Zeit und die Vordringlichkeit des Befristeten. Kulturverlag Kadmos, Berlin 2013GEYER Christian: Niklas Luhmann. Die Knappheit der Zeit und die Vordringlichkeit des Befristeten. Kulturverlag Kadmos, Berlin 2013

Bernhard HUBER.

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HO Martin: Dots Cooking. Experimental Asia. Brandstätter Verlag, Wien 2013HO Martin: Dots Cooking. Experimental Asia. Brandstätter Verlag, Wien 2013

Simone KEMPINGER.

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HORSTMANN Virginia: Zucker, Zimt und Liebe. Jeannys süße Rezepte. Hölker Verlag, Münster 2014HORSTMANN Virginia: Zucker, Zimt und Liebe. Jeannys süße Rezepte. Hölker Verlag, Münster 2014

Marlene ERNST.

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JOUANNA Jacques: Greek Medicine from Hippocrates to Galen. Selected Papers. Translated by Neil Allies, Edited by Philip van der Eijk. Brill, Leiden u. Boston 2012JOUANNA Jacques: Greek Medicine from Hippocrates to Galen. Selected Papers. Translated by Neil Allies, Edited by Philip van der Eijk. Brill, Leiden u. Boston 2012

Bernhard HUBER.

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KIESEL Johannes: Was ist krank? Was ist gesund? Zum Diskurs über Prävention und Gesundheitsförderung. campus Verlag, Frankfurt am Main u. New York 2012KIESEL Johannes: Was ist krank? Was ist gesund? Zum Diskurs über Prävention und Gesundheitsförderung. campus Verlag, Frankfurt am Main u. New York 2012

Bernhard HUBER.

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KRAMMER Josef u. ROHRMOSER Franz: Im Kampf um ihre Rechte. Geschichte der Bauern und Bäuerinnen in Österreich. Promedia Verlag, Wien 2012KRAMMER Josef u. ROHRMOSER Franz: Im Kampf um ihre Rechte. Geschichte der Bauern und Bäuerinnen in Österreich. Promedia Verlag, Wien 2012

Dorothea GMEINER-JAHN.

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LOCKHEIMER Birgit: Zu Tisch! Das Hausbuch vom Essen und Trinken. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013LOCKHEIMER Birgit: Zu Tisch! Das Hausbuch vom Essen und Trinken. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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MATTHAI Christian u. WÖRZ Thomas: Der hungrige Schüler. Auswege aus der Ernährungsfalle. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2013MATTHAI Christian u. WÖRZ Thomas: Der hungrige Schüler. Auswege aus der Ernährungsfalle. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2013

Bernhard HUBER.

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MORANDI Antonio u. NAMBI A.N. Narayanan (Hg.): An Integrated View of Health and Well-being. Bridging Indian and Western Knowledge. Springer Verlag, Dordrecht 2013MORANDI Antonio u. NAMBI A.N. Narayanan (Hg.): An Integrated View of Health and Well-being. Bridging Indian and Western Knowledge. Springer Verlag, Dordrecht 2013

Bernhard HUBER.

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MÜLLER Sven-David: In 3 Wochen bin ich schlank. avBuch, Schwarzenbek 2012MÜLLER Sven-David: In 3 Wochen bin ich schlank. avBuch, Schwarzenbek 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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MUTTER Joachim: Lass dich nicht vergiften! Warum uns Schadstoffe chronisch krank machen und wie wir ihnen entkommen. Gräfe und Unzer, München 2012MUTTER Joachim: Lass dich nicht vergiften! Warum uns Schadstoffe chronisch krank machen und wie wir ihnen entkommen. Gräfe und Unzer, München 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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Ordentlich kochen! Illustriert von Christiane Weichmüller mit Fotos von Oliver Brachat. Hölker Verlag, Münster 2013Ordentlich kochen! Illustriert von Christiane Weichmüller mit Fotos von Oliver Brachat. Hölker Verlag, Münster 2013

Marlene ERNST.

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PANSE Melanie: Hans von Gersdorffs „Feldbuch der Wundarznei“. Produktion, Präsentation, und Rezeption von Wissen. Reichert Verlag, Wiesbaden 2012PANSE Melanie: Hans von Gersdorffs „Feldbuch der Wundarznei“. Produktion, Präsentation, und Rezeption von Wissen. Reichert Verlag, Wiesbaden 2012

Bernhard HUBER.

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RANSEDER Bärbel: Heil- und Kräuterweine. Selbst gemacht! Leopold Stocker Verlag, Graz 2013RANSEDER Bärbel: Heil- und Kräuterweine. Selbst gemacht! Leopold Stocker Verlag, Graz 2013

Bernhard HUBER.

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RASTOGI Sanjeev (Hg.): Ayurvedic Science of Food and Nutrition. Springer Verlag, New York 2014RASTOGI Sanjeev (Hg.): Ayurvedic Science of Food and Nutrition. Springer Verlag, New York 2014

Bernhard HUBER.

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ROBB Carolyn: Königlich und Köstlich. Rezepte und Geschichten aus dem britischen Königshaus. Callwey, München 2013ROBB Carolyn: Königlich und Köstlich. Rezepte und Geschichten aus dem britischen Königshaus. Callwey, München 2013

Marlene ERNST.

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SAMARTIN Cecilia: Mofongo. Urachhaus, Stuttgart 2013SAMARTIN Cecilia: Mofongo. Urachhaus, Stuttgart 2013

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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SCHILLINGS Rainer, PUDENZ Ansgar u. WEYER Manuel: Habemus Pasta. Die Nudelbibel. 99pages, Hamburg 2013SCHILLINGS Rainer, PUDENZ Ansgar u. WEYER Manuel: Habemus Pasta. Die Nudelbibel. 99pages, Hamburg 2013

Lothar KOLMER.

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SEIFERT Christiane: Die 5-Elemente-Küche für Einsteiger. Gesund essen nach der chinesischen Ernährungslehre. Trias, Stuttgart 2014SEIFERT Christiane: Die 5-Elemente-Küche für Einsteiger. Gesund essen nach der chinesischen Ernährungslehre. Trias, Stuttgart 2014

Bernhard HUBER.

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SIEVERS Gerd Wolfgang: Berlin für Genießer. Das kulinarische Portrait. Pichler Verlag, Wien 2013SIEVERS Gerd Wolfgang: Berlin für Genießer. Das kulinarische Portrait. Pichler Verlag, Wien 2013

Lothar KOLMER.

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STREHLOW Wighard: Der Hildegard Kompass. Die wichtigsten Heilmittel und Anwendungen. Knaur, München 2014STREHLOW Wighard: Der Hildegard Kompass. Die wichtigsten Heilmittel und Anwendungen. Knaur, München 2014

Bernhard HUBER.

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TEMELIE Barbara: Abnehmen mit der 5-Elemente-Ernährung. Sich satt essen und genießen. Knaur, München 2013TEMELIE Barbara: Abnehmen mit der 5-Elemente-Ernährung. Sich satt essen und genießen. Knaur, München 2013

Bernhard HUBER.

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TEUBNER Christian: Das große Buch der Pasteten. Gräfe und Unzer, München 2013TEUBNER Christian: Das große Buch der Pasteten. Gräfe und Unzer, München 2013

Martina RAUCHENZAUNER.

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TOMASIK Timothy J. u. ALBALA Ken: The Most Excellent Book of Cookery. An edition and translation of the six-teenth-century Livre fort excellent de Cuysine. Prospect Books, Totnes 2014TOMASIK Timothy J. u. ALBALA Ken: The Most Excellent Book of Cookery. An edition and translation of the six-teenth-century Livre fort excellent de Cuysine. Prospect Books, Totnes 2014

Marlene ERNST.

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TOPERNGPONG Chainarong u. GOPPEL Christa: Das (Baan) Thai Kochbuch. Bilder Geschichten Rezepte. Jacoby & Stuart, Berlin 2013TOPERNGPONG Chainarong u. GOPPEL Christa: Das (Baan) Thai Kochbuch. Bilder Geschichten Rezepte. Jacoby & Stuart, Berlin 2013

Simone KEMPINGER.

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TSIBIS Hercules: Hercules‘ Cocktailbar. Zuschauen & mitmixen – die besten Drinks der Welt, alle mit Videoclip! Südwest, München 2013TSIBIS Hercules: Hercules‘ Cocktailbar. Zuschauen & mitmixen – die besten Drinks der Welt, alle mit Videoclip! Südwest, München 2013

Marlene ERNST.

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WIEWELHOVE Hildegard (Hg.): Gartenfeste. Das Fest im Garten – Gartenmotive im Fest. Museum Huelsman, Bielefeld 2000WIEWELHOVE Hildegard (Hg.): Gartenfeste. Das Fest im Garten – Gartenmotive im Fest. Museum Huelsman, Bielefeld 2000

Lothar KOLMER.

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WU Li: TCM für jeden Tag. Entspannt und gesund durch die Woche. Mankau Verlag, Murnau a. Staffelsee 2014WU Li: TCM für jeden Tag. Entspannt und gesund durch die Woche. Mankau Verlag, Murnau a. Staffelsee 2014

Bernhard HUBER.

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ADLER Polly: Adieu, Fortpflanz. Wie man als Mutter richtig versagt. Amalthea, Wien 2013ADLER Polly: Adieu, Fortpflanz. Wie man als Mutter richtig versagt. Amalthea, Wien 2013

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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BERDEL Dieter, DRABOSENG Simon, HAIDER Jasmin u. MENRAD Karl: Haggis, Whisky & Co. Mit Robert Burns durch die schottische Küche. Mandelbaum, Wien 2013BERDEL Dieter, DRABOSENG Simon, HAIDER Jasmin u. MENRAD Karl: Haggis, Whisky & Co. Mit Robert Burns durch die schottische Küche. Mandelbaum, Wien 2013

Martina RAUCHENZAUNER.

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CALDICOTT Carolyn u. Chris: World Food Café. Quick and Easy. Vegetarische Gerichte aus aller Welt. Freies Geistesleben, Stuttgart 2013CALDICOTT Carolyn u. Chris: World Food Café. Quick and Easy. Vegetarische Gerichte aus aller Welt. Freies Geistesleben, Stuttgart 2013

Simone KEMPINGER.

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Das neue Waldkochbuch. Aus dem Wald auf den Teller. Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2012Das neue Waldkochbuch. Aus dem Wald auf den Teller. Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2012

Benjamin BEREND.

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FAWKES Sandy: Ernährungsgrundlagen für den leidenschaftlichen Trinker. Aus d. Engl. von Ingo Herzke. Metrolit, Berlin 2013FAWKES Sandy: Ernährungsgrundlagen für den leidenschaftlichen Trinker. Aus d. Engl. von Ingo Herzke. Metrolit, Berlin 2013

Daniel KOFAHL.

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GSCHWENDTNER Herbert: Almschmankerl. Wandern und genießen im Salzburger Land. Anton Pustet, Salzburg 2013GSCHWENDTNER Herbert: Almschmankerl. Wandern und genießen im Salzburger Land. Anton Pustet, Salzburg 2013

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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HEINZLMAIER Bernhard u. IKRATH Philipp: Generation Ego. Die Werte der Jugend im 21. Jahrhundert. Promedia, Wien 2013HEINZLMAIER Bernhard u. IKRATH Philipp: Generation Ego. Die Werte der Jugend im 21. Jahrhundert. Promedia, Wien 2013

Bernhard HUBER.

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HEISTINGER Andrea u. Arche Noah: Das große Biogarten-Buch. Löwenzahn, Innsbruck 2013HEISTINGER Andrea u. Arche Noah: Das große Biogarten-Buch. Löwenzahn, Innsbruck 2013

Dorothea GMEINER-JAHN.

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HOLZER Florian u. XIE HONG Simon: Vienna Chinatown. Die neue China-Küche von Simon Xie Hong. Pichler, Wien 2012HOLZER Florian u. XIE HONG Simon: Vienna Chinatown. Die neue China-Küche von Simon Xie Hong. Pichler, Wien 2012

Simone KEMPINGER.

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HORNBERG Ulrike u. REBOUL Pierre: Feinste Weihnachtsbäckerei. Alle Klassiker und neue Rezepte. Brandstätter, Wien 2013HORNBERG Ulrike u. REBOUL Pierre: Feinste Weihnachtsbäckerei. Alle Klassiker und neue Rezepte. Brandstätter, Wien 2013

Marlene ERNST.

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JUST Nicole: La Veganista. Lust auf vegane Küche. 100 leckere Rezepte von Frühstück bis Abendessen. Gräfe und Unzer, München 2013JUST Nicole: La Veganista. Lust auf vegane Küche. 100 leckere Rezepte von Frühstück bis Abendessen. Gräfe und Unzer, München 2013

Dorothea GMEINER-JAHN.

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KEROURÉDAN Hervé: Crêpes & Galettes. C‘est si bon! 99pages, Hamburg 2012KEROURÉDAN Hervé: Crêpes & Galettes. C‘est si bon! 99pages, Hamburg 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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LADURÉE: Almanach – Jahrbuch. Busse Collection, Bielefeld 2013LADURÉE: Almanach – Jahrbuch. Busse Collection, Bielefeld 2013

Marlene ERNST.

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MÄLZER Tim: Greenbox. Tim Mälzers Grüne Küche. Mosaik, München 2012MÄLZER Tim: Greenbox. Tim Mälzers Grüne Küche. Mosaik, München 2012

Simone KEMPINGER.

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MASLAKIAN Cécile: Die Küche der Frauen. 100 Rezepte aus fünf Kontinenten. Gerstenberg, Hildesheim 2013MASLAKIAN Cécile: Die Küche der Frauen. 100 Rezepte aus fünf Kontinenten. Gerstenberg, Hildesheim 2013

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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MOSCHINSKI Björn: hier & jetzt vegan. Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen. Südwest, München 2013MOSCHINSKI Björn: hier & jetzt vegan. Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen. Südwest, München 2013

Martina RAUCHENZAUNER.

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PERNKOPF Ingrid u. WAGNER-WITTULA Renate: Die traditionelle österreichische Küche. Pichler, Wien 2012PERNKOPF Ingrid u. WAGNER-WITTULA Renate: Die traditionelle österreichische Küche. Pichler, Wien 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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ROST-AOKI Susanne, AOKI Mitsuyoshi u. SCHILLINGS Rainer: Sake. Das Getränk der Götter. 99pages, Hamburg 2012ROST-AOKI Susanne, AOKI Mitsuyoshi u. SCHILLINGS Rainer: Sake. Das Getränk der Götter. 99pages, Hamburg 2012

Jürgen SCHMÜCKING.

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SCHILDT LANDGREN Margareta: Das Schweden-Kochbuch. Rezepte und Geschichten aus Margaretas Küche. Gerstenberg, Hildesheim 2013SCHILDT LANDGREN Margareta: Das Schweden-Kochbuch. Rezepte und Geschichten aus Margaretas Küche. Gerstenberg, Hildesheim 2013

Annika JEUTER.

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SCHMEIßL Franz: Schokoladige Backideen. Die Besten Kuchen, Torten, Pralinen und Desserts. Löwenzahn, Innsbruck 2013SCHMEIßL Franz: Schokoladige Backideen. Die Besten Kuchen, Torten, Pralinen und Desserts. Löwenzahn, Innsbruck 2013

Martina RAUCHENZAUNER.

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TEUBNER Vegetarisch. Gräfe und Unzer, München 2013TEUBNER Vegetarisch. Gräfe und Unzer, München 2013

Simone KEMPINGER.

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VAN BOVEN Yvette: Home Made. Natürlich Hausgemacht. DuMont, Köln 2013VAN BOVEN Yvette: Home Made. Natürlich Hausgemacht. DuMont, Köln 2013

Hannah Marlene WAHL.

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VAN DER SCHEER Wiebke u. MIJER Margré: Arte in Cucina auf Reisen. Unterwegs mit ARTACASA. Gerstenberg, Hildesheim 2013VAN DER SCHEER Wiebke u. MIJER Margré: Arte in Cucina auf Reisen. Unterwegs mit ARTACASA. Gerstenberg, Hildesheim 2013

Annika JEUTER.

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VERVOORDT May: Zu Gast bei May Vervoordt. Rezepte und Tischkultur durchs ganze Jahr. Jacoby & Stuart, Berlin 2012VERVOORDT May: Zu Gast bei May Vervoordt. Rezepte und Tischkultur durchs ganze Jahr. Jacoby & Stuart, Berlin 2012

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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Weihnachten. Das Goldene von GU. Kochen und backen für ein glänzendes Fest. Gräfe und Unzer, München 2013Weihnachten. Das Goldene von GU. Kochen und backen für ein glänzendes Fest. Gräfe und Unzer, München 2013

Marlene ERNST.

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WOLSCHNER Katharina, FUCHS Stephanie, HOFFELNER Georg u. WESSELY Nina: Junge Wilde. Ein ungewöhnliches (Koch)Buch. MV Medienverlag, Graz 2013WOLSCHNER Katharina, FUCHS Stephanie, HOFFELNER Georg u. WESSELY Nina: Junge Wilde. Ein ungewöhnliches (Koch)Buch. MV Medienverlag, Graz 2013

Simone KEMPINGER.

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ZATORSKA Beata u. TARGET Simon: Rosenmarmelade. Ein Sommer in Polen – Rezepte & Geschichten. Gerstenberg, Hildesheim 2013ZATORSKA Beata u. TARGET Simon: Rosenmarmelade. Ein Sommer in Polen – Rezepte & Geschichten. Gerstenberg, Hildesheim 2013

Barbara MORINO.

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ANSARI Nana: Die georgische Tafel. Mit 151 Rezepten. Mandelbaum Verlag, Wien 2008ANSARI Nana: Die georgische Tafel. Mit 151 Rezepten. Mandelbaum Verlag, Wien 2008

Martina RAUCHENZAUNER.

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ANTONIEWITZS Heiko: Fingerfood. Die Krönung der kulinarischen Kunst. 4. Aufl. Matthaes Verlag, Stuttgart 2013ANTONIEWITZS Heiko: Fingerfood. Die Krönung der kulinarischen Kunst. 4. Aufl. Matthaes Verlag, Stuttgart 2013

Franziska KOLMER.

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BLACK Maggie u. LE FAYE Deirdre: Das Jane Austen Kochbuch. Reclam, Stuttgart 2013BLACK Maggie u. LE FAYE Deirdre: Das Jane Austen Kochbuch. Reclam, Stuttgart 2013

Marlene ERNST.

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BRACHAT Oliver u. RAUSCHENBERGER Tobias: Brot genießen. Hölker Verlag, Münster 2012BRACHAT Oliver u. RAUSCHENBERGER Tobias: Brot genießen. Hölker Verlag, Münster 2012

Franziska KOLMER.

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COHEN Susan: Afternoon Tea in London. Die besten Adressen für ein stylisches Tee-Vergnügen. Busse Collection, Bielefeld 2012COHEN Susan: Afternoon Tea in London. Die besten Adressen für ein stylisches Tee-Vergnügen. Busse Collection, Bielefeld 2012

Marlene ERNST.

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COMANDUCCI Anneliese: Steirisch vegetarisch. 100 Rezepte von traditionell bis raffiniert. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2013COMANDUCCI Anneliese: Steirisch vegetarisch. 100 Rezepte von traditionell bis raffiniert. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2013

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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Erntefrisch. Saisonal kochen und verarbeiten. Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 2013Erntefrisch. Saisonal kochen und verarbeiten. Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern 2013

Franziska KOLMER.

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FIGLMÜLLER Hans u. FIGLMÜLLER Thomas: Figlmüller – Wiener Küche. Kochen nach Bildern. Echomedia Buchverlag, Wien 2012FIGLMÜLLER Hans u. FIGLMÜLLER Thomas: Figlmüller – Wiener Küche. Kochen nach Bildern. Echomedia Buchverlag, Wien 2012

Franz LEITGEB.

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FISCHLI Andy: Ein Eingeklemmtes. Und andere leckere Sachen zum Selbermachen. Pica Verlag, Zürich 2012FISCHLI Andy: Ein Eingeklemmtes. Und andere leckere Sachen zum Selbermachen. Pica Verlag, Zürich 2012

Katharina SCHINDECKER.

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FROELICH Dieter: Supen. Getränk, Brühe, Sülze, Mus, Suppe, Eintopf. Eine Betrachtung der flüssigen Speisen. Tinto Verlag, Hannover 2012FROELICH Dieter: Supen. Getränk, Brühe, Sülze, Mus, Suppe, Eintopf. Eine Betrachtung der flüssigen Speisen. Tinto Verlag, Hannover 2012

Lothar KOLMER.

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GALMICHE Daniel: Das Brasserie-Kochbuch. Klassiker der französischen Küche. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012GALMICHE Daniel: Das Brasserie-Kochbuch. Klassiker der französischen Küche. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012

Simone KEMPINGER.

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GRUBER Renate: 130 Gramm Liebe. Cupcakes, die glücklich machen. Brandstätter Verlag, Wien 2013GRUBER Renate: 130 Gramm Liebe. Cupcakes, die glücklich machen. Brandstätter Verlag, Wien 2013

Simone KEMPINGER.

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GUTENBRUNNER Kurt: Neue Cuisine. Die elegante Küche Wiens. Collection Rolf Heyne, München 2013GUTENBRUNNER Kurt: Neue Cuisine. Die elegante Küche Wiens. Collection Rolf Heyne, München 2013

Franziska KOLMER.

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HAMMA Ekkehart, HAMMA Stefanie u. RADI Wolfgang: Feines aus der 5-Elemente-Küche. Tinto Verlag, Hannover 2013HAMMA Ekkehart, HAMMA Stefanie u. RADI Wolfgang: Feines aus der 5-Elemente-Küche. Tinto Verlag, Hannover 2013

Bernhard HUBER.

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JUNGWIRTH Andrea u. SIEVERS Gerd Wolfgang: Vergnüglich Kochen. Kochspaß für Kinder. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012JUNGWIRTH Andrea u. SIEVERS Gerd Wolfgang: Vergnüglich Kochen. Kochspaß für Kinder. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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KUNKEL Gabriele: Ein italienischer Sommer. Rezepte und Geschichten. Gräfe und Unzer, München 2012KUNKEL Gabriele: Ein italienischer Sommer. Rezepte und Geschichten. Gräfe und Unzer, München 2012

Lothar KOLMER.

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KUTTNIG-URBANZ Susanne u. PINTERITSCH Friedrich: Das neue 1x1 des Dampfgarens. Pichler Verlag, Wien 2012KUTTNIG-URBANZ Susanne u. PINTERITSCH Friedrich: Das neue 1x1 des Dampfgarens. Pichler Verlag, Wien 2012

Franziska KOLMER.

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LANGOTH Michael: Mekong Food. Edition Styria, Wien 2013LANGOTH Michael: Mekong Food. Edition Styria, Wien 2013

Barbara MORINO.

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Lebenshilfe Salzburg: Selbst gemacht. Ein Kochbuch für JederMensch. Edition Tandem, Salzburg 2012Lebenshilfe Salzburg: Selbst gemacht. Ein Kochbuch für JederMensch. Edition Tandem, Salzburg 2012

Taliman E. SLUGA.

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LIPP Eva-Maria u. SCHIEFER Eva: Milchprodukte hausgemacht. Joghurt, Quark und Co. selbst herstellen. avBuch, Schwarzenbek 2013LIPP Eva-Maria u. SCHIEFER Eva: Milchprodukte hausgemacht. Joghurt, Quark und Co. selbst herstellen. avBuch, Schwarzenbek 2013

Martina RAUCHENZAUNER.

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MASLAKIAN Cécile u. KLEMT Silke: Die Küche der Frauen. 100 Rezepte aus fünf Kontinenten. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013MASLAKIAN Cécile u. KLEMT Silke: Die Küche der Frauen. 100 Rezepte aus fünf Kontinenten. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013

Taliman E. SLUGA.

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MAYER Elisabeth u. DIEWALD Michael: Die besten Wildfrucht-Rezepte. Süß & pikant. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012MAYER Elisabeth u. DIEWALD Michael: Die besten Wildfrucht-Rezepte. Süß & pikant. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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MEISTER Katrin u. MEISTER Hans: Wie viel ist genug? Die Gier und wir. Leopold Stocker, Graz 2012MEISTER Katrin u. MEISTER Hans: Wie viel ist genug? Die Gier und wir. Leopold Stocker, Graz 2012

Benjamin BEREND.

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METKA Markus u. WALKENSTEINER Thomas M.: Die neue Aromaküche. Genussvoll durch die Welt der Gewürze. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012METKA Markus u. WALKENSTEINER Thomas M.: Die neue Aromaküche. Genussvoll durch die Welt der Gewürze. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012

Barbara MORINO.

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NGUYEN Luke: VIEATNAM 2. Neue Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen. Collection Rolf Heyne, München 2012NGUYEN Luke: VIEATNAM 2. Neue Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen. Collection Rolf Heyne, München 2012

Franziska KOLMER.

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PACCALET Kathleen u. PACCALET Yves: Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten. Gerstenberg, Hildesheim 2012PACCALET Kathleen u. PACCALET Yves: Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten. Gerstenberg, Hildesheim 2012

Benjamin BEREND.

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PACCALET Kathleen u. PACCALET Yves: Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten. Gerstenberg, Hildesheim 2012PACCALET Kathleen u. PACCALET Yves: Vergessene Klassiker. Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten. Gerstenberg, Hildesheim 2012

Franz LEITGEB.

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PAUL Astrid: Arthurs Tochter kocht. Mein B_Logbuch. Collection Rolf Heyne, München 2012PAUL Astrid: Arthurs Tochter kocht. Mein B_Logbuch. Collection Rolf Heyne, München 2012

Lothar KOLMER.

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POLLMER Udo, FOCK Andrea, NIEHAUS Monika u. MUTH Jutta: Wer hat das Rind zur Sau gemacht? Wie Lebensmittelskandale erfunden und benutzt werden. Rowohlt, Reinbek 2012POLLMER Udo, FOCK Andrea, NIEHAUS Monika u. MUTH Jutta: Wer hat das Rind zur Sau gemacht? Wie Lebensmittelskandale erfunden und benutzt werden. Rowohlt, Reinbek 2012

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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PURVIANCE Jamie: Weber’s Grillbibel. 19. Aufl. Gräfe und Unzer, München 2012PURVIANCE Jamie: Weber’s Grillbibel. 19. Aufl. Gräfe und Unzer, München 2012

Franziska KOLMER.

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RAUE Tim: My Favorite Things. Collection Rolf Heyne, München 2012RAUE Tim: My Favorite Things. Collection Rolf Heyne, München 2012

Franziska KOLMER.

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ROSENBERG Kerstin: Mein Ayurveda Wohlfühlprogramm. Typgerecht abnehmen, gesund und glücklich leben. Südwest Verlag, München 2013ROSENBERG Kerstin: Mein Ayurveda Wohlfühlprogramm. Typgerecht abnehmen, gesund und glücklich leben. Südwest Verlag, München 2013

Bernhard HUBER.

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ROUSSEAU Murielle: À table! Die wunderbaren Rezepte meiner französischen Familie. 6. Auflage. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012ROUSSEAU Murielle: À table! Die wunderbaren Rezepte meiner französischen Familie. 6. Auflage. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012

Marlene ERNST.

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RUBIN Franziska: Meine sanfte Medizin für Kinder. Mit Hausmitteln natürlich behandeln und heilen. Verlag Zabert Sandmann, München 2012RUBIN Franziska: Meine sanfte Medizin für Kinder. Mit Hausmitteln natürlich behandeln und heilen. Verlag Zabert Sandmann, München 2012

Doris HÖRMANN.

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SANTANGELO Dario: Neapel sehen und genießen. Die neapolitanische Lebensart. 180 traditionelle Rezepte. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2012SANTANGELO Dario: Neapel sehen und genießen. Die neapolitanische Lebensart. 180 traditionelle Rezepte. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2012

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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SCHELLHAAS Sebastian u. Weltkulturen Museum Frankfurt a. M.: Die Welt im Löffel. Kochen – Kunst – Kultur. Kerber Verlag, Bielefeld/Berlin 2012SCHELLHAAS Sebastian u. Weltkulturen Museum Frankfurt a. M.: Die Welt im Löffel. Kochen – Kunst – Kultur. Kerber Verlag, Bielefeld/Berlin 2012

Daniel KOFAHL.

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SCHMID Marion: Einfach Eis machen. Aus natürlichen Zutaten. Rezepte auch bei Laktoseintoleranz. Styria Verlag, Wien 2013SCHMID Marion: Einfach Eis machen. Aus natürlichen Zutaten. Rezepte auch bei Laktoseintoleranz. Styria Verlag, Wien 2013

Franziska KOLMER.

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SIEVERS Gerd Wolfgang: Der reine Geschmack. Kochen mit Salzen, natürlichen Fetten und Ölen. Pichler Verlag, Wien 2012SIEVERS Gerd Wolfgang: Der reine Geschmack. Kochen mit Salzen, natürlichen Fetten und Ölen. Pichler Verlag, Wien 2012

Taliman E. SLUGA.

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SIEVERS Gerd Wolfgang: SAUgut! Vom herzhaften Braten zum feinen Gaumenkitzel. Die 200 besten Rezepte. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2012SIEVERS Gerd Wolfgang: SAUgut! Vom herzhaften Braten zum feinen Gaumenkitzel. Die 200 besten Rezepte. Pichler Verlag, Wien/Graz/Klagenfurt 2012

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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Slow Wine 2013. Italiens beste Winzer und Weine ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD. Hallwag Verlag bei Gräfe und Unzer, München 2013Slow Wine 2013. Italiens beste Winzer und Weine ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD. Hallwag Verlag bei Gräfe und Unzer, München 2013

Lothar KOLMER.

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STERMANN Dirk u. KADA Christiane: Frische Fische. Kochen & Essen. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012STERMANN Dirk u. KADA Christiane: Frische Fische. Kochen & Essen. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2012

Michael BRAUER.

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TSCHEMERNJAK Willi, RINGHOFER Werner u. PÖSCHL Arnold: Süße Küche. Die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul & Slowenien. Pichler Verlag, Wien 2012TSCHEMERNJAK Willi, RINGHOFER Werner u. PÖSCHL Arnold: Süße Küche. Die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul & Slowenien. Pichler Verlag, Wien 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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ULLRICH Wolfgang: Alles nur Konsum. Kritik der warenästhetischen Erziehung. Verlag Klaus Wagenbach, Berlin 2013ULLRICH Wolfgang: Alles nur Konsum. Kritik der warenästhetischen Erziehung. Verlag Klaus Wagenbach, Berlin 2013

Lothar KOLMER.

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VOGELZANG Marije: Eat Love. Bis Publishers, Amsterdam 2011VOGELZANG Marije: Eat Love. Bis Publishers, Amsterdam 2011

Harald LEMKE.

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WALTL Inge: Wild & köstlich. Feine Gerichte aus der Wildpflanzenküche. Anton Pustet, Salzburg 2012WALTL Inge: Wild & köstlich. Feine Gerichte aus der Wildpflanzenküche. Anton Pustet, Salzburg 2012

Taliman E. SLUGA.

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WIENER Sarah: Herdhelden. Mein ganz persönliches Österreich-Kochbuch. Gräfe und Unzer, München 2011WIENER Sarah: Herdhelden. Mein ganz persönliches Österreich-Kochbuch. Gräfe und Unzer, München 2011

Franziska KOLMER.

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WINKLER Vitus: Der Essenmacher. Anton Pustet, Salzburg 2012WINKLER Vitus: Der Essenmacher. Anton Pustet, Salzburg 2012

Franziska KOLMER.

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ZANINI DE VITA Oretta: Popes, Peasants, and Shepherds. Recipes and Lore from Rome and Lazio. University of California Press, Berkeley 2013ZANINI DE VITA Oretta: Popes, Peasants, and Shepherds. Recipes and Lore from Rome and Lazio. University of California Press, Berkeley 2013

Franziska KOLMER.

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ZUBROD Ilona u. GOLDMANN Melanie: Hier kocht die Frau! Von Kaltmamsellen und Küchenchefinnen. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013ZUBROD Ilona u. GOLDMANN Melanie: Hier kocht die Frau! Von Kaltmamsellen und Küchenchefinnen. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2013

Martina RAUCHENZAUNER.

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ADAMS Brigit: Alles, was das Herz begehrt. Von Wunderkammern und Konsumtempeln. Gerstenberg, Hildesheim 2012ADAMS Brigit: Alles, was das Herz begehrt. Von Wunderkammern und Konsumtempeln. Gerstenberg, Hildesheim 2012

Bernhard HUBER.

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AICHINGER Maximilian: 100 kleine Köstlichkeiten. Einfach Kreativ Genial. Pichler Verlag, Wien 2012AICHINGER Maximilian: 100 kleine Köstlichkeiten. Einfach Kreativ Genial. Pichler Verlag, Wien 2012

Simone KEMPINGER.

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ARVAY Clemens C.: Der große Bio-Schmäh. Wie uns die Lebensmittelkonzerne an der Nase herumführen. Verlag Carl Ueberreuter, Wien 2012ARVAY Clemens C.: Der große Bio-Schmäh. Wie uns die Lebensmittelkonzerne an der Nase herumführen. Verlag Carl Ueberreuter, Wien 2012

Lothar KOLMER.

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BAUER-WÖRNER Bettina, CARLE Regina u. WIESLER Klaus-Günther: Die Schwarzwaldküche. Ländlich genießen mit den Fallers. Thorbecke, Ostfildern 2012BAUER-WÖRNER Bettina, CARLE Regina u. WIESLER Klaus-Günther: Die Schwarzwaldküche. Ländlich genießen mit den Fallers. Thorbecke, Ostfildern 2012

Diana WAHL.

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BROSIUS Ralf: Wildkräuter. Meine Lebensretter aus der Natur. Kösel Verlag, München 2012BROSIUS Ralf: Wildkräuter. Meine Lebensretter aus der Natur. Kösel Verlag, München 2012

Bernhard HUBER.

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CORTI Severin u. DESRUES Georges (Hg.): Slow Food. Gasthäuser in Österreich, Slowenien und Südtirol 2013. Über 350 Adressen ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD. Brandstätter Verlag, Wien 2012CORTI Severin u. DESRUES Georges (Hg.): Slow Food. Gasthäuser in Österreich, Slowenien und Südtirol 2013. Über 350 Adressen ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD. Brandstätter Verlag, Wien 2012

Lothar KOLMER.

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DALBY Andrew (Hg.): The Treatise/Le Tretiz of Walter of Bibbesworth. Propect Books, Totnes 2012DALBY Andrew (Hg.): The Treatise/Le Tretiz of Walter of Bibbesworth. Propect Books, Totnes 2012

Marlene ERNST.

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Das neue Praxishandbuch Heilpflanzen. Sanfte und natürliche Anwendungen. Dorling Kindersley, München 2012Das neue Praxishandbuch Heilpflanzen. Sanfte und natürliche Anwendungen. Dorling Kindersley, München 2012

Franziska KOLMER.

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DE COSNAC Bettina: Die Marquise bittet zu Tisch. Tafelfreuden auf französischen Schlössern. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012DE COSNAC Bettina: Die Marquise bittet zu Tisch. Tafelfreuden auf französischen Schlössern. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012

Jürgen SCHMÜCKING.

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DERNDORFER Eva, MÖRIXBAUER Angela u. REISELHUBER-SCHMÖLZER Sonja: Brot im Klartext. Die österreichische Brotansprache. Trauner Verlag, Linz 2012DERNDORFER Eva, MÖRIXBAUER Angela u. REISELHUBER-SCHMÖLZER Sonja: Brot im Klartext. Die österreichische Brotansprache. Trauner Verlag, Linz 2012

Annika JEUTER.

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DEUTSCH Angelika, REPOLUSK Eva-Maria u. BLUM Christine: Spitzensüppchen. Müry Salzmann, Salzburg u. Wien 2012DEUTSCH Angelika, REPOLUSK Eva-Maria u. BLUM Christine: Spitzensüppchen. Müry Salzmann, Salzburg u. Wien 2012

Franziska KOLMER.

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EGLE Klaus u. WAGNER-WITTULA Renate: Wo isst Österreich 2013? Die 1200 besten Wirtshäuser in Österreich, Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol. Pichler Verlag, Wien 2012EGLE Klaus u. WAGNER-WITTULA Renate: Wo isst Österreich 2013? Die 1200 besten Wirtshäuser in Österreich, Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol. Pichler Verlag, Wien 2012

Lothar KOLMER.

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ESSEN & TRINKEN (Hg.): Das große ABC des Kochens. Die 250 wichtigsten Techniken und Tricks. Südwest Verlag, München 2012ESSEN & TRINKEN (Hg.): Das große ABC des Kochens. Die 250 wichtigsten Techniken und Tricks. Südwest Verlag, München 2012

Simone KEMPINGER.

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GEKELER Moritz: Konsumgut Nachhaltigkeit. Zur Inszenierung neuer Leitmotive in der Produktkommunikation. Transcript Verlag, Bielefeld 2012GEKELER Moritz: Konsumgut Nachhaltigkeit. Zur Inszenierung neuer Leitmotive in der Produktkommunikation. Transcript Verlag, Bielefeld 2012

Lothar KOLMER.

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GOETSCHEL Antoine F.: Tiere klagen an. Scherz Verlag, Frankfurt am Main 2012GOETSCHEL Antoine F.: Tiere klagen an. Scherz Verlag, Frankfurt am Main 2012

Thomas MOHRS.

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GRIMM Hans-Ulrich: Vom Verzehr wird abgeraten. Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht. Drömer Verlag, München 2012GRIMM Hans-Ulrich: Vom Verzehr wird abgeraten. Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht. Drömer Verlag, München 2012

Lothar KOLMER.

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GUTH Christian u. HICKISCH Burkhard: Grüne Smoothies. Die supergesunde Mini-Mahlzeit aus dem Mixer. Gräfe und Unzer, München 2012GUTH Christian u. HICKISCH Burkhard: Grüne Smoothies. Die supergesunde Mini-Mahlzeit aus dem Mixer. Gräfe und Unzer, München 2012

Bernhard HUBER.

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HABIGER Joachim: Schnitzen Basics. Gemüse und Früchte. Matthaes, Stuttgart 2012HABIGER Joachim: Schnitzen Basics. Gemüse und Früchte. Matthaes, Stuttgart 2012

Annika JEUTER.

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HAMILTON Geoff: Mein Bio-Garten. Natürlich anbauen und ernten. Dorling Kindersley, München 2012HAMILTON Geoff: Mein Bio-Garten. Natürlich anbauen und ernten. Dorling Kindersley, München 2012

Bernhard HUBER.

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HANH Thich Nhat u. CHEUNG Lilian: Achtsam essen - achtsam leben. Der buddhistische Weg zum gesunden Gewicht. O. W. Barth, München 2012HANH Thich Nhat u. CHEUNG Lilian: Achtsam essen - achtsam leben. Der buddhistische Weg zum gesunden Gewicht. O. W. Barth, München 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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HEISTINGER Andrea u. Arche Noah: Handbuch Bio-Balkongarten. Gemüse, Obst und Kräuter auf kleiner Fläche ernten. Löwenzahn, Innsbruck 2012HEISTINGER Andrea u. Arche Noah: Handbuch Bio-Balkongarten. Gemüse, Obst und Kräuter auf kleiner Fläche ernten. Löwenzahn, Innsbruck 2012

Bernhard HUBER.

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HEMM Dagmar u. NOLL Andreas: Die Organuhr. Gesund im Einklang mit unseren natürlichen Rhythmen. Gräfe und Unzer, München 2012HEMM Dagmar u. NOLL Andreas: Die Organuhr. Gesund im Einklang mit unseren natürlichen Rhythmen. Gräfe und Unzer, München 2012

Bernhard HUBER.

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HENISCH Bridget Ann: The Medieval Cook. The Boydell Press - Boydell & Brewer, Woodbridge 2009HENISCH Bridget Ann: The Medieval Cook. The Boydell Press - Boydell & Brewer, Woodbridge 2009

Christian LOHMER.

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HEWSON Elisabeth u. FARMWELL Doc: Das Bio Ketzer Buch. Vom Geschäft mit Glauben & Angst. Gebrauchsanweisung für vernunftbegabte Esser. Amalthea Signum Verlag, Wien 2011HEWSON Elisabeth u. FARMWELL Doc: Das Bio Ketzer Buch. Vom Geschäft mit Glauben & Angst. Gebrauchsanweisung für vernunftbegabte Esser. Amalthea Signum Verlag, Wien 2011

Daniel KOFAHL.

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HÖNIG Sabine u. KUTSCHERA Ursula: Aromaküche. Gaumenfreuden mit ätherischen Ölen. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012HÖNIG Sabine u. KUTSCHERA Ursula: Aromaküche. Gaumenfreuden mit ätherischen Ölen. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012

Simone KEMPINGER.

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HOROWITZ Angelika u. HOROWITZ Michael: Tischgespräche. Über Essen, Trinken und die anderen schönen Dinge des Lebens. Amalthea, Wien 2011HOROWITZ Angelika u. HOROWITZ Michael: Tischgespräche. Über Essen, Trinken und die anderen schönen Dinge des Lebens. Amalthea, Wien 2011

Lukas MAYRHOFER.

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KIMMICH Dorothee u. SCHAHADAT Schamma (Hg.): Essen. Zeitschrift für Kulturwissenschaften 1/2012KIMMICH Dorothee u. SCHAHADAT Schamma (Hg.): Essen. Zeitschrift für Kulturwissenschaften 1/2012

Lothar KOLMER.

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LENSING Lisa, GASTEIGER-RABENSTEIN Joseph u. LENSING Paul: Jäger kochen Wild. Lieblingsrezepte und Anekdoten leidenschaftlicher Jäger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012LENSING Lisa, GASTEIGER-RABENSTEIN Joseph u. LENSING Paul: Jäger kochen Wild. Lieblingsrezepte und Anekdoten leidenschaftlicher Jäger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012

Katharina SCHINDECKER.

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MARXEN Claudia u. HANSEN Nils (Hg.): Noch mehr Butter bei die Fische. Hamburger Koch-Künstler. Ihre Rezepte. Ihre Restaurants. Ihre Ideen. Kosmos, Stuttgart 2009MARXEN Claudia u. HANSEN Nils (Hg.): Noch mehr Butter bei die Fische. Hamburger Koch-Künstler. Ihre Rezepte. Ihre Restaurants. Ihre Ideen. Kosmos, Stuttgart 2009

Michael BRAUER.

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MCWILLIAMS Mark (Hg.): Celebration. Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2011. Prospect Books, Totnes 2012MCWILLIAMS Mark (Hg.): Celebration. Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2011. Prospect Books, Totnes 2012

Marlene ERNST.

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MECKLENBURG Jens: Raritäten mit Biss. Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt. Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2011MECKLENBURG Jens: Raritäten mit Biss. Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt. Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2011

Barbara MORINO.

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MEUTH Martina u. NEUNER-DUTTENHOFER Bernd: Andrea Camilleris sizilianische Küche. Die kulinarischen Leidenschaften des Commissario Montalbano. Bastei Lübbe, Köln 2012MEUTH Martina u. NEUNER-DUTTENHOFER Bernd: Andrea Camilleris sizilianische Küche. Die kulinarischen Leidenschaften des Commissario Montalbano. Bastei Lübbe, Köln 2012

Marlene ERNST.

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MICHL Reinhard: Mein bayrisches Kochbuch. Rezepte, Bilder und Geschichten. Gerstenberg, Hildesheim 2012MICHL Reinhard: Mein bayrisches Kochbuch. Rezepte, Bilder und Geschichten. Gerstenberg, Hildesheim 2012

Dorothea GMEINER-JAHN.

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MILLER Alfred: Für Freunde kochen. Löwenzahn, Innsbruck 2012MILLER Alfred: Für Freunde kochen. Löwenzahn, Innsbruck 2012

Simone KEMPINGER.

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MITSCHE Eduard, KRANZL Dieter, REISINGER Johann, BUCHINGER Manfred, FISCHER Peter, HOFFINGER Oliver u. GRADWOHL Joachim: Küche. Garmethoden & Rezepte. Trauner Verlag, Linz 2012MITSCHE Eduard, KRANZL Dieter, REISINGER Johann, BUCHINGER Manfred, FISCHER Peter, HOFFINGER Oliver u. GRADWOHL Joachim: Küche. Garmethoden & Rezepte. Trauner Verlag, Linz 2012

Simone KEMPINGER.

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MOLCHO Haya: Lust auf fremde Küche. Amalthea Verlag, Wien 2010MOLCHO Haya: Lust auf fremde Küche. Amalthea Verlag, Wien 2010

Barbara MORINO.

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MÜLLER Daniela u. REPOLUSK Eva-Maria: Alles, was grün ist! Österreichs Öko-Pioniere und ihre unkonventionellen Wege zum Erfolg. Verlag Anton Pustet, Salzburg 2012MÜLLER Daniela u. REPOLUSK Eva-Maria: Alles, was grün ist! Österreichs Öko-Pioniere und ihre unkonventionellen Wege zum Erfolg. Verlag Anton Pustet, Salzburg 2012

Birgit KLACKL-SALLETMAIER.

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NICHOLLS James: The Politics of Alcohol. A history of the drink question in England. Manchester University Press, Manchester u. New York 2011NICHOLLS James: The Politics of Alcohol. A history of the drink question in England. Manchester University Press, Manchester u. New York 2011

Marlene ERNST.

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NOTARBARTOLO DI SCIARA Emanuela: Divertimento in Cucina. Traditionelle Rezepte, Musik und Geschichten aus Italien. Edel, Hamburg 2011NOTARBARTOLO DI SCIARA Emanuela: Divertimento in Cucina. Traditionelle Rezepte, Musik und Geschichten aus Italien. Edel, Hamburg 2011

Annika JEUTER.

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PILCH Maria, HUBER Roswitha, BUSCH Marlies u. DAIBER Claudia: Kochen & Backen wie auf dem Land. Aus Liebe zum Landleben. Dort-Hagenhausen Verlag, München 2012PILCH Maria, HUBER Roswitha, BUSCH Marlies u. DAIBER Claudia: Kochen & Backen wie auf dem Land. Aus Liebe zum Landleben. Dort-Hagenhausen Verlag, München 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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RIGG Annie: Brownies. Schokoladige Köstlichkeiten zum Genießen und Verschenken. Thorbecke, Ostfildern 2012RIGG Annie: Brownies. Schokoladige Köstlichkeiten zum Genießen und Verschenken. Thorbecke, Ostfildern 2012

Martina RAUCHENZAUNER.

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SCHINHARL Cornelia: Vegetarisch gut gekocht! Das Grundkochbuch. Was wirklich wichtig ist. Kosmos Verlag, Stuttgart 2012SCHINHARL Cornelia: Vegetarisch gut gekocht! Das Grundkochbuch. Was wirklich wichtig ist. Kosmos Verlag, Stuttgart 2012

Franziska KOLMER.

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SEISER Katharina u. NEUNKIRCHNER Meinrad: Österreich vegetarisch. Brandstätter Verlag, Wien 2012SEISER Katharina u. NEUNKIRCHNER Meinrad: Österreich vegetarisch. Brandstätter Verlag, Wien 2012

Hannah Marlene WAHL.

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SMITH James: Biotreibstoff. Eine Idee wird zum Bumerang. Klaus Wagenbach Verlag, Berlin 2012SMITH James: Biotreibstoff. Eine Idee wird zum Bumerang. Klaus Wagenbach Verlag, Berlin 2012

Barbara MORINO.

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STEINLEITNER Jörg: Heimat auf dem Teller. Heimische Produzenten. Ehrliche Produkte. Schmackhafte Rezepte. TreTorri, Wiesbaden 2012STEINLEITNER Jörg: Heimat auf dem Teller. Heimische Produzenten. Ehrliche Produkte. Schmackhafte Rezepte. TreTorri, Wiesbaden 2012

Katharina ZEPPEZAUER-WACHAUER.

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VAN DER SCHEER Wiebke u. MIJER Margré: Arte in Cucina 2. Kunstgenuss und Gaumenfreuden. Gerstenberg, Hildesheim 2011VAN DER SCHEER Wiebke u. MIJER Margré: Arte in Cucina 2. Kunstgenuss und Gaumenfreuden. Gerstenberg, Hildesheim 2011

Annika JEUTER.

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ADOREE Angel: Vintage Tea Party. So gelingt die perfekte Tea Party. DuMont Buchverlag, Köln 2012ADOREE Angel: Vintage Tea Party. So gelingt die perfekte Tea Party. DuMont Buchverlag, Köln 2012

Marlene ERNST.

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BAUER Emmanuel J. u. TANZER Ulrike (Hg.): Auf der Suche nach dem Glück. Antworten aus der Wissenschaft. WBG, Darmstadt 2011BAUER Emmanuel J. u. TANZER Ulrike (Hg.): Auf der Suche nach dem Glück. Antworten aus der Wissenschaft. WBG, Darmstadt 2011

Dorothea GMEINER-JAHN.

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BULARD-CORDEAU Brigitte: Meine geheime Dessert-Hexenküche. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012BULARD-CORDEAU Brigitte: Meine geheime Dessert-Hexenküche. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012

Marlene ERNST.

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CARLUCCIO Antonio u. CONTALDO Gennaro: Trattoria-Küche. Dorling Kindersley Verlag, München 2012CARLUCCIO Antonio u. CONTALDO Gennaro: Trattoria-Küche. Dorling Kindersley Verlag, München 2012

Franziska KOLMER.

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CASTELVETRO Giacomo: The fruit, herbs & vegetables of Italy (1614). Übers. v. Gillian Riley. Prospect Books, Totnes 2012CASTELVETRO Giacomo: The fruit, herbs & vegetables of Italy (1614). Übers. v. Gillian Riley. Prospect Books, Totnes 2012

Bernhard HUBER.

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DALBY Andrew: Geoponika. Farm Work. A Modern Translation of the Roman and Byzantine Farming Handbook. Prospect Books, Totnes 2010DALBY Andrew: Geoponika. Farm Work. A Modern Translation of the Roman and Byzantine Farming Handbook. Prospect Books, Totnes 2010

Simon EDLMAYR.

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EHRENBERG Alain: Das Unbehagen in der Gesellschaft. Suhrkamp Verlag, Berlin 2011EHRENBERG Alain: Das Unbehagen in der Gesellschaft. Suhrkamp Verlag, Berlin 2011

Bernhard HUBER.

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ESSL Patricia: Brainfood. Schnelle Rezepte für mehr Energie. Kneipp Verlag, Wien 2011ESSL Patricia: Brainfood. Schnelle Rezepte für mehr Energie. Kneipp Verlag, Wien 2011

Andrea RESCHENHOFER.

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EUSEMANN Bernd: Unser Kochbuch der 50-iger Jahre. Wartberg Verlag, Gudensberg-Gleichen 2010EUSEMANN Bernd: Unser Kochbuch der 50-iger Jahre. Wartberg Verlag, Gudensberg-Gleichen 2010

Franziska KOLMER.

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FERCHER Dietmar u. KARRER Andrea: Süße Klassiker. Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich. Residenzverlag, St. Pölten – Salzburg 2010FERCHER Dietmar u. KARRER Andrea: Süße Klassiker. Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich. Residenzverlag, St. Pölten – Salzburg 2010

Franziska KOLMER.

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GEIBLINGER Elfi: Das Schrannenkochbuch. Anton Pustet, Salzburg 2010GEIBLINGER Elfi: Das Schrannenkochbuch. Anton Pustet, Salzburg 2010

Hannah Marlene WAHL.

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HAIGES Philipp: Abnehmen mit Genuss! Haiges-Methode. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011HAIGES Philipp: Abnehmen mit Genuss! Haiges-Methode. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011

Bernhard HUBER.

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HENKEL Niels: Pure Nature. Edition Fackelträger Verlag, Köln 2011HENKEL Niels: Pure Nature. Edition Fackelträger Verlag, Köln 2011

Franziska KOLMER.

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HIEATT Constance B.: Cocatrice and Lampray Hay. Late Fifteenth-Century Recipes from Corpus Christi College Oxford. Prospect Books, Totnes 2012HIEATT Constance B.: Cocatrice and Lampray Hay. Late Fifteenth-Century Recipes from Corpus Christi College Oxford. Prospect Books, Totnes 2012

Lothar KOLMER.

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KARLINGER Rosa: Kochen einfach genial. Das Karlinger Kochbuch. Begleiter vieler Generationen. 20. Auflage. Trauner Verlag, Linz 2010KARLINGER Rosa: Kochen einfach genial. Das Karlinger Kochbuch. Begleiter vieler Generationen. 20. Auflage. Trauner Verlag, Linz 2010

Simone KEMPINGER.

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KARRER Andrea u. HRADECNY Johannes: Frau Johannas Biedermeier-Kochbuch. Residenzverlag, St. Pölten - Salzburg 2011KARRER Andrea u. HRADECNY Johannes: Frau Johannas Biedermeier-Kochbuch. Residenzverlag, St. Pölten - Salzburg 2011

Franziska KOLMER.

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KIM Sohyi: Kim kocht neu. Brandstätter Verlag, Wien 2011KIM Sohyi: Kim kocht neu. Brandstätter Verlag, Wien 2011

Franziska KOLMER.

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KIRCHMAIER Angelika: Xunde Jause! 300 kunterbunte Ideen und Rezepte für Schule, Arbeit und Freizeit. Tyrolia, Innsbruck 2011KIRCHMAIER Angelika: Xunde Jause! 300 kunterbunte Ideen und Rezepte für Schule, Arbeit und Freizeit. Tyrolia, Innsbruck 2011

Martina RAUCHENZAUNER.

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KLAHM Günther: Unser Kochbuch der 60-iger Jahre. Wartberg Verlag, Gudensberg-Gleichen 2010KLAHM Günther: Unser Kochbuch der 60-iger Jahre. Wartberg Verlag, Gudensberg-Gleichen 2010

Franziska KOLMER.

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KÖPER Carmen: Vom dicken, fetten Pfannekuchen. Geschichte und Rezepte aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2012KÖPER Carmen: Vom dicken, fetten Pfannekuchen. Geschichte und Rezepte aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2012

Franziska KOLMER.

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KOTÁNYI Erwin: In 80 Gewürzen um die Welt. Das Handbuch der Gewürze mit Rezepten und Kulturgeschichten von Gerd Wolfgang Sievers. Brandstätter Verlag, Wien 2011KOTÁNYI Erwin: In 80 Gewürzen um die Welt. Das Handbuch der Gewürze mit Rezepten und Kulturgeschichten von Gerd Wolfgang Sievers. Brandstätter Verlag, Wien 2011

Barbara MORINO.

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KUNZE Barbara u. BAHR Jan: Das Burger-Kochbuch. So geht’s, so schmeckt’s. avBuch im Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2011KUNZE Barbara u. BAHR Jan: Das Burger-Kochbuch. So geht’s, so schmeckt’s. avBuch im Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2011

Michael BRAUER.

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KURZ Christel: Die vegetarische Kochschule. Küchenpraxis. 250 Rezepte. Warenkunde. Christian Verlag, München 2011KURZ Christel: Die vegetarische Kochschule. Küchenpraxis. 250 Rezepte. Warenkunde. Christian Verlag, München 2011

Franziska KOLMER.

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KURZ Gabriele: Ganz einfach vegetarisch. Die neuen Rezepte der Spitzenköchin – lecker und unkompliziert für jeden Tag. Ludwig Verlag, München 2011KURZ Gabriele: Ganz einfach vegetarisch. Die neuen Rezepte der Spitzenköchin – lecker und unkompliziert für jeden Tag. Ludwig Verlag, München 2011

Franziska KOLMER.

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LOUIS Linda: Bio-Bonbons & Konfekt. Selbstgemacht! Übersetzt aus dem Französischen von Christian Schweiger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012LOUIS Linda: Bio-Bonbons & Konfekt. Selbstgemacht! Übersetzt aus dem Französischen von Christian Schweiger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012

Marlene ERNST.

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MITSCHE Eduard, KRANZL Dieter, REISINGER Johann, FISCHER Peter u. BUCHINGER Manfred: Küche. Lebensmittel & Qualität. Trauner Verlag, Linz 2010MITSCHE Eduard, KRANZL Dieter, REISINGER Johann, FISCHER Peter u. BUCHINGER Manfred: Küche. Lebensmittel & Qualität. Trauner Verlag, Linz 2010

Simone KEMPINGER.

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MOOSLECHNER Walter: G’sund und guat. Früchte und Kräuter aus Wald und Flur. Natur – Küche – Gesundheit. Anton Pustet, Salzburg 2011MOOSLECHNER Walter: G’sund und guat. Früchte und Kräuter aus Wald und Flur. Natur – Küche – Gesundheit. Anton Pustet, Salzburg 2011

Sina MESSINGER.

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MÖRWALD Toni, HACKER Herbert u. RUEHM David: Süße Fische aus Seen und Flüssen. Die besten Rezepte von Aal bis Zander. Residenzverlag, St. Pölten - Salzburg 2010MÖRWALD Toni, HACKER Herbert u. RUEHM David: Süße Fische aus Seen und Flüssen. Die besten Rezepte von Aal bis Zander. Residenzverlag, St. Pölten - Salzburg 2010

Franziska KOLMER.

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OTTOLENGHI Jotam: Das Kochbuch. Mediterran - orientalisch – raffiniert. Dorling Kindersley Verlag, München 2012OTTOLENGHI Jotam: Das Kochbuch. Mediterran - orientalisch – raffiniert. Dorling Kindersley Verlag, München 2012

Franziska KOLMER.

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PEIER Franz u. SLUGA Taliman: F(r)isch auf den Tisch. Das österreichische Fisch-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011PEIER Franz u. SLUGA Taliman: F(r)isch auf den Tisch. Das österreichische Fisch-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011

Martina RAUCHENZAUNER.

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PERNSTICH-AMEND Nathalie u. PERNSTICH Conrad: Pfeffer. Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust. Mandelbaum Verlag, Wien 2011PERNSTICH-AMEND Nathalie u. PERNSTICH Conrad: Pfeffer. Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust. Mandelbaum Verlag, Wien 2011

Lothar KOLMER.

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PLOEGER Angelika, HIRSCHFELDER Günther u. SCHÖNBERGER Gesa (Hrsg.): Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden 2011PLOEGER Angelika, HIRSCHFELDER Günther u. SCHÖNBERGER Gesa (Hrsg.): Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden 2011

Lothar KOLMER.

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PRASCHL-PICHLER Gabriele u. SIEVERS Gerd Wolfgang: Kaiserliche Küche. Die Rezepte der Habsburger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010PRASCHL-PICHLER Gabriele u. SIEVERS Gerd Wolfgang: Kaiserliche Küche. Die Rezepte der Habsburger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010

Lothar KOLMER.

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RHYNER Hans u. ROSENBERG Kerstin: Das große Ayurveda-Ernährungsbuch. Gesund leben und genussvoll essen. Mit über 100 Rezepten. Königsfurt-Urania Verlag, Krummwisch 2010RHYNER Hans u. ROSENBERG Kerstin: Das große Ayurveda-Ernährungsbuch. Gesund leben und genussvoll essen. Mit über 100 Rezepten. Königsfurt-Urania Verlag, Krummwisch 2010

Bernhard HUBER.

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ROBUCHON Joel: Robuchon. Die Klassiker. Grand Livre de Cuisine. Matthaes Verlag, Stuttgart 2011ROBUCHON Joel: Robuchon. Die Klassiker. Grand Livre de Cuisine. Matthaes Verlag, Stuttgart 2011

Franziska KOLMER.

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SCHMÜCKING Jürgen u. KNURA Andrea: Brand am Herd. Kochen mit Likören und Edelbränden. AV Buch, Wien 2010SCHMÜCKING Jürgen u. KNURA Andrea: Brand am Herd. Kochen mit Likören und Edelbränden. AV Buch, Wien 2010

Katharina SCHINDECKER.

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SCHOLDAN Andrea u. KOBLINGER Laurence: Suppito mit Biss. 2 Frauen, 5 Elemente und 44 neue Rezepte. Av Buch, Wien 2010SCHOLDAN Andrea u. KOBLINGER Laurence: Suppito mit Biss. 2 Frauen, 5 Elemente und 44 neue Rezepte. Av Buch, Wien 2010

Alexandra SCHÜTZINGER.

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SCHUHBECK Alfons u. SCHWALBER Angelika: Feines aus dem Ofen. Herzhaft & süß. Verlag Zabert Sandmann, München 2011SCHUHBECK Alfons u. SCHWALBER Angelika: Feines aus dem Ofen. Herzhaft & süß. Verlag Zabert Sandmann, München 2011

Martina RAUCHENZAUNER.

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SEITZ Erwin: Die Verfeinerung der Deutschen. Eine andere Kulturgeschichte. Inselverlag, Berlin 2011SEITZ Erwin: Die Verfeinerung der Deutschen. Eine andere Kulturgeschichte. Inselverlag, Berlin 2011

Lothar KOLMER.

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STEIGENBERGER Heide: Die 1-Euro-Küche für Genießer. Frisch gekocht muss nicht teuer sein. Kneipp Verlag, Wien 2011STEIGENBERGER Heide: Die 1-Euro-Küche für Genießer. Frisch gekocht muss nicht teuer sein. Kneipp Verlag, Wien 2011

Bernhard HUBER.

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STEINMETZ Karl-Heinz u. ZELL Robert: Medizin der 4 Temperamente. Gräfe und Unzer Verlag, München 2012STEINMETZ Karl-Heinz u. ZELL Robert: Medizin der 4 Temperamente. Gräfe und Unzer Verlag, München 2012

Bernhard HUBER.

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STUBERT Semiha: Afiyet olsun! Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2011STUBERT Semiha: Afiyet olsun! Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2011

Barbara MORINO.

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TEUBNER Christian: Food. Die ganze Welt der Lebensmittel. Gräfe und Unzer, München 2011TEUBNER Christian: Food. Die ganze Welt der Lebensmittel. Gräfe und Unzer, München 2011

Simone KEMPINGER.

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TRETTL Roland u. KIRCHBERGER Helge: Kulinarische Überflieger. Das Hangar-7 Kochbuch 2011. Collection Rolf Heyne, München 2011TRETTL Roland u. KIRCHBERGER Helge: Kulinarische Überflieger. Das Hangar-7 Kochbuch 2011. Collection Rolf Heyne, München 2011

Lothar KOLMER.

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TRIPPOLT-MADERBACHER Silvia u. PROKOP Ernst Peter: Die Bärenküche. Das beste von Josef u. Josef Trippolt. Styria Regional, Carinthia Verlag, Wien - Graz - Klagenfurt 2010TRIPPOLT-MADERBACHER Silvia u. PROKOP Ernst Peter: Die Bärenküche. Das beste von Josef u. Josef Trippolt. Styria Regional, Carinthia Verlag, Wien - Graz - Klagenfurt 2010

Franziska KOLMER.

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TRUMMER Albert, METKA Markus: Cocktails. Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in NY. Brandstätter Verlag, Wien 2011TRUMMER Albert, METKA Markus: Cocktails. Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in NY. Brandstätter Verlag, Wien 2011

Marlene ERNST.

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WEINGÄRTNER Lioba u. TRENTMANN Claudia: Handbuch Welternährung. Campus Verlag, Frankfurt - New York 2011WEINGÄRTNER Lioba u. TRENTMANN Claudia: Handbuch Welternährung. Campus Verlag, Frankfurt - New York 2011

Martina RAUCHENZAUNER.

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WILSON Kim: Jane Austen bittet zum Tee. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012WILSON Kim: Jane Austen bittet zum Tee. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012

Marlene ERNST.

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ADRIÀ Ferran: Das Familien-Essen. Zu Hause Kochen mit Ferran Adrià. Edel, Hamburg 2011ADRIÀ Ferran: Das Familien-Essen. Zu Hause Kochen mit Ferran Adrià. Edel, Hamburg 2011

Jürgen SCHMÜCKING.

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ARD Buffet: Speisekarte Deutschland. Verlag Zabert Sandmann, München 2011ARD Buffet: Speisekarte Deutschland. Verlag Zabert Sandmann, München 2011

Franziska KOLMER.

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Bayerischer Rundfunk (Hg.): Unser bayerisches Kochbuch. Neu interpretierte Klassiker und feine Schmankerl der beliebtesten Spitzenköche und Konditoren. Südwest Verlag, München 2011Bayerischer Rundfunk (Hg.): Unser bayerisches Kochbuch. Neu interpretierte Klassiker und feine Schmankerl der beliebtesten Spitzenköche und Konditoren. Südwest Verlag, München 2011

Franziska KOLMER.

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BLACK Keda: Alte Gemüsesorten neu gekocht. AT Verlag, Aarau - München 2011BLACK Keda: Alte Gemüsesorten neu gekocht. AT Verlag, Aarau - München 2011

Franziska KOLMER.

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BOLTON Vivienne: Natürlich leben. Traditionelles Wissen für Küche, Haus und Garten. Übersetzung aus dem englischen Original (2009) von Annerose Sieck. Jan Thorbecke Verlag der Schwabenverlag AG, Ostfildern 2010BOLTON Vivienne: Natürlich leben. Traditionelles Wissen für Küche, Haus und Garten. Übersetzung aus dem englischen Original (2009) von Annerose Sieck. Jan Thorbecke Verlag der Schwabenverlag AG, Ostfildern 2010

Dorothea GMEINER-JAHN.

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CALDICOTT Carolyn und Chris: Auf den Gewürzstraßen der Welt. Rezepte und Geschichten aus dem World Food Café. Freies Geistesleben, Stuttgart 2011CALDICOTT Carolyn und Chris: Auf den Gewürzstraßen der Welt. Rezepte und Geschichten aus dem World Food Café. Freies Geistesleben, Stuttgart 2011

Martina RAUCHENZAUNER.

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DECHER Friedhelm: Die rosarote Brille. Warum unsere Wahrnehmung von der Welt trügt. Lambert Schneider Verlag, Darmstadt 2011DECHER Friedhelm: Die rosarote Brille. Warum unsere Wahrnehmung von der Welt trügt. Lambert Schneider Verlag, Darmstadt 2011

Lothar KOLMER.

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Der Silberlöffel. Phaidon Verlag, Berlin 2011Der Silberlöffel. Phaidon Verlag, Berlin 2011

Franziska KOLMER.

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DIMBLEBY Henry, VINCENT John: LEON. Natürlich Fast Food. Ehrlich. Einfach. Gut. DuMont Buchverlag, Köln 2011DIMBLEBY Henry, VINCENT John: LEON. Natürlich Fast Food. Ehrlich. Einfach. Gut. DuMont Buchverlag, Köln 2011

Marlene ERNST.

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DUVE Karin: Anständig essen. Ein Selbstversuch. Galiani, Berlin 2011DUVE Karin: Anständig essen. Ein Selbstversuch. Galiani, Berlin 2011

Dorothea GMEINER-JAHN.

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FEYERTAG Hans (Hg.): Wiener Kochbücher der Habsburger Zeit 1695 bis 1918. Selbstverlag, Wien 2011FEYERTAG Hans (Hg.): Wiener Kochbücher der Habsburger Zeit 1695 bis 1918. Selbstverlag, Wien 2011

Lothar KOLMER.

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Fondue-Set Schokolade. Unwiderstehlich vielseitig. Edition Fackelträger, Köln 2011Fondue-Set Schokolade. Unwiderstehlich vielseitig. Edition Fackelträger, Köln 2011

Ingrid HUBER.

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GAIGG Eva, SCHAUER Franz: Saucen. Chutney, Pesto & Co. Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010GAIGG Eva, SCHAUER Franz: Saucen. Chutney, Pesto & Co. Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010

Andrea RESCHENHOFER.

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GASSER Herwig, LOIBELSBERGER Gerhard: Wiener Nachspeisen. Rezepte aus Meisterhand. AV Buch, Wien 2010GASSER Herwig, LOIBELSBERGER Gerhard: Wiener Nachspeisen. Rezepte aus Meisterhand. AV Buch, Wien 2010

Franziska KOLMER.

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GEYER Carsten: Yearbook Kitchen/Bath 2011/2012 Preview of the best in upcoming design. Designer portrait Karim Rashid & company portrait Boffi. Edel Verlag, Hamburg 2010GEYER Carsten: Yearbook Kitchen/Bath 2011/2012 Preview of the best in upcoming design. Designer portrait Karim Rashid & company portrait Boffi. Edel Verlag, Hamburg 2010

Katharina WIMMER.

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GONDER Ulrike, WORM Dr. Nicolai: MEHR FETT! Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein. Systemed, Lünen 2010GONDER Ulrike, WORM Dr. Nicolai: MEHR FETT! Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein. Systemed, Lünen 2010

Maria Anna BENEDIKT.

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GRILLPARZER Marion, WENDEL Susanne: Der Feelgood Faktor. Der fünfte Sinn – Die Weisheit des Körpers nutzen. Südwest, München 2011GRILLPARZER Marion, WENDEL Susanne: Der Feelgood Faktor. Der fünfte Sinn – Die Weisheit des Körpers nutzen. Südwest, München 2011

Sandra GRÜBLER.

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GROSSMANN Andrea: Erlebniskochen. Mit den Jahreszeiten leben, kochen, genießen. Edition Styria, Wien 2011GROSSMANN Andrea: Erlebniskochen. Mit den Jahreszeiten leben, kochen, genießen. Edition Styria, Wien 2011

Franziska KOLMER.

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HAID Hans: Das Schaf. Eine Kulturgeschichte. Böhlau, Wien/Köln/Weimar 2010HAID Hans: Das Schaf. Eine Kulturgeschichte. Böhlau, Wien/Köln/Weimar 2010

Michael BRAUER.

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HAMTIL Sibylle, LEGLER Sarah: Kochbuch für eingefleischte Vegetarier. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2011HAMTIL Sibylle, LEGLER Sarah: Kochbuch für eingefleischte Vegetarier. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2011

Sandra GRÜBLER.

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HASLINGER Ingrid: Dampf stieg aus dem Topf hervor. Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2010HASLINGER Ingrid: Dampf stieg aus dem Topf hervor. Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2010

Franziska KOLMER.

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HASLINGER Ingrid: Kloster Kulinarium. Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser. Mandelbaumverlag, Wien 2011HASLINGER Ingrid: Kloster Kulinarium. Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser. Mandelbaumverlag, Wien 2011

Lothar KOLMER.

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HEIN Jakob: Wurst und Wahn. Ein Geständnis. Galiani Verlag, Berlin 2011HEIN Jakob: Wurst und Wahn. Ein Geständnis. Galiani Verlag, Berlin 2011

Dorothea GMEINER-JAHN.

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HOLST Susanne: Klug essen – gesund bleiben. rororo, Reinbek 2010HOLST Susanne: Klug essen – gesund bleiben. rororo, Reinbek 2010

Bernhard HUBER.

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KIEFER Ingrid, ZWIAUER Karl: Was Kinder wirklich brauchen. Das Ernährungsbuch für Eltern. Kneipp-Verlag, Wien 2011KIEFER Ingrid, ZWIAUER Karl: Was Kinder wirklich brauchen. Das Ernährungsbuch für Eltern. Kneipp-Verlag, Wien 2011

Katharina B. ZEPPEZAUER.

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KLECH Igor: Das Buch vom Essen. Pelmeni und Piroggen, Borschtsch und Bigos & Co. Mit mehr als 50 Rezepten. Edition Fototapeta, Berlin 2011KLECH Igor: Das Buch vom Essen. Pelmeni und Piroggen, Borschtsch und Bigos & Co. Mit mehr als 50 Rezepten. Edition Fototapeta, Berlin 2011

Barbara MORINO.

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KOCHAN Thomas: Blauer Würger. So trank die DDR. Aufbau Verlag, Berlin 2011KOCHAN Thomas: Blauer Würger. So trank die DDR. Aufbau Verlag, Berlin 2011

Daniel KOFAHL.

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KOLMER Lothar: Wissens-Bissen. Gastrosophisches von A-Z. Mandelbaumverlag, Wien 2011KOLMER Lothar: Wissens-Bissen. Gastrosophisches von A-Z. Mandelbaumverlag, Wien 2011

imh - Tages-Anzeiger.

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LIEBAU Eckart, ZIRFAS Jörg (Hg.): Die Bildung des Geschmacks. Über die Kunst der sinnlichen Unterscheidung. Transcript Verlag, Bielefeld 2011LIEBAU Eckart, ZIRFAS Jörg (Hg.): Die Bildung des Geschmacks. Über die Kunst der sinnlichen Unterscheidung. Transcript Verlag, Bielefeld 2011

Lothar KOLMER.

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LIPP Eva Maria, SCHIEFER Eva: Brot backen einmal anders. Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes. av Buch Cadmos, Wien 2011LIPP Eva Maria, SCHIEFER Eva: Brot backen einmal anders. Neue Ideen für Brot, Gebäck und Baguettes. av Buch Cadmos, Wien 2011

Franziska KOLMER.

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LOOS Adolf: Hummer unter der Bettdecke. Delikates über den guten Geschmack. Hrsg. und kommentiert von Markus Kristan. Metroverlag, Wien 2011LOOS Adolf: Hummer unter der Bettdecke. Delikates über den guten Geschmack. Hrsg. und kommentiert von Markus Kristan. Metroverlag, Wien 2011

Barbara MORINO.

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MAIER Doris: Spitzenhäppchen. 80 Rezepte gesammelt von Doris Maier und fotografiert von Kurt-Michael Westermann. Müry Salzmann, Salzburg - Wien 2011MAIER Doris: Spitzenhäppchen. 80 Rezepte gesammelt von Doris Maier und fotografiert von Kurt-Michael Westermann. Müry Salzmann, Salzburg - Wien 2011

Franziska KOLMER.

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NIERHAUS Pierre, PLONER Jean-Georges: Reich in der Gastronomie. Strategien für die Zukunft. 3. überarb. Aufl. Matthaes, Stuttgart 2010NIERHAUS Pierre, PLONER Jean-Georges: Reich in der Gastronomie. Strategien für die Zukunft. 3. überarb. Aufl. Matthaes, Stuttgart 2010

Doris SCHATZL.

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OBERBEIL Klaus: Kräuter & Gewürze als Medizin. Gesund und schlank mit Vitalkräften aus der Apotheke der Natur. Krankheiten und Beschwerden auf natürliche Weise vorbeugen. Systemed, Lünen 2011OBERBEIL Klaus: Kräuter & Gewürze als Medizin. Gesund und schlank mit Vitalkräften aus der Apotheke der Natur. Krankheiten und Beschwerden auf natürliche Weise vorbeugen. Systemed, Lünen 2011

Simon EDLMAYR.

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PETZ Christian: Die neue Wiener Küche. Brandstätter Verlag, Wien 2011PETZ Christian: Die neue Wiener Küche. Brandstätter Verlag, Wien 2011

Franziska KOLMER.

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PFALLER Robert: Wofür es sich zu leben lohnt. Elemente materialistischer Philosophie. S. Fischer Verlag, Frankfurt am Main 2011PFALLER Robert: Wofür es sich zu leben lohnt. Elemente materialistischer Philosophie. S. Fischer Verlag, Frankfurt am Main 2011

Lothar KOLMER.

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RICHTER Ulrike: Fahrschule Ernährung. Genussvoll die eigene Gesundheit steuern. Freies Geistesleben, Stuttgart 2011RICHTER Ulrike: Fahrschule Ernährung. Genussvoll die eigene Gesundheit steuern. Freies Geistesleben, Stuttgart 2011

Doris HÖRMANN.

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SCHENK Amélie: Königshuhn & Stutenmilch. Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei. Mandelbaum Verlag, Wien 2011SCHENK Amélie: Königshuhn & Stutenmilch. Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei. Mandelbaum Verlag, Wien 2011

Martina RAUCHENZAUNER.

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SCHWEKENDIEK Achim, LUTTERBECK Barbara: Linsen. Das Kochbuch. Edition Styria, Wien 2011SCHWEKENDIEK Achim, LUTTERBECK Barbara: Linsen. Das Kochbuch. Edition Styria, Wien 2011

Doris HÖRMANN.

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SEGNIT Niki: Der Geschmacksthesaurus. Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche. Bloomsbury Verlag, Berlin 2011SEGNIT Niki: Der Geschmacksthesaurus. Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche. Bloomsbury Verlag, Berlin 2011

Franziska KOLMER.

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SIEBERER Martin: Ideen für den kleinen Hunger. Kochen und genießen mit Bier. Tyrolia, Innsbruck 2006SIEBERER Martin: Ideen für den kleinen Hunger. Kochen und genießen mit Bier. Tyrolia, Innsbruck 2006

Sandra PFISTERMÜLLER.

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SIEVERS Gerd Wolfgang: Apfel-Land-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011SIEVERS Gerd Wolfgang: Apfel-Land-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011

Elfriede DERFLINGER-TRAXLER.

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Talente & Passion – die Meisterschule der Jeunes Restaurateurs. Gräfe und Unzer Verlag, München 2008Talente & Passion – die Meisterschule der Jeunes Restaurateurs. Gräfe und Unzer Verlag, München 2008

Simone KEMPINGER.

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Tibits at home. Vegetarische Lieblingsrezepte für zu Hause. 3. Auflage. AT Verlag, Aarau - München 2011Tibits at home. Vegetarische Lieblingsrezepte für zu Hause. 3. Auflage. AT Verlag, Aarau - München 2011

Franziska KOLMER.

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VOIGT Stephanie, KÖHLERSCHMIDT Markus: Die philosophische Wollust. Sinnliches von Sokrates bis Sloterdijk. Primus Verlag, Darmstadt 2011VOIGT Stephanie, KÖHLERSCHMIDT Markus: Die philosophische Wollust. Sinnliches von Sokrates bis Sloterdijk. Primus Verlag, Darmstadt 2011

Lothar KOLMER.

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WEILL Pierre: SIND WIR MORGEN ALLE DICK? 40 Jahre Ernährungslügen. 10 Kilo Übergewicht. Systemed, Lünen 2009WEILL Pierre: SIND WIR MORGEN ALLE DICK? 40 Jahre Ernährungslügen. 10 Kilo Übergewicht. Systemed, Lünen 2009

Maria Anna BENEDIKT.

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WIESER Lojze, WAGNER Christoph, MAIER Barbara: Geschmacksverwandtschaften. Eine kleine europäische Speisefibel mit Rezepten. Wieser Verlag, Klagenfurt - Celovec 2009WIESER Lojze, WAGNER Christoph, MAIER Barbara: Geschmacksverwandtschaften. Eine kleine europäische Speisefibel mit Rezepten. Wieser Verlag, Klagenfurt - Celovec 2009

Dorothea GMEINER-JAHN.

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WIESER Lojze: Kochen unter anderen Sternen. Geschichten von entlegenen Speisen. Czernin Verlag, Wien 2007WIESER Lojze: Kochen unter anderen Sternen. Geschichten von entlegenen Speisen. Czernin Verlag, Wien 2007

Dorothea GMEINER-JAHN.

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WILKINS John, HILL Shaun (Hg.): Archestratus. Fragments from the Life of Luxury. A Modern English Translation with an Introduction and Commentary. 2. überarb. Auflage. Prospect Books, Totnes 2011WILKINS John, HILL Shaun (Hg.): Archestratus. Fragments from the Life of Luxury. A Modern English Translation with an Introduction and Commentary. 2. überarb. Auflage. Prospect Books, Totnes 2011

Marlene ERNST.

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WILSON Tim, WARDE Fran: Ginger Pig. Natürlich Fleisch. DuMont Buchverlag, Köln 2011WILSON Tim, WARDE Fran: Ginger Pig. Natürlich Fleisch. DuMont Buchverlag, Köln 2011

Franziska KOLMER.

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WINIGER Josef: Ludwig Feuerbach. Denker der Menschlichkeit. Lambert Schneider Verlag, Darmstadt 2011WINIGER Josef: Ludwig Feuerbach. Denker der Menschlichkeit. Lambert Schneider Verlag, Darmstadt 2011

Lothar KOLMER.

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WOLFF Rosa: Arm aber Bio! Mit wenig Geld gesund, ökologisch und genussvoll speisen. Ein Selbstversuch. Erfahrungsbericht, Rezepte, Tipps & Infos. Edition Butterbrot, München 2010WOLFF Rosa: Arm aber Bio! Mit wenig Geld gesund, ökologisch und genussvoll speisen. Ein Selbstversuch. Erfahrungsbericht, Rezepte, Tipps & Infos. Edition Butterbrot, München 2010

Dorothea GMEINER-JAHN.

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WOLFSGRUBER Linda: Was auf den Tisch kam. Lieblingsspeisen und Geschichten aus der Kindheit. Gesammelt und illustriert von Linda Wolfsgruber. Mandelbaum, Wien 2010WOLFSGRUBER Linda: Was auf den Tisch kam. Lieblingsspeisen und Geschichten aus der Kindheit. Gesammelt und illustriert von Linda Wolfsgruber. Mandelbaum, Wien 2010

Harald GSCHWANDTNER.

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WORM Dr. Nicolai: Die Schlafmangel Fett-Falle. … wie Sie trotzdem gesund und schlank bleiben. Systemed Verlag, Lünen 2011WORM Dr. Nicolai: Die Schlafmangel Fett-Falle. … wie Sie trotzdem gesund und schlank bleiben. Systemed Verlag, Lünen 2011

Dorothea GMEINER-JAHN.

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BECK Fanny: Gesundes Kochbuch. Reprint von: Hygienisches Kochbuch, Anleitung zu einer einfachen, sparsamen und gesundheitlichen Lebensweise, Berlin 1890. Salzwasser-Verlag, Bremen 2010BECK Fanny: Gesundes Kochbuch. Reprint von: Hygienisches Kochbuch, Anleitung zu einer einfachen, sparsamen und gesundheitlichen Lebensweise, Berlin 1890. Salzwasser-Verlag, Bremen 2010

Franziska KOLMER.

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BENDEL Lothar: Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse. Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung. Anaconda, Köln 2010BENDEL Lothar: Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse. Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung. Anaconda, Köln 2010

Bernhard HUBER.

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BÖCK Wolfgang, SCHATZDORFER Günther: Am besten echt. Eine kulinarisch – kulturelle Reise ins Hinterland Venedigs. Amalthea Verlag, Wien 2010BÖCK Wolfgang, SCHATZDORFER Günther: Am besten echt. Eine kulinarisch – kulturelle Reise ins Hinterland Venedigs. Amalthea Verlag, Wien 2010

Simon EDLMAYR.

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CLIFF Stafford, SARRAMON Christian: Küchenideen. Busse Seewald, Herford 2010CLIFF Stafford, SARRAMON Christian: Küchenideen. Busse Seewald, Herford 2010

Bernhard HUBER.

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DIAZ Petra: Kulinarische Weltreise. Dreigängige Menü-Rezeptkarten aus 27 Ländern. Edition Büchergilde, Frankfurt am Main 2010DIAZ Petra: Kulinarische Weltreise. Dreigängige Menü-Rezeptkarten aus 27 Ländern. Edition Büchergilde, Frankfurt am Main 2010

Marie-Luise KREILINGER.

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Einkaufsführer durch den Lebensmitteldschungel. Gute Gesellschaft, Düsseldorf 2009Einkaufsführer durch den Lebensmitteldschungel. Gute Gesellschaft, Düsseldorf 2009

Bernhard HUBER.

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ENGEL Gisela, RANG Brita, SCHOLZ Susanne und SÜSSMANN Johannes (Hg.): Konjunkturen der Höflichkeit in der Frühen Neuzeit (Zeitsprünge. Forschungen zur Frühen Neuzeit 13). Klostermann, Frankfurt am Main 2009ENGEL Gisela, RANG Brita, SCHOLZ Susanne und SÜSSMANN Johannes (Hg.): Konjunkturen der Höflichkeit in der Frühen Neuzeit (Zeitsprünge. Forschungen zur Frühen Neuzeit 13). Klostermann, Frankfurt am Main 2009

Michael BRAUER.

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FERBER Christine, WeRo: Petites cuillerées de couleurs. Éditions les petites vagues, La Broque 2009FERBER Christine, WeRo: Petites cuillerées de couleurs. Éditions les petites vagues, La Broque 2009

Franziska KOLMER.

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FUCHS Guido: Gott und Gaumen. Eine kleine Theologie des Essens und Trinkens. Claudius, München 2010FUCHS Guido: Gott und Gaumen. Eine kleine Theologie des Essens und Trinkens. Claudius, München 2010

Bernhard HUBER.

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GARVEY James: Geistiger Klimawandel. Wie uns die Erderwärmung zum Umdenken zwingt. Wissenschaftliche Buchgesellschaft, Darmstadt 2010GARVEY James: Geistiger Klimawandel. Wie uns die Erderwärmung zum Umdenken zwingt. Wissenschaftliche Buchgesellschaft, Darmstadt 2010

Harald LEMKE.

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GRADWOHL Joachim, HASLINGER Josef, KIM Sohyi, PETZ Christian, WOJTA Andreas: Geschmack verbindet. Zeitgemäße österreichische Küche mit Sojasauce. D+R Verlagsgesellschaft, Wien 2009GRADWOHL Joachim, HASLINGER Josef, KIM Sohyi, PETZ Christian, WOJTA Andreas: Geschmack verbindet. Zeitgemäße österreichische Küche mit Sojasauce. D+R Verlagsgesellschaft, Wien 2009

Dorothea GMEINER-JAHN.

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GRÄFIN SCHÖNFELDT, Sybil: „Zu Tisch, zu Tisch!“ Eine literarisch-kulinarische Reise durch das 20. Jahrhundert. Arche Verlag, Zürich – Hamburg 2010GRÄFIN SCHÖNFELDT, Sybil: „Zu Tisch, zu Tisch!“ Eine literarisch-kulinarische Reise durch das 20. Jahrhundert. Arche Verlag, Zürich – Hamburg 2010

Harald GSCHWANDTNER.

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HAMADER Helma, REISINGER Johann: Das neue Getreidekochbuch. Raffinierte Rezepte für bewusste Genießer. AV Buch, Wien 2010HAMADER Helma, REISINGER Johann: Das neue Getreidekochbuch. Raffinierte Rezepte für bewusste Genießer. AV Buch, Wien 2010

Marie-Luise KREILINGER.

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HEIGL Berthold, HOFMANN Irmengard M.: Gesegnete Mahlzeit! Gutes und Gesundes aus der Klosterküche. Pichler Verlag, Wien – Graz – Klagenfurt 2010HEIGL Berthold, HOFMANN Irmengard M.: Gesegnete Mahlzeit! Gutes und Gesundes aus der Klosterküche. Pichler Verlag, Wien – Graz – Klagenfurt 2010

Martina RAUCHENZAUNER.

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HEINZELMANN Ursula: Kulinarische Erlebnisse. Meine Rezepte aus der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung. Thorbecke, Ostfildern 2010HEINZELMANN Ursula: Kulinarische Erlebnisse. Meine Rezepte aus der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung. Thorbecke, Ostfildern 2010

Marlene ERNST.

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HÖLLMANN Thomas O.: Schlafender Lotos, trunkenes Huhn. Kulturgeschichte der chinesischen Küche. C.H. Beck Verlag, München 2010HÖLLMANN Thomas O.: Schlafender Lotos, trunkenes Huhn. Kulturgeschichte der chinesischen Küche. C.H. Beck Verlag, München 2010

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KRIEGER Martin: Tee. Eine Kulturgeschichte. Böhlau, Wien 2009KRIEGER Martin: Tee. Eine Kulturgeschichte. Böhlau, Wien 2009

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KÜHBACHER Andrea, SCHLAPP Manfred: Worüber unser Gaumen lacht. Kulinarische Grüße von Freunden der schönsten Künste. Van Eck Verlag, Triesen 2004KÜHBACHER Andrea, SCHLAPP Manfred: Worüber unser Gaumen lacht. Kulinarische Grüße von Freunden der schönsten Künste. Van Eck Verlag, Triesen 2004

Markus WEIGLEIN.

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MÜLLER-KAMPEL Beatrix, SCHMUTZ Wolfgang: Williges Fleisch, schwaches Federvieh. Das österreichische Literaturkochbuch. Mandelbaum-Verlag, Wien 2009MÜLLER-KAMPEL Beatrix, SCHMUTZ Wolfgang: Williges Fleisch, schwaches Federvieh. Das österreichische Literaturkochbuch. Mandelbaum-Verlag, Wien 2009

Lukas MAYRHOFER.

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PAUL Stevan: Monsieur, der Hummer und ich. Erzählungen vom Kochen. Mairisch Verlag, Hamburg 2009PAUL Stevan: Monsieur, der Hummer und ich. Erzählungen vom Kochen. Mairisch Verlag, Hamburg 2009

Doris HÖRMANN.

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POLETTO Cornelia: Polettos Kochschule. Mein neuer Grundkurs für Einsteiger. Verlag Zabert Sandmann, München 2010POLETTO Cornelia: Polettos Kochschule. Mein neuer Grundkurs für Einsteiger. Verlag Zabert Sandmann, München 2010

Franziska KOLMER.

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RACH Christian, WALTER Susanne: Rach kocht – morgens, mittags, abends. Edel Germany, Hamburg 2010RACH Christian, WALTER Susanne: Rach kocht – morgens, mittags, abends. Edel Germany, Hamburg 2010

Franziska KOLMER.

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RAMSAY Gordon: Geschmack PUR. Meine besten Rezepte. Vgs, Köln 2009RAMSAY Gordon: Geschmack PUR. Meine besten Rezepte. Vgs, Köln 2009

Sandra GRÜBLER.

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RIAS-BUCHER Barbara: Kochen & Essen. Was die Natur und das bäuerliche Leben zu bieten haben. Dort-Hagenhausen-Verlag, München 2010RIAS-BUCHER Barbara: Kochen & Essen. Was die Natur und das bäuerliche Leben zu bieten haben. Dort-Hagenhausen-Verlag, München 2010

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RIERMEIER Marianne, STEINER Peter Maria: Das philosophische Kochbuch. Zu Tisch mit großen Denkern. Primus Verlag, Darmstadt 2010RIERMEIER Marianne, STEINER Peter Maria: Das philosophische Kochbuch. Zu Tisch mit großen Denkern. Primus Verlag, Darmstadt 2010

Harald LEMKE.

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SCHIRRMEISTER Claudia: Bratwurst oder Lachsmousse. Die Symbole des Essens – Betrachtungen zur Esskultur. Transcript Verlag, Bielefeld 2010SCHIRRMEISTER Claudia: Bratwurst oder Lachsmousse. Die Symbole des Essens – Betrachtungen zur Esskultur. Transcript Verlag, Bielefeld 2010

Lothar KOLMER.

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SINDEMANN Katja: Götterspeisen. Kochbuch der Weltreligionen. Metro-Verlag, Wien 2010SINDEMANN Katja: Götterspeisen. Kochbuch der Weltreligionen. Metro-Verlag, Wien 2010

Marie-Luise KREILINGER.

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STANDAGE Tom: Der Mensch ist, was er isst. Wie unser Essen die Welt veränderte. Aus dem Englischen übersetzt von Michael Schmidt. Artemis & Winkler Verlag, Mannheim 2010STANDAGE Tom: Der Mensch ist, was er isst. Wie unser Essen die Welt veränderte. Aus dem Englischen übersetzt von Michael Schmidt. Artemis & Winkler Verlag, Mannheim 2010

Markus WEIGLEIN.

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VAN DER SCHEER Wiebke, MIJER Magré: Arte in cucina. 33 Künstler und ihre Lieblingsrezepte. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2010VAN DER SCHEER Wiebke, MIJER Magré: Arte in cucina. 33 Künstler und ihre Lieblingsrezepte. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2010

Annika JEUTER.

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WEISS Hans: Schwarzbuch Landwirtschaft. Die Machenschaften der Agrarpolitik. Paul Zsolnay Verlag, Wien 2010WEISS Hans: Schwarzbuch Landwirtschaft. Die Machenschaften der Agrarpolitik. Paul Zsolnay Verlag, Wien 2010

Lothar KOLMER.

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WERNER Achim, DUMMER Jens: Kochen durch die Epochen. Von der Steinzeit bis ins Mittelalter. Theiss, Stuttgart 2010WERNER Achim, DUMMER Jens: Kochen durch die Epochen. Von der Steinzeit bis ins Mittelalter. Theiss, Stuttgart 2010

Bernhard HUBER.

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Wohnen & Garten: Das Kochbuch. BusseSeewald, Herford 2010Wohnen & Garten: Das Kochbuch. BusseSeewald, Herford 2010

Marlene ERNST.

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Fair kochen. Köstliches aus aller Welt mit Fairtrade-Produkten. Dorling Kindersley Verlag, München 2009Fair kochen. Köstliches aus aller Welt mit Fairtrade-Produkten. Dorling Kindersley Verlag, München 2009

GMEINER-JAHN Dorothea.

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PETER Peter: Kulturgeschichte der deutschen Küche. C. H. Beck Verlag, München 2008PETER Peter: Kulturgeschichte der deutschen Küche. C. H. Beck Verlag, München 2008

GMEINER-JAHN Dorothea.

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PÖPPELMANN Christa, GOLDMANN Melanie: Umweltgerecht einkaufen. Worauf Verbraucher achten sollten. Mit Gütesiegel-Übersicht und Entscheidungshilfen. Beuth Verlag, Berlin – Wien – Zürich 2008PÖPPELMANN Christa, GOLDMANN Melanie: Umweltgerecht einkaufen. Worauf Verbraucher achten sollten. Mit Gütesiegel-Übersicht und Entscheidungshilfen. Beuth Verlag, Berlin – Wien – Zürich 2008

GMEINER-JAHN Dorothea.

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SÄLZER Sabine, RUSCHITZKA Gudrun: Die echte deutsche Küche. Typische Rezepte und kulinarische Impressionen aus allen Regionen. Gräfe und Unzer (GU) Verlag, München 2010SÄLZER Sabine, RUSCHITZKA Gudrun: Die echte deutsche Küche. Typische Rezepte und kulinarische Impressionen aus allen Regionen. Gräfe und Unzer (GU) Verlag, München 2010

GMEINER-JAHN Dorothea.

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WEIDHOFER Jusefina, DANLER-BACHYNSKA Natalia, MEINDL Valerie: Das Czernowitzer Kochbuch. Ukrainische, rumänische, jüdische, deutsche und polnische Köstlichkeiten aus der Bukowina. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010WEIDHOFER Jusefina, DANLER-BACHYNSKA Natalia, MEINDL Valerie: Das Czernowitzer Kochbuch. Ukrainische, rumänische, jüdische, deutsche und polnische Köstlichkeiten aus der Bukowina. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010

GMEINER-JAHN Dorothea.

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ADRIÀ Ferrán, SOLER Juli, ADRIÀ Albert: Ein Tag im elBulli. Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferrán Adrià. Phaidon, Berlin 2009ADRIÀ Ferrán, SOLER Juli, ADRIÀ Albert: Ein Tag im elBulli. Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferrán Adrià. Phaidon, Berlin 2009

KOLMER Lothar.

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AMSTER-BURTON Matthew: Kulinarische Abenteuer mit einem Kleinkind. Ein kochender Vater erzählt. Vgs, Köln 2009AMSTER-BURTON Matthew: Kulinarische Abenteuer mit einem Kleinkind. Ein kochender Vater erzählt. Vgs, Köln 2009

ZEPPEZAUER Katharina B.

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BABU Suresh C., SANYAL Prabuddha: Food security, poverty and nutrition analysis. Statistical methods and applications. Elsevier, Amsterdam – Boston 2009BABU Suresh C., SANYAL Prabuddha: Food security, poverty and nutrition analysis. Statistical methods and applications. Elsevier, Amsterdam – Boston 2009

VOGET-KLESCHIN Lieske.

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BALDUS Angelika, HUBER Gerhard, LAGERSTROM Dieter: Schlank ohne Frust. Gesund zum Wunschgewicht mit dem Deltaprinzip. Deutscher Ärzte Verlag, Köln 2010BALDUS Angelika, HUBER Gerhard, LAGERSTROM Dieter: Schlank ohne Frust. Gesund zum Wunschgewicht mit dem Deltaprinzip. Deutscher Ärzte Verlag, Köln 2010

WEIGLEIN Markus.

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BISOVSKY Sabine, UNTERBERGER Eva: Aufgedeckt! Gerüchteküche und Ernährungsmythen. avBUCH, Wien 2009BISOVSKY Sabine, UNTERBERGER Eva: Aufgedeckt! Gerüchteküche und Ernährungsmythen. avBUCH, Wien 2009

ROTHSCHEDL Stefan.

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BRACHARZ Kurt: Mein Appetit-Lexikon. Eine Warenkunde für Genießer. Haymon, Innsbruck-Wien 2010BRACHARZ Kurt: Mein Appetit-Lexikon. Eine Warenkunde für Genießer. Haymon, Innsbruck-Wien 2010

KOLMER Lothar.

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DUCASSE Alain: Grand Livre de Cuisine. Matthaes, Stuttgart 2006DUCASSE Alain: Grand Livre de Cuisine. Matthaes, Stuttgart 2006

KOLMER Franziska.

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FARTHOFER Andrea: Genussvoll um die Welt. Ein Reisekochbuch für alle Sinne. Edition Aurea, Wien 2009 FARTHOFER Andrea: Genussvoll um die Welt. Ein Reisekochbuch für alle Sinne. Edition Aurea, Wien 2009

KEMPINGER Simone.

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FISCHER Margot: Wilde Genüsse. Eine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen von Adlerfarm bis Zirbelnuss. Mit rund 500 Rezepten. Mandelbaum, Wien 2007 FISCHER Margot: Wilde Genüsse. Eine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen von Adlerfarm bis Zirbelnuss. Mit rund 500 Rezepten. Mandelbaum, Wien 2007

KOLMER Lothar.

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FOCKE MUSEUM BREMEN (Hg.): Manieren. Geschichten von Anstand und Sitte aus sieben Jahrhunderten. Edition Braus, Berlin – Heidelberg 2009FOCKE MUSEUM BREMEN (Hg.): Manieren. Geschichten von Anstand und Sitte aus sieben Jahrhunderten. Edition Braus, Berlin – Heidelberg 2009

HUBER Bernhard.

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FOER Jonathan Safran: Tiere Essen. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2010FOER Jonathan Safran: Tiere Essen. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2010

KOLMER Lothar.

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FREEDMAN Paul (Hg.): Essen. Eine Kulturgeschichte des Geschmacks. Primus, Darmstadt 2007FREEDMAN Paul (Hg.): Essen. Eine Kulturgeschichte des Geschmacks. Primus, Darmstadt 2007

KOLMER Lothar.

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GROLL Markus, LOITZL Gernot: Die 50 größten Bio-Lügen. Krenn, 2007GROLL Markus, LOITZL Gernot: Die 50 größten Bio-Lügen. Krenn, 2007

HUBER Bernhard.

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HAMILTON Richard, TODOLI Vicent: Food for Thought. Thought for Food. ACTAR, Barcelona o.J.HAMILTON Richard, TODOLI Vicent: Food for Thought. Thought for Food. ACTAR, Barcelona o.J.

KOLMER Lothar.

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HANNER Heinz, WAGNER Christoph: Die feine Küche. Pichler, Wien 2010HANNER Heinz, WAGNER Christoph: Die feine Küche. Pichler, Wien 2010

KOLMER Franziska.

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JOHNSON Hugh: Weingeschichte. Von Dionysos bis Rothschild. Hallwag, München 2005JOHNSON Hugh: Weingeschichte. Von Dionysos bis Rothschild. Hallwag, München 2005

ROTHSCHEDL Stefan.

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KIEFER Ingrid, LALOUSCHEK Wolfgang: Stressfood. Kneipp, Wien 2009KIEFER Ingrid, LALOUSCHEK Wolfgang: Stressfood. Kneipp, Wien 2009

KOLMER Franziska.

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KLINK Vincent: Sitting Küchen-Bull. Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs. Rowohlt Reinbek 2010KLINK Vincent: Sitting Küchen-Bull. Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs. Rowohlt Reinbek 2010

KOLMER Lothar.

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KOFAHL Daniel: Geschmacksfrage. Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen. Kulturverlag Kadmos, Berlin 2010 (Kaleidogramme 52)KOFAHL Daniel: Geschmacksfrage. Zur sozialen Konstruktion des Kulinarischen. Kulturverlag Kadmos, Berlin 2010 (Kaleidogramme 52)

GSCHWANDTNER Harald.

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KRAAZ VON ROHR Ingrid: Gute Laune kann man essen. Farbtherapie aus der vegetarischen Küche. Nymphenburger Verlag, München 2008KRAAZ VON ROHR Ingrid: Gute Laune kann man essen. Farbtherapie aus der vegetarischen Küche. Nymphenburger Verlag, München 2008

WEIGLEIN Markus.

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KURZ Gabriele: Meine Kräuterküche. Ludwig, München 2010KURZ Gabriele: Meine Kräuterküche. Ludwig, München 2010

KOLMER Franziska.

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KURZ Gabriele: Natürlich gut essen! Meine vegetarische Küche zwischen Bischofswiesen und Dubai. Ludwig, München 2008KURZ Gabriele: Natürlich gut essen! Meine vegetarische Küche zwischen Bischofswiesen und Dubai. Ludwig, München 2008

KOLMER Franziska.

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LAFER Johann: Der große Lafer. Die Kunst der einfachen Küche. Gräfe und Unzer, München 2009LAFER Johann: Der große Lafer. Die Kunst der einfachen Küche. Gräfe und Unzer, München 2009

KOLMER Franziska.

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MERTA Sabine: Schlank! Ein Körperkult der Moderne, Franz Steiner Verlag, Stuttgart 2008MERTA Sabine: Schlank! Ein Körperkult der Moderne, Franz Steiner Verlag, Stuttgart 2008

WEIGLEIN Markus.

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MUTSCHELKNAUS Katja: Frauen mit Geschmack. Vom Vergnügen, eine gute Köchin zu sein. Elisabeth Sandmann, München 2010MUTSCHELKNAUS Katja: Frauen mit Geschmack. Vom Vergnügen, eine gute Köchin zu sein. Elisabeth Sandmann, München 2010

KREILINGER Marie-Luise.

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NEUNKIRCHNER Meinrad, SEISER Katharina: So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen. Mit Fotografien von Thomas Apolt. Loewenzahn, Innsbruck 2010NEUNKIRCHNER Meinrad, SEISER Katharina: So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen. Mit Fotografien von Thomas Apolt. Loewenzahn, Innsbruck 2010

SEIDL Bettina.

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PICKL Simon: Das Kochbuch für Maria Annastasia Veitin. Kommentierte Edition einer Kochbuchhandschrift aus dem Jahr 1748. München 2009 (Bayerische Schriften zur Volkskunde 10)PICKL Simon: Das Kochbuch für Maria Annastasia Veitin. Kommentierte Edition einer Kochbuchhandschrift aus dem Jahr 1748. München 2009 (Bayerische Schriften zur Volkskunde 10)

KOLMER Lothar.

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PROSE Francine: Völlerei. Die köstlichste Todsünde. Wagenbach, Berlin 2009PROSE Francine: Völlerei. Die köstlichste Todsünde. Wagenbach, Berlin 2009

HUBER Bernhard.

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RÜTZLER Hanni, REITER Wolfgang: Food Change. Sieben Leitideen für eine neue Esskultur. Krenn 2010RÜTZLER Hanni, REITER Wolfgang: Food Change. Sieben Leitideen für eine neue Esskultur. Krenn 2010

KOLMER Lothar.

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SAMMLER Ingrid: Höfische Festkultur im Zeitalter Ludwigs XIV. Peter Lang, Frankfurt/Main [u.a.] 2009 (Dialoghi/Dialogues 12)SAMMLER Ingrid: Höfische Festkultur im Zeitalter Ludwigs XIV. Peter Lang, Frankfurt/Main [u.a.] 2009 (Dialoghi/Dialogues 12)

HUBER Bernhard.

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SCHACHL-RABER Ursula (Hg.): Kochkunst und Esskultur im barocken Salzburg. müry salzmann, Salzburg-Wien 2010SCHACHL-RABER Ursula (Hg.): Kochkunst und Esskultur im barocken Salzburg. müry salzmann, Salzburg-Wien 2010

SCHATZL Doris.

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SCHUHBECK Alfons: Meine Küche der Gewürze. Zabert Sandmann, München 2009SCHUHBECK Alfons: Meine Küche der Gewürze. Zabert Sandmann, München 2009

KOLMER Franziska.

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SINDEMANN Katja: Mazzesinsel Kochbuch. Kulinarische Streifzüge durch das jüdische Wien. Metro, Wien 2009SINDEMANN Katja: Mazzesinsel Kochbuch. Kulinarische Streifzüge durch das jüdische Wien. Metro, Wien 2009

KREILINGER Marie-Luise.

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STANDAGE Tom: Sechs Getränke, die die Welt bewegten. Aus dem Englischen von Rita Seuß. Patmos, Düsseldorf 2007STANDAGE Tom: Sechs Getränke, die die Welt bewegten. Aus dem Englischen von Rita Seuß. Patmos, Düsseldorf 2007

WEIGLEIN Markus.

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TENZER Eva: Go Shopping! Warum wir es einfach nicht lassen können. Aufbau, Berlin 2009TENZER Eva: Go Shopping! Warum wir es einfach nicht lassen können. Aufbau, Berlin 2009

KOLMER Lothar.

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ULLRICH Wolfgang: Haben wollen. Wie funktioniert die Konsumkultur. S. Fischer, Frankfurt/Main 2009ULLRICH Wolfgang: Haben wollen. Wie funktioniert die Konsumkultur. S. Fischer, Frankfurt/Main 2009

KOLMER Lothar.

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WÖHRL Irmgard: Das Trapp Kochbuch. Original-Rezepte der Köchin Johanna Raudaschl. Anton Pustet, Salzburg 2010WÖHRL Irmgard: Das Trapp Kochbuch. Original-Rezepte der Köchin Johanna Raudaschl. Anton Pustet, Salzburg 2010

KOLMER Franziska.

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BEER Michael: Taste or Taboo. Dietary choices in antiquity. Prospect Books, 2010BEER Michael: Taste or Taboo. Dietary choices in antiquity. Prospect Books, 2010

ENZINGER Katharina.

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BULARD-CORDEAU Brigitte: Meine geheime Kräuterhexenküche. Gerstenberg Verlag, 2010BULARD-CORDEAU Brigitte: Meine geheime Kräuterhexenküche. Gerstenberg Verlag, 2010

BUCHART Karin.

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DERNDORFER Eva: Warum wir essen, was wir essen. Eine Entdeckungsreise zum persönlichen Geschmack. Krenn Verlag, Wien 2008DERNDORFER Eva: Warum wir essen, was wir essen. Eine Entdeckungsreise zum persönlichen Geschmack. Krenn Verlag, Wien 2008

MAYRHOFER Lukas.

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FRIEDRICH Peter, PARR Rolf (Hg.): Gastlichkeit. Erkundungen einer Schwellensituation. Synchron, Heidelberg 2009FRIEDRICH Peter, PARR Rolf (Hg.): Gastlichkeit. Erkundungen einer Schwellensituation. Synchron, Heidelberg 2009

GSCHWANDTNER Harald.

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HÉVIN, Jean-Paul: Verführung à la chocolat. Edition Styria, Wien 2010HÉVIN, Jean-Paul: Verführung à la chocolat. Edition Styria, Wien 2010

ERNST Marlene.

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LAVRIC Eva, KONZETT Carmen (Hg.): Food and Language. Sprache und Essen. Peter Lang, Frankfurt/Main 2009 (InnTrans. Innsbrucker Beiträge zu Sprache Kultur und Translation 2)LAVRIC Eva, KONZETT Carmen (Hg.): Food and Language. Sprache und Essen. Peter Lang, Frankfurt/Main 2009 (InnTrans. Innsbrucker Beiträge zu Sprache Kultur und Translation 2)

KOLMER Lothar.

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TOUISSANT-SAMAT Maguelonne: History of food. Wiley-Blackwell, Chichester 2009TOUISSANT-SAMAT Maguelonne: History of food. Wiley-Blackwell, Chichester 2009

KOLMER Lothar.

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VILGIS Thomas: Kochuniversität. Geschmack. Tre Torri, Wiesbaden 2010VILGIS Thomas: Kochuniversität. Geschmack. Tre Torri, Wiesbaden 2010

KOLMER Lothar.

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AGUSTÍ I VICENT Juan, AGUSTÍ I RAMOS Pere: Castelló i la seu cuina. Tradicions, històries i receptes. Castelló de la Plan. Diputació de Castelló. Publicacions de la Universitat Jaume I, D.L. 2009 (Biblioteca de les Aules. Sèrie Maior, 4)AGUSTÍ I VICENT Juan, AGUSTÍ I RAMOS Pere: Castelló i la seu cuina. Tradicions, històries i receptes. Castelló de la Plan. Diputació de Castelló. Publicacions de la Universitat Jaume I, D.L. 2009 (Biblioteca de les Aules. Sèrie Maior, 4)

BIRNER Angela.

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POKORNY Renate: 100 Gerichte mit Geschichte. Bildungsverlag Lemberger, Wien 2009POKORNY Renate: 100 Gerichte mit Geschichte. Bildungsverlag Lemberger, Wien 2009

HUBER Bernhard.

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GÜRTLER Alexandra, WAGNER Christoph: Das neue Sacher Kochbuch. Die zeitgemäße österreichische Küche. Pichler Verlag, Wien 2005GÜRTLER Alexandra, WAGNER Christoph: Das neue Sacher Kochbuch. Die zeitgemäße österreichische Küche. Pichler Verlag, Wien 2005

KOLMER Franziska.

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BRODERSEN Ingke, DAMMANN Rüdiger: Mahlzeit! 60 Jahre Deutschland – Eine kulinarische Zeitreise. Dumont Verlag, Köln 2009.BRODERSEN Ingke, DAMMANN Rüdiger: Mahlzeit! 60 Jahre Deutschland – Eine kulinarische Zeitreise. Dumont Verlag, Köln 2009.

KOLMER Lothar.

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DEGENHART Elisabeth: Das 1-Euro-Kochbuch. 202 1-€-Gerichte für sparsame Genießer. Leopold Stocker Verlag, Graz, Stuttgart 2009DEGENHART Elisabeth: Das 1-Euro-Kochbuch. 202 1-€-Gerichte für sparsame Genießer. Leopold Stocker Verlag, Graz, Stuttgart 2009

KREILINGER Marie-Luise.

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DERNDORFER Eva: Weinsensorik. Von der Wissenschaft zur Praxis. av-Buch, Wien 2009.DERNDORFER Eva: Weinsensorik. Von der Wissenschaft zur Praxis. av-Buch, Wien 2009.

RUST Petra; KOLMER Lothar; DERNDORFER Eva.

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DICKIE John: Delizia! Die Italiener und ihre Küche. Geschichte einer Leidenschaft. Aus dem Englischen von Sebastian Vogel. S. Fischer Verlag, Frankfurt/Main 2009 (Taschenbuch: ab 2010)DICKIE John: Delizia! Die Italiener und ihre Küche. Geschichte einer Leidenschaft. Aus dem Englischen von Sebastian Vogel. S. Fischer Verlag, Frankfurt/Main 2009 (Taschenbuch: ab 2010)

GSCHWANDTNER Harald.

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ENGEL Corinna, GOLD Helmuth, WESP Rosemarie (Hg.): Satt. Kochen essen reden mit Jürgen Dollase, Wiglaf Droste, Gerd Käfer, Wam Kat, Franz Keller, Sarah Wiener. Edition Braus, Heidelberg 2009ENGEL Corinna, GOLD Helmuth, WESP Rosemarie (Hg.): Satt. Kochen essen reden mit Jürgen Dollase, Wiglaf Droste, Gerd Käfer, Wam Kat, Franz Keller, Sarah Wiener. Edition Braus, Heidelberg 2009

KOLMER Lothar.

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EPPARD Eva, LAGODA Martin: Das Kochbuch der vergessenen Genüsse. Moderne Rezepte mit wiederentdeckten Zutaten. Egmont VGS Verlag, Köln 2009EPPARD Eva, LAGODA Martin: Das Kochbuch der vergessenen Genüsse. Moderne Rezepte mit wiederentdeckten Zutaten. Egmont VGS Verlag, Köln 2009

WEIGLEIN Markus.

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FRIESER Cordula: Souverän bei Tisch. Sicheres Benehmen in Gesellschaft. Pichler Verlag, Wien, Graz, Klagenfurt 2008FRIESER Cordula: Souverän bei Tisch. Sicheres Benehmen in Gesellschaft. Pichler Verlag, Wien, Graz, Klagenfurt 2008

HEUGENHAUSER Eva.

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GOUFFE Jules : Die feine Küche. Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihrem ganzen Umfange. Gerstenberg Verlag 2009GOUFFE Jules : Die feine Küche. Vollständiges Lehr- und Handbuch der Kochkunst, Küchenbäckerei und Einmachekunst in ihrem ganzen Umfange. Gerstenberg Verlag 2009

KOLMER Franziska.

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HASLINGER Ingrid: Es möge Erdäpfel regnen. Eine Kulturgeschichte der Kartoffel. Mit 170 Rezepten. Mandelbaum Verlag, Wien 2009HASLINGER Ingrid: Es möge Erdäpfel regnen. Eine Kulturgeschichte der Kartoffel. Mit 170 Rezepten. Mandelbaum Verlag, Wien 2009

WEIGLEIN Markus.

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HASLINGER Ingrid: Tafelspitz & Fledermaus. Die Wiener Rindfleischküche. Mandelbaumverlag, Wien 2005 HASLINGER Ingrid: Tafelspitz & Fledermaus. Die Wiener Rindfleischküche. Mandelbaumverlag, Wien 2005

GEBHART Werner.

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HIRSCHFELDER Gunther, MOHRMANN Ruth-E. (Hg.): Kulturhistorische Nahrungsforschung in Europa. Festschrift für Günter Wiegelmann zum 80. Geburtstag. (Rheinisch-Westfälische Zeitschrift für Volkskunde, 53. Jahrgang, 2008)HIRSCHFELDER Gunther, MOHRMANN Ruth-E. (Hg.): Kulturhistorische Nahrungsforschung in Europa. Festschrift für Günter Wiegelmann zum 80. Geburtstag. (Rheinisch-Westfälische Zeitschrift für Volkskunde, 53. Jahrgang, 2008)

KOLMER Lothar.

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HOROWITZ Michael: Pipperln & Papperln. Eine kulinarische Zeitreise. Alt-Wiener Rezepte von Spitzenköchen. Die 100 besten Wirtshäuser Wiens. Wien 2007.HOROWITZ Michael: Pipperln & Papperln. Eine kulinarische Zeitreise. Alt-Wiener Rezepte von Spitzenköchen. Die 100 besten Wirtshäuser Wiens. Wien 2007.

KOLMER Franziska.

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KEGEL Bernhard: Epigenetik. Wie Erfahrungen vererbt werden. DuMont-Verlag, Köln 2009.KEGEL Bernhard: Epigenetik. Wie Erfahrungen vererbt werden. DuMont-Verlag, Köln 2009.

BUCHART Karin.

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KNOP Uwe: Hunger & Lust. Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz. Books on demand, Nordersteg 2009KNOP Uwe: Hunger & Lust. Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz. Books on demand, Nordersteg 2009

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LUDWIGS Matthias: Ludwigs Patisserie. Inspirationen für das perfekte Dessert. Matthaes Verlag, Stuttgart 2010LUDWIGS Matthias: Ludwigs Patisserie. Inspirationen für das perfekte Dessert. Matthaes Verlag, Stuttgart 2010

MAYRHOFER Lukas.

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MFK Fisher: Die Kunst des Essens. Anleitung zum Genuss. Herausgegeben und übersetzt von Brigitte Ebersbach. Edition Ebersbach, Berlin 2009MFK Fisher: Die Kunst des Essens. Anleitung zum Genuss. Herausgegeben und übersetzt von Brigitte Ebersbach. Edition Ebersbach, Berlin 2009

KOLMER Franziska.

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MÜLLER Klaus E.: Kleine Geschichte des Essens und Trinkens. Vom offenen Feuer zur Haute Cuisine. Beck´sche Reihe, München 2009MÜLLER Klaus E.: Kleine Geschichte des Essens und Trinkens. Vom offenen Feuer zur Haute Cuisine. Beck´sche Reihe, München 2009

HUBER Bernhard.

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MUTSCHELKNAUS Katja: Kaffeeklatsch – Die Stunde der Frauen. Elisabeth Sandmann Verlag, München 2. Auflage 2008MUTSCHELKNAUS Katja: Kaffeeklatsch – Die Stunde der Frauen. Elisabeth Sandmann Verlag, München 2. Auflage 2008

ENZINGER Katharina.

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RÖTTGERS Kurt : Kritik der kulinarischen Vernunft. Ein Menü der Sinne nach Kant. Transcript Verlag, Bielefeld 2009RÖTTGERS Kurt : Kritik der kulinarischen Vernunft. Ein Menü der Sinne nach Kant. Transcript Verlag, Bielefeld 2009

KOLMER Lothar.

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SCHOLLER Christiane: Kinderleicht & schnell. 10 Meisterköche präsentieren Menüs für den Alltag. Pichler Verlag, Wien 2009SCHOLLER Christiane: Kinderleicht & schnell. 10 Meisterköche präsentieren Menüs für den Alltag. Pichler Verlag, Wien 2009

ZEPPEZAUER Katharina B.

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SIEVERS Gerd Wolfgang: Ausseer-Land-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz – Stuttgart 2009SIEVERS Gerd Wolfgang: Ausseer-Land-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz – Stuttgart 2009

KOLMER Franziska.

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SIEVERS Gerd Wolfgang: Rind & Co. Alles rund ums Rindfleisch. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2009SIEVERS Gerd Wolfgang: Rind & Co. Alles rund ums Rindfleisch. Christian Brandstätter Verlag, Wien 2009

KOLMER Franziska.

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SLOW FOOD Editore: Osterie d’ Italia 2009/10. Über 1700 Adressen ausgewählt und empfohlen von Slow Food. Hallwag bei Graefe und Unzer Verlag, München 2009SLOW FOOD Editore: Osterie d’ Italia 2009/10. Über 1700 Adressen ausgewählt und empfohlen von Slow Food. Hallwag bei Graefe und Unzer Verlag, München 2009

KOLMER Lothar.

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STUMMERER Sonja, HABLESREITER Martin: Food Design XL. Springer Verlag, Wien, 2010STUMMERER Sonja, HABLESREITER Martin: Food Design XL. Springer Verlag, Wien, 2010

KOLMER Lothar.

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UNTERWEGER Wolf-Dietmar und Ursula: Das Hühnerbuch. Praxisanleitungen zur Haltung „Glücklicher Hühner“. Leopold Stocker Verlag, Graz – Stuttgart, 3. Aufl. 2008.UNTERWEGER Wolf-Dietmar und Ursula: Das Hühnerbuch. Praxisanleitungen zur Haltung „Glücklicher Hühner“. Leopold Stocker Verlag, Graz – Stuttgart, 3. Aufl. 2008.

KOLMER Franziska.

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WAGNER Christian: Esterházy Kochbuch. Pannonische Köstlichkeiten und fürstliche Weine, Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2009WAGNER Christian: Esterházy Kochbuch. Pannonische Köstlichkeiten und fürstliche Weine, Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2009

WEIGLEIN Markus.

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WAGNER Christoph: Gefüllte Siebenschläfer. Ein Carozzi-Krimi, Haymon Verlag, Innsbruck – Wien 2007WAGNER Christoph: Gefüllte Siebenschläfer. Ein Carozzi-Krimi, Haymon Verlag, Innsbruck – Wien 2007

WEIGLEIN Markus.

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WERNER Florian: Die Kuh. Leben, Werk und Wirkung. Nagel & Kimche Verlag, München 2009WERNER Florian: Die Kuh. Leben, Werk und Wirkung. Nagel & Kimche Verlag, München 2009

GSCHWANDTNER Harald.

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ZHANG Yu: Buddha sprang über die Mauer – Ein süd-chinesisches Kulinarium. Mandelbaum Verlag, Wien 2009 ZHANG Yu: Buddha sprang über die Mauer – Ein süd-chinesisches Kulinarium. Mandelbaum Verlag, Wien 2009

ENZINGER Katharina.

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BIERSACK Irmgard: Die Hofhaltung der „reichen Herzöge“ von Bayern-Landshut. (Regensburger Beiträge zur Regionalgeschichte, Bd. 2). edition vulpes, Regensburg 2006.BIERSACK Irmgard: Die Hofhaltung der „reichen Herzöge“ von Bayern-Landshut. (Regensburger Beiträge zur Regionalgeschichte, Bd. 2). edition vulpes, Regensburg 2006.

KOLMER Lothar.

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CASSINI Theres, ZAUNSCHIRM Thomas: Cassinis Lichtspeisen. Residenz Verlag, St. Pölten 2008.CASSINI Theres, ZAUNSCHIRM Thomas: Cassinis Lichtspeisen. Residenz Verlag, St. Pölten 2008.

THIEL Anton.

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DÄRMANN Iris, LEMKE Harald (Hg.): Die Tischgesellschaft. Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen. transcript Verlag, Bielefeld 2008.DÄRMANN Iris, LEMKE Harald (Hg.): Die Tischgesellschaft. Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen. transcript Verlag, Bielefeld 2008.

KOLMER Lothar.

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AUFREITER Eva, BAUMGARTNER Bernadette, HAUER Birgit, MAHRINGER-EDER Christine: Dinkel, Einkorn, Amarant … Korngesunde Köstlichkeiten. Leopold Stocker Verlag, Graz und Stuttgart 2007AUFREITER Eva, BAUMGARTNER Bernadette, HAUER Birgit, MAHRINGER-EDER Christine: Dinkel, Einkorn, Amarant … Korngesunde Köstlichkeiten. Leopold Stocker Verlag, Graz und Stuttgart 2007

KOLMER Franziska.

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Neuigkeiten

SALZBURG ZU TISCH - BürgerInnen erforschen Salzburgs historische KochbuchliteraturSALZBURG ZU TISCH - BürgerInnen erforschen Salzburgs historische Kochbuchliteratur

02.10.17 - 01.10.19, Universität Salzburg/Gastrosophie am FB Geschichte: 

„Von allerhand Speis und Trank ..." Unser Top-Citizen-Science-Projekt, eine ...

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Barock-Stadt Salzburg. Musik und KulinarikBarock-Stadt Salzburg. Musik und Kulinarik

28.10.15, Salzburg: 

Ein besonderer Abend im Kavalierhaus Klessheim

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Klosterküche. Lebensmittelversorgung, Vorratshaltung, Zubereitung und Mahlzeit in den Klöstern des österreichisch-bayerischen Raumes 1300–1800Klosterküche. Lebensmittelversorgung, Vorratshaltung, Zubereitung und Mahlzeit in den Klöstern des österreichisch-bayerischen Raumes 1300–1800

19.08.15 - 21.08.15, Stift Melk: 

Tagung zu den verschiedenen Aspekten der Versorgung von Klöstern mit Lebensmitteln ...

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Coffee, Tea and Chocolate: Fuelling Modernity, an Athenaeum Lecture and WorkshopCoffee, Tea and Chocolate: Fuelling Modernity, an Athenaeum Lecture and Workshop

04.06.15 - 06.06.15, Athenaeum Liverpool (GB): 

Early Career Researcher Workshop organisiert von der Universität von Liverpool

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Kochworkshop & Buchpräsentation: "Das Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger"Kochworkshop & Buchpräsentation: "Das Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger"

08.05.15, Fridolfing (D): 

Studentisches Kochen und Buchpräsentation am Ursprungsort der Autorin.

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Österreichischer Kochbuchpreis 2015Österreichischer Kochbuchpreis 2015

30.04.15 - 05.05.15, Graz: 

Verleihung des Prix Prato im Rahmen der österreichischen Kochbuchmesse in Graz

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Buchpräsentation: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger aus dem Jahr 1735 mit 285 RezeptenBuchpräsentation: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger aus dem Jahr 1735 mit 285 Rezepten

26.01.15, Salzburg: 

Wissenschaft trifft Genuss.

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... in Liebe und Devotion zur guten Küche: Das Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger aus dem Jahr 1735... in Liebe und Devotion zur guten Küche: Das Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger aus dem Jahr 1735

11.12.14: 

Aus der Tiefe des Archivs auf den heutigen Küchentisch: 285 Rezepte aus der ...

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Kochbuchworkshop IVKochbuchworkshop IV

30.08.14 - 31.08.14, Freising (D): 

Vierte internationale Tagung der KochbuchforscherInnen des deutschsprachigen Raumes.

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Food & Markets: Oxford Symposium on Food & Cookery 2014Food & Markets: Oxford Symposium on Food & Cookery 2014

11.07.14 - 13.07.14, Oxford (GB): 

Rückblick auf die englische Tagung rund um Essen & Märkte.

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Wie speist der Geist? Wie speist der Geist?

27.03.14, Salzburg: 

In zunehmendem Ausmaß werden Menschen von klein auf bis ins hohe Alter in ...

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Schneeballen in der KochkunstSchneeballen in der Kochkunst

17.12.13: 

Seit gut 300 Jahren gehören die Schneeballen im Fränkischen in jede Konditorei.

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Tagung: „Mahlzeit! Was wir wirklich essen“Tagung: „Mahlzeit! Was wir wirklich essen“

22.11.13, Graz: 

Am 22. November fand in Graz die Tagung „Mahlzeit! Was wir wirklich essen“ statt.

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Symposion: Hedonismus lebenSymposion: Hedonismus leben

15.11.13 - 16.11.13, Salzburg: 

Hedonismus Leben war das Thema des diesjährigen Hedonismus-Symposions in der ...

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Schön wars: Ende Alpen-KulinarikSchön wars: Ende Alpen-Kulinarik

30.09.13: 

Das INTERREG-IV-A-Projekt, das 2010–2013 mit großem Erfolg stattfand, ging mit ...

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Tagung „Der Koch ist der bessere Arzt“ & Kochbuchworkshop IIITagung „Der Koch ist der bessere Arzt“ & Kochbuchworkshop III

20.06.13 - 23.06.13, Graz: 

Diätetik und historische Rezeptforschung – dies waren die Themen, die an den vier ...

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Gastrosophische Weinverkostung: Lernen & Genießen vereintGastrosophische Weinverkostung: Lernen & Genießen vereint

22.02.13, Salzburg: 

Der Verein "Die Gastrosophen" lud mit dem Zentrum für Gastrosophie zu Vortrag und ...

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Neuerscheinung "Hedonismus. Genuss - Laster - Widerstand?"Neuerscheinung "Hedonismus. Genuss - Laster - Widerstand?"

13.02.13: 

Gastrosophische Bibliothek, Band 2, herausgegeben von Lothar Kolmer und Michael ...

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Uni-Lehrgang Gastrosophie: Leseliste für Einsteiger/-innen onlineUni-Lehrgang Gastrosophie: Leseliste für Einsteiger/-innen online

13.02.13: 

Eine Liste mit Lesetipps wurde gemeinsam mit den Lehrenden des Uni-Lehrgangs ...

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Alpen-Kulinarik: Workshop "Marketing II: Verkauf" erfolgreich Alpen-Kulinarik: Workshop "Marketing II: Verkauf" erfolgreich

14.01.13, Bad Reichenhall (D): 

DI Andreas Fackler leitete ein Marketingseminar für Interessierte aus der ...

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Erster gastrosophischer Studierendenkochkurs ein ErfolgErster gastrosophischer Studierendenkochkurs ein Erfolg

17.12.12: 

In der Schauküche im IKEA-Kaufhaus staunten die Passant/-innen nicht schlecht: ...

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Historische Rezeptforschung: ergebnisreicher Workshop 2012Historische Rezeptforschung: ergebnisreicher Workshop 2012

09.11.12 - 10.11.12, Salzburg: 

Die Gruppe Historische Rezeptforschung lud zum zweiten internationalen ...

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Erfolgreiches Jahresevent Alpen-Kulinarik: "g´scheid g´macht - regionale Gastlichkeit, die funktioniert"Erfolgreiches Jahresevent Alpen-Kulinarik: "g´scheid g´macht - regionale Gastlichkeit, die funktioniert"

16.10.12: 

Rund 150 Betriebe interessierten sich für Innovationen im regionalen ...

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Wissenschaftspreis Kulinaristik 2012 an Thomas Höllmann und Peter PeterWissenschaftspreis Kulinaristik 2012 an Thomas Höllmann und Peter Peter

11.10.12, Heidelberg (D): 

Das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar unter Vorsitz von Prof. Dr. Alois Wierlacher lud ...

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Vollversammlung Forum Gastrosophie 2012 mit Ehrung der ersten Uni-Lehrgangs-Absolvent/-innenVollversammlung Forum Gastrosophie 2012 mit Ehrung der ersten Uni-Lehrgangs-Absolvent/-innen

08.10.12: 

Der Förderverein Forum Gastrosophie lud am 5. Oktober nach seiner jährlichen ...

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Neuerscheinung: "Politik des Essens. Wovon die Welt von morgen lebt" von Harald Lemke  Neuerscheinung: "Politik des Essens. Wovon die Welt von morgen lebt" von Harald Lemke

02.10.12: 

Der Autor ist Dozent im Uni-Lehrgang Gastrosophie und tritt mit einer hochaktuellen ...

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ConSenso - gastrosophisches HerbstprogrammConSenso - gastrosophisches Herbstprogramm

27.09.12: 

ConSenso in Eferding (OÖ) - ein Ort gastrosophischer Seminare ebenso wie spannener ...

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Ursulinenkochbuch fertig transkribiertUrsulinenkochbuch fertig transkribiert

26.09.12: 

Eine 234 großformatige Seiten lange mühsame Arbeit ist heute abgeschlossen worden: ...

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Facebook - besuchen Sie die Gastrosophie!Facebook - besuchen Sie die Gastrosophie!

15.09.12: 

Auf Ihr "Gefällt mir" freut sich das Zentrum für Gastrosophie, seit Kurzem auch auf ...

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Erfolgreiches Akademisches Wirtshaus zum Thema "Tradition oder Tragödie des Wirtshausessens?"Erfolgreiches Akademisches Wirtshaus zum Thema "Tradition oder Tragödie des Wirtshausessens?"

10.09.12, 19:00 - 22:00, Salzburg: 

Mehr als 40 Teilnehmer/-innen aus nah und fern, darunter Wirte, ...

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Anerkennung des Wissenschaftsministeriums für Gastrosophie-Einreichungen zum Sustainability Award 2012Anerkennung des Wissenschaftsministeriums für Gastrosophie-Einreichungen zum Sustainability Award 2012

20.08.12, Wien: 

Gleich mit 2 Einreichungen war das Zentrum für Gastrosophie beim zweijährlichen ...

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Historische Rezeptforschung: Kooperation mit TU DresdenHistorische Rezeptforschung: Kooperation mit TU Dresden

20.08.12: 

Ein Vorzeigeprojekt in Sachsen erarbeitet historische Quellen zur ...

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Uni-Lehrgang Gastrosophie: Sponsion der ersten Absolvent/-innenUni-Lehrgang Gastrosophie: Sponsion der ersten Absolvent/-innen

19.06.12, Salzburg: 

Die ersten "Master in Gastrosophy"-Grade wurden vom Rektor der ...

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Erstes Akademisches Wirtshaus "Die Zukunft der Ernährung" - ein ErfolgErstes Akademisches Wirtshaus "Die Zukunft der Ernährung" - ein Erfolg

02.06.12, 12:30 - 14:30, Salzburg: 

Im Rahmen des 50-Jahr-Jubiläums der Universität steuerte das Zentrum für ...

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Hedonismus-Symposion 24.-25. Feb. 2012 erfolgreichHedonismus-Symposion 24.-25. Feb. 2012 erfolgreich

27.02.12, Salzburg: 

Das Symposion "Hedonismus. Genuss - Laster - Widerstand?" war ein voller Erfolg.

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Willkommen im HühnerparadiesWillkommen im Hühnerparadies

22.02.12, Freiburg (D): 

Ein Konzept zum Thema Massentierhaltung und der aktiven Konfrontation von ...

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Vollversammlung Forum Gastrosophie 2011Vollversammlung Forum Gastrosophie 2011

29.09.11, Salzburg: 

Den zahlreich erschienenen Förderern der Gastrosophie wurde ein umfangreicher ...

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Lexikon

GastGast

Das Wort kommt aus dem (indischen) Sanskrit („ghas“ = Essen). Es meinte zunächst ...

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Links

Schweisfurth-Stiftung zur Förderung einer ökologischen Kultur der Zukunft Schweisfurth-Stiftung zur Förderung einer ökologischen Kultur der Zukunft

Die Schweisfurth-Stiftung versteht sich als ein Unternehmen für Ideen und fördert seit 1985 innovative Ansätze in Wissenschaft, Wirtschaft und Bildung,

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Cluster Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und ForstenCluster Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten

Der bayerische Cluster Ernährung richtet sich mit seinen Aktivitäten an alle Akteure der Land- und Ernährungswirtschaft. Wir sind Anlaufstelle für Unternehmen, wissenschaftliche Einrichtungen, Dienstleister und Verbraucher die mit uns das gemeinsame Ziel

http://www.cluster-bayern-e...

Internationales Forum GastrosophieInternationales Forum Gastrosophie

Wissenschaftlicher Thinktank, der die globalen Ernährungsverhältnisse ganzheitlich und transdisziplinär – gastrosophisch – behandelt und im internationalen Kontext betrachtet.

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Kulinaristik-Forum Rhein-NeckarKulinaristik-Forum Rhein-Neckar

Seit 2008 besteht in Mannheim das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar. Es ist als Netzwerk gebaut und als wissenschaftliche Arbeits- und Projektgemeinschaft verfasst.

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Fachhochschule Weihenstephan – University of Applied SciencesFachhochschule Weihenstephan – University of Applied Sciences

Grün, innovativ, praxisnah - das ist die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. In den Jahren seit ihrer Gründung 1971 hat sie sich ein einmaliges Profil geschaffen:

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GastrosophieGastrosophie

"A ventre principium" (Feuerbach) Gastrosophie verstehen wir als Zusammenwirken und fundiertes Nach- und Zusammen-Denken aller natur- wie geistes-wissenschaftlichen Fächer und Disziplinen, die sich auf Ernährung beziehen und damit beschäftigen.

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Slow Food Austria Slow Food Austria

Slow Food ist eine Bewegung von und für Menschen, die das Geruhsame, Sinnliche und Bodenständige bewahren wollen.

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Verein Salzburger WirtshauskulturVerein Salzburger Wirtshauskultur

Typische Salzburger Wirtshäuser Speis und Trank gemütlich und traditionell genießen.

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Babette´s - Spice and Books for CooksBabette´s - Spice and Books for Cooks

Zwei Mal in Wien - die besondere Adresse für exquisite Gewürze, Kochen, Essen und internationale Kochbuchliteratur.

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Basque Culinary Center, San SebastianBasque Culinary Center, San Sebastian

The Basque Culinary Center has the aim of training professionals in the different areas of Gastronomic Sciences and responding to the need to cover an interdisciplinary academic training gap in the study of gastronomy as a science.

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Boston Universitys Metropolitan College: Master of Liberal Arts in GastronomyBoston Universitys Metropolitan College: Master of Liberal Arts in Gastronomy

A unique, multidisciplinary program, the Master of Liberal Arts (MLA) in Gastronomy encompasses the arts, the humanities, and the natural and social sciences. Students in the program examine the role of food in historical and contemporary societies from a

http://web.bu.edu/met/adult...

Centre for the History of Food and Drink at The University of AdelaideCentre for the History of Food and Drink at The University of Adelaide

In 1997 the Department of History at The University of Adelaide supported the establishment of the Centre for the History of Food and Drink, under the directorship of Professor Lynn Martin.

http://hss.adelaide.edu.au/...

Critical Studies in Food and Culture Critical Studies in Food and Culture

Critical Studies in Food and Culture Blog posts information of interest to researchers investigating food and cultural studies, as well as the critical analysis of eating practices and broader cultures of consumption.

http://foodandculture.blogs...

Die Gastrosophen - Verein für angewandte GastrosophieDie Gastrosophen - Verein für angewandte Gastrosophie

Gegründet von Studierenden und Absolventen des Universitätslehrgangs Gastrosophische Wissenschaften.

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Dr. QuendtDr. Quendt

Dresdner Backkunst vom Feinsten, Familienbetrieb seit 1876.

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ErnährungsethikErnährungsethik

Forschungsstelle für Ethik und Wissenschaft im Dialog - FEWD - an der Universität Wien

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Food History Jottings - Ivan Day´s Blog Food History Jottings - Ivan Day´s Blog

Ivan Day, renommierter Kulinarik-Historiker und passionierter Koch und Kochlehrer, betreibt ein Museum samt Kursen, Kongressen und Events in Leeds (UK). Hier geht´s zu seinem historischen Newsletter (auf Englisch).

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Food Sovereignty ToursFood Sovereignty Tours

Explore the realities of today's global food system, with an organization with nearly 40 years of knowledge and contacts.

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Food, Culture & SocietyFood, Culture & Society

Food, Culture & Society, an international journal of multidisciplinary research. Association for the Study of Food and Society (ASFS)

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frankfurterküche - Foodblog von Felix Bröckerfrankfurterküche - Foodblog von Felix Bröcker

Gedanken rund ums Essen

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Gastronomica The Journal of Food and CultureGastronomica The Journal of Food and Culture

Since 2001 we've been renewing the connection between sensual and intellectual nourishment by offering readers a taste of passionate inquiry through scholarship, humor, fiction, poetry, and exciting visual imagery.

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heuteessen.com - österreichweite Plattform für Gastronomiebetriebeheuteessen.com - österreichweite Plattform für Gastronomiebetriebe

Tagesaktuelle Öffnungszeiten, ergänzt mit Speisekarten, Bildern und Veranstaltungsterminen von mehr als 2.200 Gasthäusern, Restaurants, Cafes und Hotels.

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Historic Food Links by Ivan DayHistoric Food Links by Ivan Day

Ivan Day, Culinary Historian, offers helpful links.

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Historic Food, LeedsHistoric Food, Leeds

Ivan Day, renommierter Kulinarik-Historiker und passionierter Koch und Kochlehrer, betreibt ein Museum samt Kursen, Kongressen und Events in Leeds (UK).

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Institut Européen dHistoire et des Cultures de lAlimentation (IEHCA)Institut Européen dHistoire et des Cultures de lAlimentation (IEHCA)

L'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation est une agence de développement scientifique étroitement associée à l'université François-Rabelais de Tours.

http://www.iehca.eu/IEHCA_v...

Kalchkendlalm - Schule am BergKalchkendlalm - Schule am Berg

Brotbacken nach traditioneller Art - kulturelles Erbe hautnah erleben, ergänzt von Seminaren, Lesungen, Festen und Symposien.

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Kompetenznetzwerk ErnährungswirtschaftKompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft

Unter dem Motto „fit for the markets" werden für kleinere und mittlere Schweizer Unternehmen aus der Ernährungsbranche Möglichkeiten gefunden, sich den Neuerungen der Märkte erfolgreich zu stellen.

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Lebensmittel-Check AustriaLebensmittel-Check Austria

Was Konsumenten alles versprochen und dann nicht gehalten wird. Eine interaktive Seite des Vereins für Konsumenteninformation (VKI)

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Lebensmittelcluster Oberösterreich LCOÖLebensmittelcluster Oberösterreich LCOÖ

Branchenübergreifende Schnittstelle, Kontakt-Drehscheibe der Lebensmittelwirtschaft und Anbieter spezifischer Fortbildungsangebote in Oberösterreich.

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mahlzeit! österreichische food blogs - die listemahlzeit! österreichische food blogs - die liste

Eine ständig gewartete Liste österreichischer Blogs zu den Themen Lebensmittel, Essen & Trinken, Lokale, Landwirtschaft, Kulinarisches ...

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The Culinary Institute of America (CIA)The Culinary Institute of America (CIA)

The Culinary Institute of America sets the standard for excellence in professional culinary education.

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The Food Revolution Network - a private initiative for knowledge transfer to consumersThe Food Revolution Network - a private initiative for knowledge transfer to consumers

John and Ocean Robbins gathered together leading insights from some of the world's brilliant scientists, doctors and nutritionists at a conference in 2012. They conducted 24 inspiring, deeply informative interviews, which you can hear here.

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TU Dresden - Ernährungsgeschichte in SachsenTU Dresden - Ernährungsgeschichte in Sachsen

Geschichte trifft Innovation - von historischen Dissertationen bis zu Testkochen in Auerbachs Keller machen die Sachsen Neue Regionale Küche vor.

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welldone genuss in perfektionwelldone genuss in perfektion

Perfektes Fingerfood aus heimischen, saisonalen und selbst erzeugten Produkten und Lebensmitteln, für jede Veranstaltung.

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WiederKochen - Impulswerkstatt für GastrosophieWiederKochen - Impulswerkstatt für Gastrosophie

Gegründet 2011 in Oberndorf bei Salzburg von Karin Podhajsky, Master in Gastrosophy.

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Weitere Informationen

GASTROSOPHIE am Fachbereich Geschichte der Universität SalzburgGASTROSOPHIE am Fachbereich Geschichte der Universität Salzburg

Das "Zentrum für Gastrosophie" wurde 2008 an der Paris-Lodron-Universität Salzburg ...

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Autor/-innenrichtlinien für das Publizieren in EPIKURAutor/-innenrichtlinien für das Publizieren in EPIKUR

Wir freuen uns, wenn Sie für EPIKUR schreiben möchten! Damit EPIKUR ein konzises ...

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DatenschutzrichtlinieDatenschutzrichtlinie

Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns ein besonderes Anliegen. Wir verarbeiten ...

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